A) XVII wiek B) XXI wiek C) XIX wiek D) XV wiek
A) Koło B) Prostokąt C) Trójkąt D) Kształt półksiężyca
A) Wino B) Sok pomarańczowy C) Mleko D) Kawa
A) Śniadanie B) Obiad C) Przekąska D) Kolacja
A) Pain au chocolat B) Croissant chocolatine C) Czekolada w rogalikach D) Croissant au chocolat
A) Rogal premium B) Rogal fantastyczny C) Rogal naturalny D) Rogal pyszny
A) Ciasto kruchie B) Ciasto drożdżowe, warstwowe C) Ciasto kruche D) Ciasto z nadzianką (np. do eklerek)
A) Eleonora Akwitańska B) Anna Bretoska C) Maria Antonina D) Katarzyna Medycejska
A) Torta Linzer B) Szarlotka (Apfelstrudel) C) Torta Sachera D) Kipferl
A) Niemcy B) Włochy C) Austria D) Hiszpania
A) Pochodzi z dawnych rzymskich przepisów na chleb. B) Powstał, aby uczcić zwycięstwo Franków nad wojskami Umajadów w bitwie pod Tours w 732 roku. C) Został stworzony jako symbol pokoju w okresie renesansu. D) Został opracowany, aby upamiętnić podpisanie Traktatu Wersalskiego.
A) Koronacja cesarza Franciszka Józsefa I. B) Pokonanie Turków przez siły chrześcijańskie podczas oblężenia Wiednia w 1683 roku. C) Zjednoczenie Austrii i Węgier. D) Podpisanie traktatu w Trianon.
A) Julia Child. B) Auguste Escoffier. C) Alfred Gottschalk. D) Marie-Antoine Carême.
A) Turcja. B) Państwo Islamskie. C) Syria. D) Liban.
A) Homar i majonez. B) Masło orzechowe i dżem. C) Czekolada, ser, migdały lub zaatar. D) Wołowina i chrzan.
A) Sprzedawane bez nadzienia i spożywane bez dodatkowego masła. B) Podawane z dodatkiem puree ziemniaczanego. C) Nadziewane sałatką z tuńczyka. D) Maczane w gorącej czekoladzie.
A) Strudel. B) Krapfen. C) Gipfeli. D) Bretzel.
A) Szynka i ser, lub ser feta i szpinak. B) Krem z homara. C) Tofu i wodorosty. D) Masło orzechowe i banan.
A) Chipsy ziemniaczane. B) Pralin, pasta migdałowa lub czekolada. C) Ogórki kiszone. D) Marshmellowy.
A) Rodzaj francuskiego sera. B) Słodka bułka. C) Ciasto przypominające croissant, wypełnione czekoladą i o kształcie innym niż półksiężyc. D) Słodki placek z mięsem.
A) Suszone rodzynki. B) Maliny. C) Borówki. D) Żurawina.
A) Medialunas B) Rogale świętomarcińskie C) Cornetto D) Ay çöreği
A) Smalec B) Krem C) Ciasto francuskie D) Mak
A) 31 października B) 11 listopada C) 1 stycznia D) 25 grudnia
A) Pastiç B) Rogale świętomarcińskie C) Ay çöreği D) Medialuna
A) : 19 °C (66 °F) B) : 30 °C (86 °F) C) : 25 °C (77 °F) D) : 15 °C (59 °F)
A) Metoda angielska B) Metoda turecka C) Metoda włoska D) Metoda francuska
A) : 5% B) : 7,5% C) : 10% D) : 12%
A) : 25 °C (77 °F) B) : 20 °C (68 °F) C) : 31 °C (88 °F) D) : 35 °C (95 °F)
A) Przechowuje się je przez kilka dni w lodówce. B) Przechowuje się je w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni. C) Mrozi się je bezpośrednio po upieczeniu. D) Nie przechowuje się ich zbyt długo, zazwyczaj spożywa się je niedługo po upieczeniu.
A) Warstwy tłuszczu będą łatwo się łamać. B) Ciasto może pęknąć. C) Objętość ciasta wzrośnie znacząco. D) Ucieczka pary wodnej przez mikropory zostanie zablokowana.
A) Saccharomyces cerevisiae B) Brettanomyces bruxellensis C) Aspergillus oryzae D) Lactobacillus bulgaricus
A) Hydroliza B) Oddychanie C) Fermentacja D) Fotosynteza
A) Sieć glutenowa staje się bardziej elastyczna i plastyczna. B) Przejściowa sieć glutenowa przekształca się w trwałą sieć. C) Sieć glutenowa całkowicie się rozpuszcza. D) Sieć glutenowa pozostaje niezmieniona. |