A) James Beard B) Julia Child C) Le chef français Augustine François Anezin D) Le chef Emeril Lagasse
A) 1776 B) 1901 C) 1920 D) Entre 1834 et 1856
A) Le Plaza Hotel B) L’hôtel Parker House à Boston C) Le Ritz-Carlton D) La Maison-Blanche
A) Tarte aux pommes B) Tarte à la citrouille C) Cookie aux pépites de chocolat D) Tarte à la crème de Boston
A) Le 12 décembre 1996 B) Le 11 novembre 1989 C) Le 4 juillet 1776 D) Le 1er janvier 2000
A) Confiture de fraises B) Beurre de cacahuète C) Crème pâtissière à la vanille D) Garniture à la tarte aux pommes
A) Une sauce au caramel B) Un glaçage au chocolat C) Un glaçage à la vanille D) Un glaçage aux fraises
A) Un croissant en forme de griffe d'ours B) Un pain à la cannelle C) Une mini-tarte Boston cream D) Un beignet fourré à la gelée
A) 1999 B) 1985 C) 2010 D) 2003
A) Texas B) Louisiane C) New York D) Californie
A) Churro B) Beignet C) Beignet aux pommes D) Beignet à la crème de Boston
A) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel. B) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises. C) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème. D) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat.
A) Un gâteau aux fruits B) Un gâteau chiffon C) Un gâteau éponge D) Un gâteau fourré à la crème pâtissière
A) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière B) Tarte au citron meringuée C) Gâteau au chocolat fondant D) Gâteau éponge à la vanille
A) Elle était garnie de sucre glace. B) Elle était recouverte d'une crème fouettée. C) Elle était nappée de caramel. D) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique.
A) Noix hachées B) Vermicelles colorés C) Amandes effilées grillées D) Biscuits Oreo
A) Sirop d’érable B) Mélasse C) Miel D) Sirop de rhum
A) Tarte à la crème au citron B) Tarte à la crème à la vanille C) Tarte à la crème aux fraises D) Tarte à la crème au chocolat
A) Le livre de cuisine de Betty Crocker B) Maîtriser l’art de la cuisine française C) Le Joy of Cooking D) Le livre de cuisine de Miss Parloa
A) 1950 B) 1800 C) 1878 D) 1900
A) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. B) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts. C) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada. D) Il est interdit au Canada.
A) Beurre de cacahuète B) Crème fouettée C) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. D) Confiture de fraises |