A) Biscuits noir et blanc, biscuits moitié-moitié et biscuits en forme de demi-lune B) Biscuits duo, biscuits bicolores et pâtisseries en forme de demi-lune C) Biscuits rayés, biscuits bicolores et biscuits en forme de croissant D) Biscuits chocolat-vanille, biscuits bicolores et biscuits en forme de lune
A) Le Midwest et le sud des États-Unis B) Le nord-ouest des États-Unis et le Texas C) Le nord-est des États-Unis et la Floride D) Le nord-ouest du Pacifique et la Californie
A) Crème fouettée B) Glaçage au fondant ou glaçage royal C) Ganache D) Glaçage au beurre
A) Base de sablé B) Base de gâteau léger et aérien C) Base de pâte feuilletée D) Base de gâteau dense
A) Au Texas et en Louisiane B) Dans le New Jersey et en Pennsylvanie C) Dans le sud de la Californie et au Nevada D) Dans le centre de l’État de New York et à Boston, dans le Massachusetts
A) Plat B) Légèrement en forme de dôme (convexe) C) Carré D) Rond
A) Base de gâteau dense B) Base de gâteau moelleux type « angel food » C) Base de sablé D) Base de pâte feuilletée
A) Une pâtisserie française à Paris B) La boulangerie Glaser, située dans le quartier de Yorkville à Manhattan C) Une boulangerie allemande à Berlin D) La boulangerie Hemstrought, à Utica, dans l’État de New York
A) La famille Amerikaner B) John et Justine Glaser C) La famille Greenberg D) Hemstrought et sa famille
A) 1902 B) Années 1950 C) Années 1980 D) 1925
A) Français B) Allemands C) Juifs ashkénazes américains D) Italo-Américains
A) Boulangeries françaises B) Boulangeries italo-américaines C) Boulangeries allemandes D) Boulangeries juives
A) Une boulangerie en Floride B) Une boulangerie à Boston C) La boulangerie Hemstrought à Utica, dans l'État de New York D) La pâtisserie Glaser à Manhattan
A) Ils sont glacés uniquement avec un glaçage à la vanille. B) Parfois, c’est le côté arrondi qui est glacé, et non le côté plat. C) Ils sont toujours glacés des deux côtés. D) Ils ne sont jamais glacés.
A) Un biscuit aux pépites de chocolat B) Un simple biscuit à la vanille C) Le biscuit noir et blanc D) Le biscuit en forme de croissant de lune
A) Une référence à la tarte aux pommes américaine B) Une déformation du mot « Ammoniumhydrogencarbonat » (bicarbonate d’ammonium) C) Un clin d’œil à la musique jazz américaine D) Un hommage aux soldats américains
A) Biscuits de l’harmonie B) Biscuits de l’unité C) Ammonplätzchen (biscuits à l’ammoniaque) D) Biscuits américains
A) Jerry B) Elaine C) Kramer D) George
A) L’élection présidentielle américaine de 2008 B) Un épisode de Seinfeld C) Un article d’opinion publié en 2015 D) Un dîner organisé en 1994
A) Le rabbin afro-américain Shais Rishon B) Stephen Schmidt C) Barack Obama D) John Glaser |