 - 1. Z jakiego kraju pochodzi Quiche Lorraine?
A) Hiszpania B) Niemcy C) Włochy D) Francja
- 2. Co jest głównym nadzieniem tradycyjnego Quiche Lorraine?
A) Kurczak B) Warzywa C) Ryba D) Bekon
- 3. Jaki rodzaj skórki jest zwykle używany do Quiche Lorraine?
A) Ciasto kruche B) Skórka pełnoziarnista C) Skórka do pizzy D) Skórka chleba
- 4. Który z poniższych składników jest częstym dodatkiem do Quiche Lorraine?
A) Cebula B) Pomidory C) Ziemniaki D) Papryka
- 5. Jaki rodzaj sera jest często dodawany do Quiche Lorraine?
A) Mozzarella B) Feta C) Cheddar D) Gruyère
- 6. Oprócz jajek, jaki inny składnik ma kluczowe znaczenie dla konsystencji kremu?
A) Masło B) Pudding C) Jogurt D) Krem
- 7. Quiche Lorraine można podawać z którym z poniższych dodatków?
A) Paluszki chlebowe B) Makaron C) Sałatka D) Ryż
- 8. Jakiego rodzaju mleko użyła szkoła kulinarna w Londynie do przygotowania farszu do quiche Lorraine?
A) Jogurt B) Maślanka C) Mleko zagęszczone D) Śmietana kwaśna
- 9. Jaki rodzaj sera jest najczęściej używany w gotowych quiche Lorraine dostępnych w supermarketach w Wielkiej Brytanii?
A) Brie B) Roquefort C) Gruyère D) Cheddar
- 10. W jaki sposób można podawać quiche Lorraine?
A) Tylko ciepłe B) Ciepłe, letnie lub zimne C) Tylko zimne D) Tylko letnie
- 11. W którym regionie Francji powstał quiche Lorraine?
A) Prowansja B) Normandia C) Burgundia D) Lotaryngia
- 12. Które przepisy na Quiche Lorraine, autorstwa których szefów kuchni, nie zawierały w 1901 roku ani boczku, ani sera?
A) Julia Child i Simone Beck B) Przepis z gazety Le Figaro C) Marcel Boulestin D) Elizabeth David
- 13. Kiedy quiche Lorraine zyskało popularność poza regionem, z którego pochodzi?
A) Na początku XXI wieku B) Na początku XIX wieku C) Pod koniec XVIII wieku D) W drugiej połowie XX wieku
- 14. Quiche Lorraine jest często uważane za jaki rodzaj dania?
A) Słodkie ciasto B) Pikantne ciasto C) Gulasz D) Zupa
- 15. Jaki rodzaj mleka jest często używany w Quiche Lorraine?
A) Ciężka śmietana B) Odtłuszczone mleko C) Mleko sojowe D) Mleko migdałowe
- 16. Zgodnie z opinią Elizabeth David, który składnik tradycyjnie pomijano w daniu Quiche Lorraine?
A) Ser B) Boczek C) Jajka D) Śmietana
- 17. Co Jules Gouffé dodał do swojej wersji quiche Lorraine w 1870 roku?
A) Emmentaler B) Cheddar C) Gruyère D) Parmezan
- 18. Która z poniższych wersji quiche Lorraine, przygotowanych przez wymienionych szefów kuchni, nie zawiera sera?
A) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle B) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé C) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David D) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller i Dan Lepard
|