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Bolo de chocolate - Test
  • 1. Qual bolo é um bolo de chocolate em camadas recheado com doce de leite?
A) Bolo Bariloche
B) Bolo de chocolate alemão
C) Bolo Floresta Negra
D) Bolo Joffre
  • 2. Qual é a principal característica de um bolo Floresta Negra?
A) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes
B) Bolo de chocolate com recheio de cereja
C) Bolo de chocolate recheado com creme de chocolate
D) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha
  • 3. Com o que é recheado um bolo Blackout?
A) Geleia de damasco
B) Doce de leite
C) Creme de chocolate
D) Chantilly
  • 4. Qual ingrediente faz com que um suflê de chocolate fique leve e aerado?
A) Pudim de chocolate
B) Doce de leite
C) Creme de leite batido
D) Claras de ovo batidas em neve
  • 5. Pelo que é conhecido o bolo de chocolate Devil's Food?
A) Bolo de chocolate em camadas, húmido, leve e rico.
B) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes.
C) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha.
D) Bolo de chocolate com um recheio líquido de chocolate.
  • 6. O que torna o bolo Ding Dong tão especial?
A) É um bolo de chocolate com um núcleo de chocolate líquido
B) É um bolo de chocolate em camadas com recheio de doce de leite
C) É um bolo de creme de chocolate feito sem farinha
D) Tem a forma de um disco de hóquei e é recheado com creme
  • 7. Com o que é feito um bolo de chocolate sem farinha?
A) Ovos batidos e sem farinha
B) Creme de chocolate e farinha
C) Creme batido e pudim de chocolate
D) Bolo de chocolate e creme batido
  • 8. Quais são os principais ingredientes de um bolo Garash?
A) Chocolate e nozes
B) Chocolate e chantilly
C) Chocolate e coco
D) Chocolate e doce de leite
  • 9. Com o que é normalmente coberto o bolo de chocolate alemão?
A) Geleia de damasco e chocolate
B) Coco e nozes
C) Pudim de chocolate e chantilly
D) Recheio de cereja e chantilly
  • 10. Com que ingredientes é feito o bolo Joffre em camadas?
A) Chantilly
B) Doce de leite
C) Creme de chocolate
D) Ganache
  • 11. Qual é o nome alternativo do bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Bolo Garash
B) Bolo suíço
C) Sachertorte
D) Bolo de lava
  • 12. Qual é a característica distintiva de um bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Camada de geleia de damasco
B) Recheio de creme batido
C) Recheio de chocolate líquido
D) Cobertura de coco
  • 13. O que confere ao bolo de veludo vermelho sua cor característica?
A) Doce de leite
B) Pudim de chocolate
C) Chocolate avermelhado
D) Creme batido
  • 14. Com que tipo de cobertura o bolo de veludo vermelho é geralmente coberto?
A) Cobertura de queijo cremoso
B) Creme de manteiga de chocolate
C) Chantilly
D) Ganache de chocolate
  • 15. Quem inventou o bolo Sacher?
A) Franz Kafka
B) Samuel German
C) Franz Liszt
D) Franz Sacher
  • 16. Qual é o recheio de um bolo Sacher?
A) Geleia de damasco
B) Chantilly
C) Doce de leite
D) Creme de chocolate
  • 17. Com o que é recheado um bolo suíço de chocolate?
A) Doce de leite
B) Geleia, creme ou cobertura
C) Pudim de chocolate
D) Geleia de damasco
  • 18. Qual é o nome da versão natalícia de um bolo de chocolate enrolado?
A) Sachertorte
B) Tronco de Natal
C) Bolo Garash
D) Bolo de lava
  • 19. Quem desenvolveu um método mecânico para extrair a gordura do licor de cacau em 1828?
A) Ella Rita Helfrich.
B) Coenraad van Houten.
C) Rodolphe Lindt.
D) Pillsbury Company.
  • 20. Qual processo, desenvolvido na Suíça em 1879, tornou o chocolate mais cremoso e fácil de usar em receitas de confeitaria?
A) Conchagem.
B) Fermentação.
C) Temperagem.
D) Extração.
  • 21. Em que ano os cozinheiros americanos começaram a adicionar chocolate à massa do bolo?
A) 1828.
B) 1886.
C) 1879.
D) 1900.
  • 22. Qual empresa lançou as misturas para bolo de chocolate sabor “Devil’s Food” em meados da década de 1930?
A) A Baker’s Chocolate.
B) A Duff Company.
C) A Pillsbury Company.
D) A Duncan Hines.
  • 23. Qual era o nome da mistura para bolo de chocolate que permitia fazer bolo branco, amarelo ou de chocolate?
A) Wellesley Fudge Cake.
B) Three Star Surprise.
C) Devil's food.
D) Tunnel of Fudge.
  • 24. Qual universidade esteve envolvida na criação do bolo de chocolate com cobertura de caramelo no início do século XX?
A) Yale University.
B) Harvard University.
C) Princeton University.
D) Wellesley College.
  • 25. Que tipo de forma foi utilizada para assar o bolo Tunnel of Fudge?
A) Forma quadrada.
B) Forma retangular.
C) Forma redonda.
D) Forma de bolo Bundt.
  • 26. Em que década os bolos de chocolate individuais, com interior cremoso e servidos quentes, se tornaram populares?
A) Década de 2000.
B) Década de 1990.
C) Década de 2010.
D) Década de 1980.
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