Bezpieczeństwo żywności - Test
A) 165°F B) 150°F C) 180°F D) 145°F
A) W płytkich pojemnikach z pokrywkami B) Wymieszane razem w jednym pojemniku C) Nie trzeba ich zakrywać D) W otwartych pojemnikach
A) 55°F B) Poniżej 40°F C) 50°F D) 45°F
A) Poprawa smaku B) Zapobieganie psuciu się C) Zanieczyszczenie krzyżowe D) Zapewnienie równomiernego chłodzenia
A) Przed i po kontakcie z żywnością B) Tylko wtedy, gdy wydają się brudne C) Co kilka godzin D) Raz dziennie
A) Użyj mieszaniny wybielacza i wody B) Zagotować wodę i zalać powierzchnie C) Przetrzeć suchą szmatką D) Spryskać octem
A) 4 godziny B) 6 godzin C) 8 godzin D) 2 godziny
A) Wstrzyknąć ocet B) Podawać na zimno C) Wyrzucić D) Podgrzej ponownie
A) Pestycydy stosowane podczas produkcji rolnej. B) Techniki rolnictwa ekologicznego. C) Naturalne minerały występujące w glebie. D) Mycie rąk przez pracowników farm.
A) Tylko krótkotrwałe reakcje alergiczne. B) Przewlekłe choroby wynikające z długotrwałej ekspozycji. C) Szybka rekonwalescencja bez żadnych objawów. D) Przejściowy dyskomfort, który szybko ustępuje.
A) Przechowywanie żywności w szczelnych pojemnikach. B) Gotowanie potraw w odpowiedniej temperaturze. C) Zanieczyszczone kuchnie lub miejsca przygotowywania posiłków. D) Używanie wyłącznie składników organicznych.
A) Problemy z układem pokarmowym. B) Wzrost ryzyka wystąpienia niektórych nowotworów. C) Problemy neurologiczne. D) Uszkodzenie narządów.
A) Campylobacter jejuni. B) Salmonella Enteritidis. C) Listeria monocytogenes. D) E. coli O157:H7.
A) Zanieczyszczenie chemiczne. B) Zanieczyszczenie bakteryjne. C) Zanieczyszczenie fizyczne. D) Reakcje alergiczne na dodatki do żywności.
A) Co 5 lat. B) Co 10 lat. C) Corocznie. D) Tylko w przypadku wystąpienia istotnych problemów.
A) Około 30%. B) 70%. C) 50%. D) 10%.
A) 100 milionów. B) 76 milionów. C) 30 milionów. D) 50 milionów.
A) Od 10 °C do 30 °C. B) Od 5 °C do 60 °C. C) Od 32 °C do 50 °C. D) Od -18 °C do 0 °C.
A) Wysypka skórna. B) Gorączka bez objawów ze strony układu pokarmowego. C) Biegunka. D) Bóle stawów.
A) Dwa tygodnie. B) Nieskończenie długo, pod warunkiem przechowywania w lodówce. C) Trzy miesiące. D) Od jednego do siedmiu dni.
A) Dwa lata. B) Sześć miesięcy. C) Nieskończenie długo, o ile produkt pozostaje zamrożony. D) Od jednego do dwunastu miesięcy.
A) Różne wagi przypisywane różnym rodzajom nieprawidłowości. B) Równa waga przypisywana wszystkim rodzajom zgodności. C) Brak stosowania ocen lub punktacji. D) Ocena oparta na osobistej ocenie inspektora.
A) Około 600 milionów B) Około 420 000 C) Około 1 miliona D) Około 300 000
A) 1963 B) 1982 C) 1975 D) 1999
A) Zaadaptować standardy Codex bez zmian. B) Przestrzegać przepisów UE zamiast tego. C) Uzasadnić te przepisy w oparciu o dowody naukowe. D) Uzyskać akceptację od WHO (Organizacji Światowej Zdrowia).
A) Tak, jest dopuszczony. B) Jest dopuszczony pod pewnymi warunkami. C) Tylko niektóre rodzaje siarczanów są dopuszczalne. D) Nie, nie jest dopuszczony.
A) 10% B) 18% C) 5% D) 25%
A) 1907 B) 1910 C) 1925 D) 1906
A) Promowanie inkluzywnego uczestnictwa. B) Wykluczanie drobnych rolników. C) Ignorowanie lokalnych uwarunkowań. D) Skupianie się wyłącznie na dużych rynkach.
A) Epidemia botulizmu B) Epidemia salmonelli C) Epidemia bakterii E. coli D) Epidemia gorączki tyfoidalnej
A) Niedocenianie znaczenia oczyszczania ścieków B) Bezpieczne gospodarowanie obornikiem C) Ignorowanie zasad ochrony gleby D) Zmniejszenie różnorodności upraw
A) Data spożycia. B) Brak konkretnych wymagań. C) Oznaczenie daty ważności jest dobrowolne. D) Produkt musi zostać wycofany z obrotu przed upływem daty ważności.
