A) XIX secolo B) XVII secolo C) XV secolo D) 21° secolo
A) Mezzaluna B) Cerchio C) Triangolo D) Rettangolo
A) Succo d'arancia B) Vino C) Caffè D) Latte
A) Pâte levée feuilletée B) Pâte brisée C) Pâte sablée D) Pâte à choux
A) Cioccolato ai croissant B) Croissant al cioccolato C) Dolci al cioccolato D) Croissant al cioccolato
A) Croissant fantastico B) Croissant délicieux C) Croissant supremo D) Croissant natura
A) Cena B) Pranzo C) Spuntino D) Colazione
A) Caterina de' Medici B) Anna di Bretagna C) Eleonora d'Aquitania D) Maria Antonietta
A) Kipferl B) Apfelstrudel C) Sachertorte D) Torte Linzer
A) Spagna B) Germania C) Italia D) Austria
A) Si ritiene che sia stato creato come simbolo di pace durante il periodo del Rinascimento. B) Si suppone che sia stato sviluppato per commemorare la firma del Trattato di Versailles. C) Si dice che abbia avuto origine da antiche ricette di pane romane. D) Si dice che sia stato inventato per celebrare la sconfitta delle forze omayyadi da parte dei Franchi nella battaglia di Tours nel 732.
A) L'incoronazione dell'imperatore Francesco Giuseppe I. B) L'unificazione di Austria e Ungheria. C) La firma del Trattato di Trianon. D) La sconfitta degli Ottomani da parte delle forze cristiane durante l'assedio di Vienna nel 1683.
A) Auguste Escoffier. B) Alfred Gottschalk. C) Marie-Antoine Carême. D) Julia Child.
A) Mirtilli rossi. B) More. C) Mirtilli. D) Uvetta sultanina o uvetta.
A) Siria. B) Turchia. C) Lo Stato Islamico. D) Libano.
A) Idrolisi B) Fermentazione C) Respirazione D) Fotosintesi
A) Una torta salata ripiena di carne. B) Un panino dolce. C) Un tipo di formaggio francese. D) Un dolce simile a un croissant, con ripieno di cioccolato e forma non a mezzaluna.
A) 20 °C (68 °F) B) 35 °C (95 °F) C) 31 °C (88 °F) D) 25 °C (77 °F)
A) Il metodo inglese B) Il metodo turco C) Il metodo italiano D) Il metodo francese
A) Ay çöreği B) Rogale świętomarcińskie C) Medialuna D) Pastiç
A) La rete di glutine diventa più elastica e flessibile. B) La rete di glutine si dissolve completamente. C) La rete di glutine transitoria si trasforma in una rete permanente. D) La rete di glutine rimane invariata.
A) Lardo B) Semi di papavero C) Pasta sfoglia D) Crema pasticcera
A) Possono essere conservati per diversi giorni in frigorifero. B) Non vengono conservati a lungo; di solito vengono consumati subito dopo la cottura. C) Possono essere conservati a temperatura ambiente per diverse settimane. D) Possono essere congelati immediatamente dopo la cottura.
A) Venduti senza ripieno e consumati senza aggiunta di burro. B) Farciti con insalata di tonno. C) Immersi in cioccolata calda. D) Serviti con un contorno di purè di patate.
A) La lievitazione dell'impasto aumenterà notevolmente. B) L'impasto può rompersi. C) Gli strati di grasso si romperanno facilmente. D) L'evaporazione del vapore acqueo attraverso i micropori sarà impedita.
A) 1 gennaio B) 11 novembre C) 25 dicembre D) 31 ottobre
A) Bisque di aragosta. B) Prosciutto e formaggio oppure formaggio feta e spinaci. C) Burro di arachidi e banana. D) Tofu e alghe.
A) Cornetto B) Medialuna C) Rogale świętomarcińskie D) Ay çöreği
A) : 15 °C (59 °F) B) : 30 °C (86 °F) C) : 19 °C (66 °F) D) : 25 °C (77 °F)
A) Cetriolini sottaceto. B) Marshmallow. C) Praline, pasta di mandorle o cioccolato. D) Patatine.
A) Manzo e rafano. B) Burro di arachidi e marmellata. C) Cioccolato, formaggio, mandorle o zaatar. D) Aragosta e maionese.
A) Saccharomyces cerevisiae B) Aspergillus oryzae C) Brettanomyces bruxellensis D) Lactobacillus bulgaricus
A) Krapfen. B) Bretzel. C) Gipfeli. D) Strudel.
A) : 10% B) : 12% C) : 5% D) : 7,5% |