Chiffon pie - Test
Chiffon pie
  • 1. Qui a inventé la tarte au chiffon ?
A) Monroe Boston Strause
B) Paul Hollywood
C) Martha Stewart
D) Julia Child
  • 2. Dans quelle ville la tarte au chiffon a-t-elle été inventée ?
A) Chicago
B) Los Angeles
C) San Francisco
D) New York
  • 3. En quelle année la tarte au chiffon a-t-elle été inventée ?
A) 1926
B) 1950
C) 1930
D) 1945
  • 4. Quel était le surnom de Monroe Boston Strause ?
A) Le roi des desserts
B) Le roi des tartes
C) Le chef pâtissier
D) Le maître des gâteaux
  • 5. Quel agent épaississant a été utilisé dans la recette originale de la tarte chiffon?
A) Levure chimique
B) Maïzena
C) Levure de boulanger
D) Farine
  • 6. Quel ingrédient est généralement incorporé à la crème aux fruits pour préparer la garniture de la tarte chiffon ?
A) Crème pâtissière
B) Crème fouettée
C) Beurre
D) Meringue
  • 7. Quelle est la saveur principale de la crème de fruits utilisée dans les tartes au chiffon?
A) Fraise
B) Myrtille
C) Framboise
D) Citron
  • 8. Quel ingrédient est utilisé pour épaissir la crème aux fruits dans une tarte chiffon?
A) Farine
B) Levure chimique
C) Maïzena
D) Gélatine nature
  • 9. Quel type de pâte est généralement utilisé pour une tarte chiffon?
A) Pâte sablée
B) Fond de tarte simple
C) Pâte à tarte
D) Fond de tarte double
  • 10. Quoi peut-on utiliser pour simplifier la préparation d’une tarte mousse au chiffon factice ?
A) Mélange de gélatine aromatisée et substitut de crème fouettée artificielle
B) Fécule de maïs et blancs d’œufs
C) Crème fouettée fraîche et gélatine faite maison
D) Levure et farine
  • 11. Quel type de croûte a été introduit avec la tarte chiffon?
A) Croûte au chocolat
B) Croûte à l’avoine
C) Croûte aux biscuits Graham
D) Croûte aux noix de pécan
  • 12. Quelle a été la réaction de Monroe Boston Strause, enfant, face à un dessert à base de crème de maïs ?
A) Il n'aimait pas sa couleur
B) Cela l'a rendu malade
C) Il l'adorait
D) Il s'en fichait
  • 13. Combien de kilomètres Monroe Boston Strause parcourait-il chaque année pour enseigner la technique de la tarte au chiffon?
A) 50 000 kilomètres
B) 10 000 kilomètres
C) 30 000 kilomètres
D) 5 000 kilomètres
  • 14. À quoi la mère de Monroe Boston Strause a-t-elle comparé la tarte au chiffon?
A) Coton
B) Soie
C) Velours
D) Chiffon
  • 15. À quoi peut-on comparer la texture de la garniture d’une tarte chiffon?
A) Lisse et crémeuse
B) Légère et aérienne
C) Friable et sèche
D) Dense et épaisse
  • 16. Quels autres ingrédients peuvent être utilisés avec la technique de la tarte chiffon, en dehors du citron ?
A) Fraise
B) Myrtille
C) Framboise
D) Purée de potiron en conserve
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