- 1. Di quale paese è originaria la Quiche Lorraine?
A) Spagna
B) Francia
C) Germania
D) Italia
- 2. Qual è il ripieno principale di una Quiche Lorraine tradizionale?
A) Pesce
B) Pollo
C) Verdure
D) Pancetta
- 3. Che tipo di crosta si usa di solito per la Quiche Lorraine?
A) Crosta di pizza
B) Crosta di pane
C) Crosta di cereali integrali
D) Crosta di pasta
- 4. Che tipo di formaggio viene spesso incluso nella Quiche Lorraine?
A) Cheddar
B) Gruyère
C) Mozzarella
D) Feta
- 5. Quale delle seguenti è un'aggiunta comune alla Quiche Lorraine?
A) Pomodori
B) Peperoni
C) Cipolle
D) Patate
- 6. La Quiche Lorraine è spesso considerata quale tipo di piatto?
A) Torta dolce
B) Torta salata
C) Zuppa
D) Stufato
- 7. Che tipo di latte si usa spesso nella Quiche Lorraine?
A) Panna pesante
B) Latte di soia
C) Latte di mandorla
D) Latte scremato
- 8. Cosa ha aggiunto Jules Gouffé alla sua versione della Quiche Lorraine nel 1870?
A) Cheddar
B) Parmigiano
C) Emmental
D) Gruyère
- 9. Oltre alle uova, quale altro ingrediente è fondamentale per la consistenza della crema pasticcera?
A) Burro
B) Yogurt
C) Budino
D) Crema
- 10. Quale delle seguenti versioni della quiche Lorraine proposte da questi chef non include formaggio?
A) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David
B) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle
C) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé
D) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller e Dan Lepard
- 11. Quali ricette per la Quiche Lorraine, elaborate da quali chef, non includevano né pancetta né formaggio nel 1901?
A) La ricetta de Le Figaro
B) Marcel Boulestin
C) Julia Child e Simone Beck
D) Elizabeth David
- 12. Quando la quiche Lorraine è diventata popolare al di fuori della sua regione di origine?
A) Metà del XX secolo
B) Inizio del XIX secolo
C) Inizio del XXI secolo
D) Fine del XVIII secolo
- 13. In quale regione della Francia ha origine la Quiche Lorraine?
A) Normandia
B) Provenza
C) Lorena
D) Borgogna
- 14. In quali modi può essere servita la quiche Lorraine?
A) Solo fredda
B) Solo tiepida
C) Solo calda
D) Calda, tiepida o fredda
- 15. Che tipo di latte è stato utilizzato in una scuola di cucina londinese per il ripieno della Quiche Lorraine?
A) Panna acida
B) Latticello
C) Yogurt
D) Latte condensato
- 16. Qual è il tipo di formaggio più comunemente utilizzato nelle versioni confezionate della torta lorraina vendute nei supermercati in Gran Bretagna?
A) Gruyère
B) Cheddar
C) Roquefort
D) Brie
- 17. La Quiche Lorraine può essere servita con quale dei seguenti accompagnamenti?
A) Grissini
B) Pasta
C) Insalata
D) Il riso
- 18. Secondo Elizabeth David, quale ingrediente veniva tradizionalmente escluso dalla Quiche Lorraine?
A) Panna
B) Uova
C) Formaggio
D) Pancetta
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