![]()
A) Biscuits chocolat-vanille, biscuits bicolores et biscuits en forme de lune B) Biscuits duo, biscuits bicolores et pâtisseries en forme de demi-lune C) Biscuits rayés, biscuits bicolores et biscuits en forme de croissant D) Biscuits noir et blanc, biscuits moitié-moitié et biscuits en forme de demi-lune
A) Le nord-ouest du Pacifique et la Californie B) Le nord-est des États-Unis et la Floride C) Le Midwest et le sud des États-Unis D) Le nord-ouest des États-Unis et le Texas
A) Glaçage au beurre B) Glaçage au fondant ou glaçage royal C) Crème fouettée D) Ganache
A) Base de gâteau léger et aérien B) Base de pâte feuilletée C) Base de sablé D) Base de gâteau dense
A) Au Texas et en Louisiane B) Dans le sud de la Californie et au Nevada C) Dans le centre de l’État de New York et à Boston, dans le Massachusetts D) Dans le New Jersey et en Pennsylvanie
A) Légèrement en forme de dôme (convexe) B) Rond C) Carré D) Plat
A) Base de gâteau moelleux type « angel food » B) Base de sablé C) Base de gâteau dense D) Base de pâte feuilletée
A) Une pâtisserie française à Paris B) La boulangerie Glaser, située dans le quartier de Yorkville à Manhattan C) Une boulangerie allemande à Berlin D) La boulangerie Hemstrought, à Utica, dans l’État de New York
A) Hemstrought et sa famille B) John et Justine Glaser C) La famille Amerikaner D) La famille Greenberg
A) 1902 B) Années 1980 C) 1925 D) Années 1950
A) Allemands B) Français C) Juifs ashkénazes américains D) Italo-Américains
A) Boulangeries allemandes B) Boulangeries juives C) Boulangeries françaises D) Boulangeries italo-américaines
A) La pâtisserie Glaser à Manhattan B) Une boulangerie en Floride C) La boulangerie Hemstrought à Utica, dans l'État de New York D) Une boulangerie à Boston
A) Ils sont toujours glacés des deux côtés. B) Ils ne sont jamais glacés. C) Parfois, c’est le côté arrondi qui est glacé, et non le côté plat. D) Ils sont glacés uniquement avec un glaçage à la vanille.
A) Un biscuit aux pépites de chocolat B) Le biscuit en forme de croissant de lune C) Le biscuit noir et blanc D) Un simple biscuit à la vanille
A) Un hommage aux soldats américains B) Une référence à la tarte aux pommes américaine C) Un clin d’œil à la musique jazz américaine D) Une déformation du mot « Ammoniumhydrogencarbonat » (bicarbonate d’ammonium)
A) Ammonplätzchen (biscuits à l’ammoniaque) B) Biscuits américains C) Biscuits de l’harmonie D) Biscuits de l’unité
A) Kramer B) George C) Jerry D) Elaine
A) Un dîner organisé en 1994 B) Un épisode de Seinfeld C) Un article d’opinion publié en 2015 D) L’élection présidentielle américaine de 2008
A) John Glaser B) Stephen Schmidt C) Barack Obama D) Le rabbin afro-américain Shais Rishon |