- 1. Który ser jest znany jako pâte pressée non-cuite?
A) Roquefort
B) Camembert
C) Cantal
D) Brie
- 2. Gdzie głównie produkowany jest ser Cantal?
A) Włochy
B) Francja
C) Hiszpania
D) Szwajcaria
- 3. Który z poniższych smaków jest charakterystyczny dla serów pâte pressée non-cuite?
A) Orzechowy
B) Pikantny
C) Kwaśny
D) Tangy
- 4. Jak zazwyczaj opisywana jest konsystencja pâte pressée non-cuite?
A) Żelatynowy
B) Kruchy
C) Gładka i jędrna
D) Chunky
- 5. Jak długo zazwyczaj dojrzewają sery pâte pressée non-cuite?
A) 5 lat
B) Od kilku tygodni do kilku miesięcy
C) 1 dzień
D) 1 rok
- 6. Jaki rodzaj podpuszczki jest powszechnie stosowany w produkcji pâte pressée non-cuite?
A) Bez podpuszczki
B) Wegańska podpuszczka
C) Podpuszczka zwierzęca
D) Koagulanty roślinne
- 7. Który ser jest znany ze swojego charakterystycznego kształtu przypominającego koło?
A) Cheddar
B) Gorgonzola
C) Saint-Nectaire
D) Feta
- 8. Który enzym jest głównie odpowiedzialny za tworzenie skrzepu w produkcji sera?
A) Laktaza
B) Rennet
C) Proteaza
D) Amylaza
- 9. Jaki rodzaj mleka zwierzęcego jest powszechnie stosowany do pâte pressée non-cuite?
A) Mleko kozie
B) Mleko owcze
C) Mleko bawole
D) Mleko krowie
|