A) Ruth Graves Wakefield B) Stella Parks C) Kenneth Wakefield D) Sue Brides
A) Anni '40 B) Anni '50 C) Anni '30 D) Anni '20
A) Illinois B) Pennsylvania C) Wisconsin D) Whitman, Massachusetts
A) Biscotti al cioccolato e noci B) Biscotti Toll House al cioccolato e croccanti C) Biscotti al cioccolato a gocce D) Biscotti al burro e noci
A) Cioccolato bianco B) Cioccolato al latte C) Tavoletta di cioccolato Nestlé, dal sapore leggermente dolce D) Cioccolato fondente
A) Per utilizzare le scorte in eccesso B) Per sostituire le noci mancanti C) Per fornire burro di cacao quando l'albergo era a corto di burro D) Per creare un nuovo sapore
A) Denso e pesante B) Soffice e leggero C) Croccanti e dorati D) Morbidi e gommosi
A) 1938 B) 1928 C) 1948 D) 1958
A) Controversa B) Appena aperta C) Sconosciuta D) Ben nota
A) C'era una carenza di noci B) C'era una carenza di cioccolato C) Voleva offrire agli ospiti qualcosa di diverso rispetto al sottile biscotto al burro e alle noci D) C'era una carenza di burro
A) Creare un nuovo dessert da abbinare al gelato B) Sperimentare con nuovi gusti C) Utilizzare il cioccolato in eccesso D) Offrire qualcosa di diverso dal biscotto al burro e alle noci
A) Soffice, il che ne facilitava la stesura B) Sbricioloso, il che rendeva difficile lavorarlo C) Appiccicoso, il che rendeva difficile stenderlo D) Secco, il che ne facilitava la modellazione
A) Biscotti allo zucchero B) Jumbles C) Snickerdoodles D) Biscotti all'avena
A) Ha gestito il Toll House Inn. B) Ha scritto il primo libro di cucina. C) Ha inventato la ricetta. D) Ha assistito Wakefield in qualità di pasticcera.
A) Solo zucchero di canna B) Niente zucchero C) Solo zucchero bianco D) Metà zucchero di canna e metà zucchero bianco
A) L'invenzione della grattugia B) L'introduzione del lievito in polvere C) La diminuzione del prezzo del cioccolato D) La popolarità del gelato
A) I primi biscotti venivano preparati senza uova. B) Nei primi biscotti il cioccolato era presente in forma grattugiata e fusa. C) I primi biscotti venivano cotti senza raffreddare prima l'impasto. D) Nei primi biscotti si utilizzava solo zucchero bianco.
A) Amalgamato con le uova B) Aggiunto a un impasto a base di zucchero di canna C) Unito al burro D) Mescolato con la farina
A) Congelare B) Sciogliere C) Montare D) Grattugiare
A) Steso e tagliato a forma B) Pressato in stampi C) Formato in palline D) Impasto non modellato, versato su una teglia
A) Sviluppo della refrigerazione B) Vendita commerciale nel Wisconsin C) Invenzione della frusta elettrica D) Introduzione delle tavolette di cioccolato
A) Complessità delle ricette. B) Assenza di strumenti da pasticceria. C) I pasticceri si affidavano più all'intuizione che a un giudizio basato su regole precise. D) Mancanza di ingredienti disponibili.
A) Utilizzo di frutta secca B) Quantità di zucchero C) Tipo di farina D) Proporzioni degli ingredienti
A) Limone B) Cioccolato C) Vaniglia D) Cannella
A) Introduzione del bicarbonato di sodio B) Popolarità del gelato C) Invenzione del forno D) Diminuzione del prezzo del cioccolato
A) Noci B) Cannella C) Scorza di limone D) Purea di zucca
A) Montatura degli ingredienti B) Impastamento C) Scioglimento degli ingredienti D) Incorporazione delicata
A) Si ottiene una miscela liquida. B) Si ottiene una miscela leggera e aerata. C) Si ottiene una miscela densa. D) Si ottiene una miscela secca.
A) Si ottengono biscotti più soffici B) Si ottiene una quantità minore di biscotti C) Si ottiene una quantità maggiore di biscotti D) Si ottengono biscotti con più bolle d'aria
A) La figlia di Brides B) Betty Crocker C) Nestlé D) Marjorie Husted
A) Nestlé B) Marjorie Husted C) Betty Crocker D) La figlia della sposa
A) General Mills B) Hershey's C) Pilsbury D) Nestlé
A) Famous Amos B) David Liederman C) Pillsbury D) Mrs. Fields
A) Uova crude B) Zucchero conservato in modo inadeguato C) Farina non pastorizzata D) Cioccolato contaminato
A) 2012 B) 2010 C) 2018 D) 2015
A) Canada B) Stati Uniti C) Regno Unito D) Australia
A) Midwest Airlines B) American Airlines C) Delta Airlines D) United Airlines
A) Celebrare la Giornata Nazionale del Biscotto B) Testare una forma di pubblicità basata sull'olfatto C) Marketing D) Promuovere una nuova ricetta di biscotti
A) 1987 B) 1997 C) 2017 D) 2007
A) Adolescenti B) Uomini C) Donne, in particolare mamme D) Pasticceri professionisti |