A) The Jungle B) Fast Food Nation C) Folwark zwierzęcy D) Cisza wiosenna
A) Przepisy międzynarodowe B) Prawo stanowe C) Prawo federalne D) Przepisy lokalne
A) Trudności w pozyskiwaniu produktów spełniających wymogi bezpieczeństwa. B) Brak popytu na produkty ekologiczne. C) Nadmierna regulacja stosowania dodatków chemicznych. D) Nadmierna podaż żywności ekologicznej.
A) FoodNet B) Program Bezpieczeństwa Żywności CDC C) Krajowy System Monitorowania Botulizmu D) Zespół Reagowania na Wypadki w FDA
A) 90% B) 100% C) 50% D) 79%
A) Rozdział 10 Kodeksu Federalnego Regulacji (CFR), część 130 B) Rozdział 21 Kodeksu Federalnego Regulacji (CFR), część 123 C) Rozdział 9 Kodeksu Federalnego Regulacji (CFR), część 417 D) Rozdział 21 Kodeksu Federalnego Regulacji (CFR), część 120
A) Informowanie konsumentów, kiedy produkt spożywczy nie jest już bezpieczny do spożycia. B) Wskazywanie momentu, w którym produkt jest w najlepszej jakości. C) Wyświetlanie daty produkcji. D) Wskazywanie optymalnej ceny.
A) Światowa Organizacja Zdrowia B) Akredytowane organizacje szkoleniowe (RTOs) C) Komisja Europejska D) Komitet Codex Alimentarius
A) 1993 B) 1970 C) 1969 D) 1980
A) Funkcjonariusz odpowiedzialny za zdrowie na poziomie stanu. B) Komisarz Agencji ds. Żywności i Leków (FDA). C) Inspektor z administracji lokalnej. D) Dr Dean Wyatt, weterynarz z Departamentu Rolnictwa (USDA).
A) Ograniczone możliwości laboratoryjne B) Nadmierne możliwości udostępniania danych C) Zaawansowane technologie monitoringu D) Nadmierna liczba pracowników
A) Przyspieszone testy trwałości. B) Przechowywanie w warunkach długoterminowych. C) Analiza rynku. D) Opinie konsumentów.
A) 500 B) 200 C) 328 D) 150
A) Różnorodność mikroorganizmów B) Alergie pokarmowe C) Niedobory żywieniowe D) Odporność na antybiotyki (AMR)
A) Zapewnić, aby żywność była przygotowywana w sposób higieniczny. B) Uzyskać licencję od Krajowego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Łańcucha Żywnościowego. C) Złożyć zgłoszenie importu. D) Zarejestrować się w Ministerstwie Przemysłu Rolnego.
A) Lody B) Masło orzechowe C) Warzywa mrożone D) Grzyby w puszkach
A) Współpraca między różnymi sektorami. B) Unikanie przekazywania komunikatów dotyczących zdrowia publicznego. C) Izolacja poszczególnych sektorów. D) Ignorowanie dobrych praktyk rolniczych.
A) 40 B) 15 C) 50 D) 29
A) 1973 B) 1993 C) 1985 D) 1969
A) 50% B) 70% C) 95% D) 86%
A) Nauczyciele B) Opiekunowie dzieci C) Szefowie kuchni D) Kucharze
A) 1985 B) 2005 C) 2010 D) 1999
A) Dania B) Australia C) Francja D) Niemcy
A) Administracja Busha B) Administracja Obamy C) Administracja Clintona D) Administracja Reagana
A) Losowe pobieranie próbek produktów w sklepach. B) Ogłoszenia w mediach społecznościowych. C) Bezpośrednie powiadomienia wysyłane pocztą do konsumentów. D) Technika śledzenia numerów partii produkcyjnych.
A) 10 agencji B) 15 agencji C) 5 agencji D) 20 agencji
A) 10 miliardów funtów B) 5 miliardów funtów C) 3,3 miliarda funtów D) 1,5 miliarda funtów
A) Krajowa Agencja ds. Bezpieczeństwa Żywności, Środowiska i Pracy (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) B) Główny Urząd ds. Konkurencji, Konsumentów i Zwalczania Nadużyć (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) C) Ministerstwo Zdrowia (Ministère de la Santé) D) Krajowy Instytut Badań Rolniczych (Institut National de la Recherche Agronomique)
A) Formularze opinii klientów B) Ankiety satysfakcji pracowników C) Najlepsze praktyki dotyczące higieny i przechowywania żywności D) Zgodność z przepisami dotyczącymi minimalnego wynagrodzenia
A) 10% B) 75% C) 50% D) 25%
A) 1960 B) 1975 C) 1950 D) 1945
A) Bank Światowy B) UNICEF (Fundusz Narodów Zjednoczonych na rzecz Dzieci) C) FAO (Organizacja ds. Żywności i Rolnictwa) D) WHO (Organizacja Światowa Zdrowia)
A) 15 marca 2010 B) 30 czerwca 2003 C) 1 stycznia 1999 D) 22 listopada 2005
A) Prezydent Theodore Roosevelt B) Prezydent Warren G. Harding C) Prezydent William Howard Taft D) Prezydent Woodrow Wilson |
Test utworzony z That Quiz —
tu naukę matematyki rozpoczniesz jednym kliknięciem.