ThatQuiz
|
Perpustakaan Tes
|
Kerjakan tes ini sekarang
UAS Ketahanan dan Keamanan Pangan - Kuis
  • 1. Regulasi Keamanan pangan terdapat pada UU RI tahun 2012…
A) BAB VII No. 18
B) BAB VI No. 19
C) BAB IV No. 19
D) BAB VI No. 18
E) BAB VII No. 19
  • 2. Penyusunan regulasi dan standar keamanan pangan melibatkan sektor, kecuali…
A) Produsen
B) Kemenkes
C) Analis Laboratorium
D) Pasar
E) Konsumen
  • 3. Berikut ini yang merupakan ruang lingkup Bahan Tambahan Pangan adalah…
A) Meningkatkan stabilitas
B) Meningkatkan cita rasa
C) Dapat mempunyai atau tidak bernilai gizi
D) Menghemat biaya
E) Mengawetkan pangan
  • 4. Nitrosamin merupakan cemaran kimia yang dapat terbentuk dari senyawa…
A) Nitrat dan Nitrit
B) Nitrit dan Amina
C) Amina dan Besi
D) Besi dan Nitrat
E) Nitrit dan Besi
  • 5. Rambut dan Kerikil merupakan jenis bahaya pangan jenis?
A) Bahaya Kimia
B) Bahaya Organ
C) Bahaya Fisik
D) Bahaya Biologi
E) Bahaya Hazard
  • 6. Berikut yang merupakan gejala keracunan makanan?
A) Pingsan dan Diare
B) Mabuk dan Muntah
C) Mual dan Lumpuh
D) Diare dan Lumpuh
E) Diare dan Mual
  • 7. Pertumbuhan Bakteri secara eksponensial disebut fase…
A) Toksik
B) Stationer
C) Log
D) Lag
E) Death
  • 8. Penyusunan prosedur pemantauan/ monitor CCP merupakan Prinsip dasar HACCP ke-…
A) 4
B) 3
C) 6
D) 5
E) 2
  • 9. Tindakan pada suatu sistem produksi makanan yang dapat mengendalikan bahaya biologi, kimia, atau fisika disebut…
A) Critical Control Point
B) Control Point
C) Tindakan koreksi
D) Pemantauan resiko
E) Critical Limits
  • 10. Faktor utama penyebab munculnya hazard pada Ikan (Kasus Keracunan Makanan) yaitu …
A) Kesalahan pengolahan
B) Kesalahan memilih bahan
C) Kebersihan suplayer
D) Kesalahan mencuci
E) Kekeliruan menyimpan
Dibuat dengan That Quiz — di mana latihan tes matematika selalu tersedia hanya dengan satu klik.