Biscotto bianco e nero - Test
Black and white cookie
  • 1. Quali sono i tre nomi con cui vengono chiamati i biscotti glassati o ricoperti di due colori diversi?
A) Biscotti al cioccolato e alla vaniglia, biscotti a metà e biscotti a forma di luna
B) Biscotti duo, biscotti bicolore e pasticcini a forma di mezza luna
C) Biscotti a strisce, biscotti bicolore e biscotti a forma di mezzaluna
D) Biscotti bianchi e neri, biscotti metà e metà e biscotti a mezza luna
  • 2. Dove si possono trovare più comunemente i biscotti bianchi e neri negli Stati Uniti?
A) Il Midwest e la parte meridionale degli Stati Uniti
B) Il Pacifico nord-occidentale e la California
C) La parte nordorientale degli Stati Uniti e la Florida
D) La parte occidentale degli Stati Uniti e il Texas
  • 3. Che tipo di glassa si usa di solito sui biscotti bianchi e neri?
A) Ganache
B) Glassa reale o glassa al fondente
C) Panna montata
D) Glassa al burro
  • 4. Qual è la base di un biscotto bianco e nero?
A) Base di torta densa
B) Base di pasta frolla
C) Base di torta soffice tipo angel cake
D) Base di pasta sfoglia
  • 5. Dove si possono trovare più comunemente i biscotti a forma di mezza luna?
A) Nel New Jersey e in Pennsylvania
B) Nella California meridionale e nel Nevada
C) In Texas e in Louisiana
D) Nella zona centrale dello stato di New York e a Boston, nel Massachusetts
  • 6. Qual è la forma di un biscotto a forma di mezza luna?
A) Leggermente a cupola (convessa)
B) Rotondo
C) Quadrato
D) Piatto
  • 7. Che tipo di base hanno i biscotti a forma di mezzaluna?
A) Base di pasta sfoglia
B) Base di pasta frolla
C) Base di torta densa
D) Base soffice di pan di Spagna
  • 8. Qual è l'origine del biscotto bianco e nero?
A) La pasticceria Glaser, nel quartiere di Yorkville a Manhattan
B) La panetteria Hemstrought, a Utica, nello stato di New York
C) Una panetteria tedesca a Berlino
D) Una pasticceria francese a Parigi
  • 9. Chi ha fondato la pasticceria Glaser's Bake Shop?
A) La famiglia Amerikaner
B) La famiglia Greenberg
C) Hemstrought e la sua famiglia
D) John e Justine Glaser
  • 10. In che decennio il negozio di dolci Glaser iniziò a utilizzare la ricetta dei biscotti bianchi e neri?
A) anni '80
B) anni '50
C) 1925
D) 1902
  • 11. Quale gruppo culturale include nel proprio repertorio culinario i biscotti bianchi e neri?
A) Italo-americani
B) Ebrei aschenaziti americani
C) Francesi
D) Tedeschi
  • 12. Quale panificio di New York aggiunge talvolta marmellata di albicocche ai suoi biscotti bicolore?
A) Panifici tedeschi
B) Panifici francesi
C) Panifici italo-americani
D) Panifici ebraici
  • 13. Qual è il luogo di origine dei biscotti a forma di mezza luna?
A) Una panetteria di Boston
B) La pasticceria Glaser's di Manhattan
C) Una panetteria della Florida
D) La panetteria Hemstrought di Utica, nello stato di New York
  • 14. Qual è una caratteristica distintiva dei biscotti a forma di mezzaluna di Boston?
A) Vengono glassati solo con glassa alla vaniglia.
B) Non vengono mai glassati.
C) Sono sempre glassati su entrambi i lati.
D) A volte, la parte superiore curva viene glassata anziché quella piatta.
  • 15. Come viene spesso decorato l'Amerikaner?
A) Un biscotto con gocce di cioccolato
B) Il biscotto bianco e nero
C) Un semplice biscotto alla vaniglia
D) Il biscotto a mezzaluna
  • 16. Quale termine veniva usato nell'ex Germania dell'Est per riferirsi agli americani?
A) Biscotti dell'armonia
B) Ammonplätzchen (biscotti all'ammoniaca)
C) Biscotti americani
D) Biscotti dell'unità
  • 17. Quale personaggio di Seinfeld ha usato un biscotto bianco e nero come metafora dell'armonia razziale?
A) Elaine
B) Kramer
C) Jerry
D) George
  • 18. Durante quale evento Barack Obama ha definito i biscotti bianchi e neri come «biscotti simbolo di unità»?
A) Le elezioni presidenziali statunitensi del 2008
B) Un articolo di opinione del 2015
C) Un episodio della serie Seinfeld
D) Una cena del 1994
  • 19. Chi ha sostenuto in un articolo di opinione del 2015 che il biscotto metà bianco e metà nero rappresenta la segregazione razziale?
A) Il rabbino afroamericano Shais Rishon
B) Barack Obama
C) John Glaser
D) Stephen Schmidt
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