Biscuit aux pépites de chocolat - Quiz
A) Ruth Graves Wakefield B) Kenneth Wakefield C) Sue Brides D) Stella Parks
A) Années 1920 B) Années 1950 C) Années 1940 D) Années 1930
A) Pennsylvanie B) Whitman, Massachusetts C) Wisconsin D) Illinois
A) Biscuits aux pépites de chocolat B) Biscuits au caramel et aux noix C) Biscuits au chocolat D) Biscuits Toll House au chocolat et aux noix
A) Tablette de chocolat mi-sucré Nestlé B) Chocolat noir C) Chocolat au lait D) Chocolat blanc
A) Pour ajouter du beurre de cacao, car l’auberge était à court de beurre. B) Pour créer une nouvelle saveur. C) Pour utiliser les surplus de stock. D) Pour remplacer les noix manquantes.
A) Ils ne contenaient que du sucre blanc. B) Ils contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue. C) Ils étaient cuits sans laisser reposer la pâte au réfrigérateur. D) Ils étaient préparés sans œufs.
A) Denses et consistants B) Mous et moelleux C) Croustillants et dorés D) Aérés et légers
A) 1938 B) 1958 C) 1948 D) 1928
A) Récemment ouverte B) Bien connue C) Controversée D) Inconnue
A) Elle a voulu offrir à ses invités un biscuit différent du biscuit aux noix et au caramel habituel. B) Une pénurie de beurre. C) Une pénurie de chocolat. D) Une pénurie de noix.
A) Expérimenter de nouvelles saveurs B) Créer un nouveau dessert pour accompagner la glace C) Utiliser le surplus de chocolat D) Offrir une alternative au biscuit aux noix et au caramel
A) Friable, ce qui rendait sa manipulation difficile. B) Sèche, ce qui facilitait sa manipulation. C) Collante, ce qui rendait difficile de l’étaler. D) Moelleuse, ce qui facilitait son étalement.
A) Jumbles B) Biscuits à l’avoine C) Biscuits au sucre D) Snickerdoodles
A) Elle a inventé la recette. B) Elle a écrit le premier livre de recettes. C) Elle a géré l’auberge Toll House. D) Elle a assisté Wakefield en tant que chef pâtissière.
A) Pas de sucre B) Moitié de sucre brun et moitié de sucre blanc C) Uniquement du sucre brun D) Uniquement du sucre blanc
A) L’invention de la râpe B) La baisse du prix du chocolat C) La popularité de la crème glacée D) L’introduction de la levure chimique
A) Les premiers biscuits étaient préparés sans œufs. B) Les premiers biscuits utilisaient uniquement du sucre blanc. C) Les premiers biscuits étaient cuits sans que la pâte soit refroidie au préalable. D) Les premiers biscuits contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue.
A) Combiné avec du beurre B) Ajouté à une pâte à base de cassonade C) Mélangé à la farine D) Mélangé avec des œufs
A) Le faire fondre B) Le fouetter C) Le râper D) Le congeler
A) Pâte étalée et découpée en formes B) Pâte façonnée en boules C) Pâte pressée dans des moules D) Pâte non façonnée déposée sur une plaque de cuisson
A) Invention du batteur électrique B) Vente commerciale dans le Wisconsin C) Développement de la réfrigération D) Introduction des barres de chocolat
A) Présence de noix dans toutes les recettes. B) Des recettes de « biscuits au chocolat » ont commencé à apparaître. C) Absence de chocolat dans les biscuits. D) Utilisation exclusive de chocolat fondu.
A) Complexité des recettes. B) Les boulangers se fiaient davantage à leur intuition qu’à un jugement précis. C) Absence d’ustensiles de cuisine. D) Manque d’ingrédients disponibles.
A) Proportions des ingrédients B) Type de farine C) Utilisation de noix D) Quantité de sucre
A) Cannelle B) Chocolat C) Citron D) Vanille
A) Baisse du prix du chocolat B) Introduction du bicarbonate de soude C) Invention du four D) Popularité des glaces
A) Des zestes de citron B) De la cannelle C) Des noix D) De la purée de courge
A) Procédé de fonte B) Procédé de pétrissage C) Procédé de crémage D) Procédé d’incorporation délicate
A) Il en résulte un mélange liquide. B) Il en résulte un mélange sec. C) Il en résulte un mélange léger et aéré. D) Il en résulte un mélange dense.
A) Produit des biscuits plus moelleux. B) Produit des biscuits avec plus de bulles d’air. C) Produit un nombre de biscuits supérieur. D) Produit un nombre de biscuits inférieur.
A) Nestlé B) La fille de la mariée C) Marjorie Husted D) Betty Crocker
A) Marjorie Husted B) Nestlé C) Betty Crocker D) La fille de la mariée
A) Hershey's B) General Mills C) Pilsbury D) Nestlé
A) Pillsbury B) Mrs. Fields C) Famous Amos D) David Liederman
A) Œufs crus B) Chocolat contaminé C) Farine non pasteurisée D) Sucre mal conservé
A) 2015 B) 2018 C) 2010 D) 2012
A) Canada B) Australie C) États-Unis D) Royaume-Uni
A) United Airlines B) American Airlines C) Delta Airlines D) Midwest Airlines
A) Pour célébrer la Journée nationale du biscuit B) Pour tester la publicité basée sur les odeurs C) Pour promouvoir une nouvelle recette de biscuits D) Marketing
A) 2007 B) 1987 C) 2017 D) 1997
A) Les hommes B) Les boulangers professionnels C) Les femmes, en particulier les mères D) Les adolescents |
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