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Bolo de chocolate - Test
Opracowany przez: Cruz
  • 1. Qual bolo é um bolo de chocolate em camadas recheado com doce de leite?
A) Bolo de chocolate alemão
B) Bolo Bariloche
C) Bolo Joffre
D) Bolo Floresta Negra
  • 2. Qual é a principal característica de um bolo Floresta Negra?
A) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes
B) Bolo de chocolate recheado com creme de chocolate
C) Bolo de chocolate com recheio de cereja
D) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha
  • 3. Com o que é recheado um bolo Blackout?
A) Creme de chocolate
B) Geleia de damasco
C) Doce de leite
D) Chantilly
  • 4. Qual ingrediente faz com que um suflê de chocolate fique leve e aerado?
A) Pudim de chocolate
B) Creme de leite batido
C) Doce de leite
D) Claras de ovo batidas em neve
  • 5. Pelo que é conhecido o bolo de chocolate Devil's Food?
A) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha.
B) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes.
C) Bolo de chocolate com um recheio líquido de chocolate.
D) Bolo de chocolate em camadas, húmido, leve e rico.
  • 6. O que torna o bolo Ding Dong tão especial?
A) É um bolo de chocolate com um núcleo de chocolate líquido
B) É um bolo de chocolate em camadas com recheio de doce de leite
C) Tem a forma de um disco de hóquei e é recheado com creme
D) É um bolo de creme de chocolate feito sem farinha
  • 7. Com o que é feito um bolo de chocolate sem farinha?
A) Ovos batidos e sem farinha
B) Creme de chocolate e farinha
C) Bolo de chocolate e creme batido
D) Creme batido e pudim de chocolate
  • 8. Quais são os principais ingredientes de um bolo Garash?
A) Chocolate e nozes
B) Chocolate e doce de leite
C) Chocolate e chantilly
D) Chocolate e coco
  • 9. Com o que é normalmente coberto o bolo de chocolate alemão?
A) Coco e nozes
B) Geleia de damasco e chocolate
C) Recheio de cereja e chantilly
D) Pudim de chocolate e chantilly
  • 10. Com que ingredientes é feito o bolo Joffre em camadas?
A) Doce de leite
B) Chantilly
C) Ganache
D) Creme de chocolate
  • 11. Qual é o nome alternativo do bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Bolo de lava
B) Bolo Garash
C) Sachertorte
D) Bolo suíço
  • 12. Qual é a característica distintiva de um bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Camada de geleia de damasco
B) Recheio de chocolate líquido
C) Recheio de creme batido
D) Cobertura de coco
  • 13. O que confere ao bolo de veludo vermelho sua cor característica?
A) Creme batido
B) Doce de leite
C) Chocolate avermelhado
D) Pudim de chocolate
  • 14. Com que tipo de cobertura o bolo de veludo vermelho é geralmente coberto?
A) Creme de manteiga de chocolate
B) Cobertura de queijo cremoso
C) Ganache de chocolate
D) Chantilly
  • 15. Quem inventou o bolo Sacher?
A) Franz Sacher
B) Franz Liszt
C) Samuel German
D) Franz Kafka
  • 16. Qual é o recheio de um bolo Sacher?
A) Doce de leite
B) Chantilly
C) Creme de chocolate
D) Geleia de damasco
  • 17. Com o que é recheado um bolo suíço de chocolate?
A) Geleia, creme ou cobertura
B) Doce de leite
C) Geleia de damasco
D) Pudim de chocolate
  • 18. Qual é o nome da versão natalícia de um bolo de chocolate enrolado?
A) Tronco de Natal
B) Sachertorte
C) Bolo Garash
D) Bolo de lava
  • 19. Quem desenvolveu um método mecânico para extrair a gordura do licor de cacau em 1828?
A) Coenraad van Houten.
B) Pillsbury Company.
C) Ella Rita Helfrich.
D) Rodolphe Lindt.
  • 20. Qual processo, desenvolvido na Suíça em 1879, tornou o chocolate mais cremoso e fácil de usar em receitas de confeitaria?
A) Temperagem.
B) Conchagem.
C) Fermentação.
D) Extração.
  • 21. Em que ano os cozinheiros americanos começaram a adicionar chocolate à massa do bolo?
A) 1886.
B) 1900.
C) 1828.
D) 1879.
  • 22. Qual empresa lançou as misturas para bolo de chocolate sabor “Devil’s Food” em meados da década de 1930?
A) A Duncan Hines.
B) A Duff Company.
C) A Baker’s Chocolate.
D) A Pillsbury Company.
  • 23. Qual era o nome da mistura para bolo de chocolate que permitia fazer bolo branco, amarelo ou de chocolate?
A) Tunnel of Fudge.
B) Three Star Surprise.
C) Devil's food.
D) Wellesley Fudge Cake.
  • 24. Qual universidade esteve envolvida na criação do bolo de chocolate com cobertura de caramelo no início do século XX?
A) Yale University.
B) Harvard University.
C) Princeton University.
D) Wellesley College.
  • 25. Que tipo de forma foi utilizada para assar o bolo Tunnel of Fudge?
A) Forma de bolo Bundt.
B) Forma redonda.
C) Forma quadrada.
D) Forma retangular.
  • 26. Em que década os bolos de chocolate individuais, com interior cremoso e servidos quentes, se tornaram populares?
A) Década de 1990.
B) Década de 2000.
C) Década de 2010.
D) Década de 1980.
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