A) James Beard B) Julia Child C) Le chef français Augustine François Anezin D) Le chef Emeril Lagasse
A) 1920 B) 1776 C) 1901 D) Entre 1834 et 1856
A) La Maison-Blanche B) L’hôtel Parker House à Boston C) Le Ritz-Carlton D) Le Plaza Hotel
A) Cookie aux pépites de chocolat B) Tarte aux pommes C) Tarte à la crème de Boston D) Tarte à la citrouille
A) Le 4 juillet 1776 B) Le 1er janvier 2000 C) Le 12 décembre 1996 D) Le 11 novembre 1989
A) Confiture de fraises B) Garniture à la tarte aux pommes C) Beurre de cacahuète D) Crème pâtissière à la vanille
A) Une sauce au caramel B) Un glaçage aux fraises C) Un glaçage à la vanille D) Un glaçage au chocolat
A) Un croissant en forme de griffe d'ours B) Une mini-tarte Boston cream C) Un beignet fourré à la gelée D) Un pain à la cannelle
A) 2010 B) 2003 C) 1999 D) 1985
A) Louisiane B) New York C) Californie D) Texas
A) Beignet à la crème de Boston B) Churro C) Beignet D) Beignet aux pommes
A) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel. B) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises. C) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat. D) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème.
A) Un gâteau éponge B) Un gâteau chiffon C) Un gâteau aux fruits D) Un gâteau fourré à la crème pâtissière
A) Tarte au citron meringuée B) Gâteau au chocolat fondant C) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière D) Gâteau éponge à la vanille
A) Elle était nappée de caramel. B) Elle était garnie de sucre glace. C) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique. D) Elle était recouverte d'une crème fouettée.
A) Noix hachées B) Amandes effilées grillées C) Biscuits Oreo D) Vermicelles colorés
A) Miel B) Mélasse C) Sirop d’érable D) Sirop de rhum
A) Tarte à la crème au chocolat B) Tarte à la crème à la vanille C) Tarte à la crème au citron D) Tarte à la crème aux fraises
A) Le Joy of Cooking B) Maîtriser l’art de la cuisine française C) Le livre de cuisine de Betty Crocker D) Le livre de cuisine de Miss Parloa
A) 1878 B) 1900 C) 1950 D) 1800
A) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. B) Il est interdit au Canada. C) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts. D) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada.
A) Confiture de fraises B) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. C) Crème fouettée D) Beurre de cacahuète |