ThatQuiz Perpustakaan Tes Kerjakan tes ini sekarang
UAS Ketahanan dan Keamanan Pangan - Kuis
Kontribusi oleh: Pradana
  • 1. Regulasi Keamanan pangan terdapat pada UU RI tahun 2012…
A) BAB IV No. 19
B) BAB VII No. 19
C) BAB VII No. 18
D) BAB VI No. 18
E) BAB VI No. 19
  • 2. Penyusunan regulasi dan standar keamanan pangan melibatkan sektor, kecuali…
A) Kemenkes
B) Produsen
C) Pasar
D) Konsumen
E) Analis Laboratorium
  • 3. Berikut ini yang merupakan ruang lingkup Bahan Tambahan Pangan adalah…
A) Menghemat biaya
B) Meningkatkan stabilitas
C) Mengawetkan pangan
D) Meningkatkan cita rasa
E) Dapat mempunyai atau tidak bernilai gizi
  • 4. Nitrosamin merupakan cemaran kimia yang dapat terbentuk dari senyawa…
A) Nitrit dan Amina
B) Nitrat dan Nitrit
C) Besi dan Nitrat
D) Amina dan Besi
E) Nitrit dan Besi
  • 5. Rambut dan Kerikil merupakan jenis bahaya pangan jenis?
A) Bahaya Kimia
B) Bahaya Hazard
C) Bahaya Biologi
D) Bahaya Fisik
E) Bahaya Organ
  • 6. Berikut yang merupakan gejala keracunan makanan?
A) Mual dan Lumpuh
B) Diare dan Mual
C) Pingsan dan Diare
D) Diare dan Lumpuh
E) Mabuk dan Muntah
  • 7. Pertumbuhan Bakteri secara eksponensial disebut fase…
A) Death
B) Stationer
C) Toksik
D) Lag
E) Log
  • 8. Penyusunan prosedur pemantauan/ monitor CCP merupakan Prinsip dasar HACCP ke-…
A) 2
B) 3
C) 4
D) 6
E) 5
  • 9. Tindakan pada suatu sistem produksi makanan yang dapat mengendalikan bahaya biologi, kimia, atau fisika disebut…
A) Critical Control Point
B) Tindakan koreksi
C) Control Point
D) Critical Limits
E) Pemantauan resiko
  • 10. Faktor utama penyebab munculnya hazard pada Ikan (Kasus Keracunan Makanan) yaitu …
A) Kesalahan pengolahan
B) Kekeliruan menyimpan
C) Kesalahan mencuci
D) Kebersihan suplayer
E) Kesalahan memilih bahan
Dibuat dengan That Quiz — di mana latihan tes matematika selalu tersedia hanya dengan satu klik.