A) XV secolo B) 21° secolo C) XIX secolo D) XVII secolo
A) Cerchio B) Mezzaluna C) Triangolo D) Rettangolo
A) Caffè B) Vino C) Succo d'arancia D) Latte
A) Pâte levée feuilletée B) Pâte sablée C) Pâte brisée D) Pâte à choux
A) Croissant al cioccolato B) Cioccolato ai croissant C) Dolci al cioccolato D) Croissant al cioccolato
A) Croissant supremo B) Croissant natura C) Croissant fantastico D) Croissant délicieux
A) Cena B) Pranzo C) Spuntino D) Colazione
A) Maria Antonietta B) Eleonora d'Aquitania C) Caterina de' Medici D) Anna di Bretagna
A) Torte Linzer B) Apfelstrudel C) Sachertorte D) Kipferl
A) Spagna B) Germania C) Italia D) Austria
A) Si ritiene che sia stato creato come simbolo di pace durante il periodo del Rinascimento. B) Si dice che sia stato inventato per celebrare la sconfitta delle forze omayyadi da parte dei Franchi nella battaglia di Tours nel 732. C) Si dice che abbia avuto origine da antiche ricette di pane romane. D) Si suppone che sia stato sviluppato per commemorare la firma del Trattato di Versailles.
A) L'unificazione di Austria e Ungheria. B) La sconfitta degli Ottomani da parte delle forze cristiane durante l'assedio di Vienna nel 1683. C) L'incoronazione dell'imperatore Francesco Giuseppe I. D) La firma del Trattato di Trianon.
A) Marie-Antoine Carême. B) Alfred Gottschalk. C) Auguste Escoffier. D) Julia Child.
A) Mirtilli. B) Uvetta sultanina o uvetta. C) Mirtilli rossi. D) More.
A) Turchia. B) Siria. C) Lo Stato Islamico. D) Libano.
A) Respirazione B) Idrolisi C) Fotosintesi D) Fermentazione
A) Una torta salata ripiena di carne. B) Un dolce simile a un croissant, con ripieno di cioccolato e forma non a mezzaluna. C) Un tipo di formaggio francese. D) Un panino dolce.
A) 20 °C (68 °F) B) 35 °C (95 °F) C) 31 °C (88 °F) D) 25 °C (77 °F)
A) Il metodo francese B) Il metodo inglese C) Il metodo turco D) Il metodo italiano
A) Pastiç B) Rogale świętomarcińskie C) Ay çöreği D) Medialuna
A) La rete di glutine rimane invariata. B) La rete di glutine transitoria si trasforma in una rete permanente. C) La rete di glutine si dissolve completamente. D) La rete di glutine diventa più elastica e flessibile.
A) Crema pasticcera B) Semi di papavero C) Lardo D) Pasta sfoglia
A) Non vengono conservati a lungo; di solito vengono consumati subito dopo la cottura. B) Possono essere conservati per diversi giorni in frigorifero. C) Possono essere congelati immediatamente dopo la cottura. D) Possono essere conservati a temperatura ambiente per diverse settimane.
A) Venduti senza ripieno e consumati senza aggiunta di burro. B) Farciti con insalata di tonno. C) Immersi in cioccolata calda. D) Serviti con un contorno di purè di patate.
A) L'evaporazione del vapore acqueo attraverso i micropori sarà impedita. B) Gli strati di grasso si romperanno facilmente. C) L'impasto può rompersi. D) La lievitazione dell'impasto aumenterà notevolmente.
A) 25 dicembre B) 1 gennaio C) 11 novembre D) 31 ottobre
A) Prosciutto e formaggio oppure formaggio feta e spinaci. B) Burro di arachidi e banana. C) Tofu e alghe. D) Bisque di aragosta.
A) Cornetto B) Rogale świętomarcińskie C) Ay çöreği D) Medialuna
A) : 19 °C (66 °F) B) : 15 °C (59 °F) C) : 25 °C (77 °F) D) : 30 °C (86 °F)
A) Praline, pasta di mandorle o cioccolato. B) Marshmallow. C) Cetriolini sottaceto. D) Patatine.
A) Aragosta e maionese. B) Burro di arachidi e marmellata. C) Cioccolato, formaggio, mandorle o zaatar. D) Manzo e rafano.
A) Aspergillus oryzae B) Lactobacillus bulgaricus C) Brettanomyces bruxellensis D) Saccharomyces cerevisiae
A) Bretzel. B) Strudel. C) Gipfeli. D) Krapfen.
A) : 12% B) : 7,5% C) : 5% D) : 10% |