A) Biscuits chocolat-vanille, biscuits bicolores et biscuits en forme de lune B) Biscuits noir et blanc, biscuits moitié-moitié et biscuits en forme de demi-lune C) Biscuits duo, biscuits bicolores et pâtisseries en forme de demi-lune D) Biscuits rayés, biscuits bicolores et biscuits en forme de croissant
A) Le nord-ouest du Pacifique et la Californie B) Le nord-est des États-Unis et la Floride C) Le Midwest et le sud des États-Unis D) Le nord-ouest des États-Unis et le Texas
A) Ganache B) Glaçage au fondant ou glaçage royal C) Crème fouettée D) Glaçage au beurre
A) Base de pâte feuilletée B) Base de sablé C) Base de gâteau léger et aérien D) Base de gâteau dense
A) Au Texas et en Louisiane B) Dans le centre de l’État de New York et à Boston, dans le Massachusetts C) Dans le New Jersey et en Pennsylvanie D) Dans le sud de la Californie et au Nevada
A) Légèrement en forme de dôme (convexe) B) Carré C) Plat D) Rond
A) Base de sablé B) Base de pâte feuilletée C) Base de gâteau moelleux type « angel food » D) Base de gâteau dense
A) Une pâtisserie française à Paris B) Une boulangerie allemande à Berlin C) La boulangerie Glaser, située dans le quartier de Yorkville à Manhattan D) La boulangerie Hemstrought, à Utica, dans l’État de New York
A) La famille Amerikaner B) La famille Greenberg C) John et Justine Glaser D) Hemstrought et sa famille
A) 1925 B) 1902 C) Années 1950 D) Années 1980
A) Français B) Juifs ashkénazes américains C) Italo-Américains D) Allemands
A) Boulangeries françaises B) Boulangeries italo-américaines C) Boulangeries allemandes D) Boulangeries juives
A) Une boulangerie en Floride B) La pâtisserie Glaser à Manhattan C) Une boulangerie à Boston D) La boulangerie Hemstrought à Utica, dans l'État de New York
A) Ils ne sont jamais glacés. B) Ils sont toujours glacés des deux côtés. C) Parfois, c’est le côté arrondi qui est glacé, et non le côté plat. D) Ils sont glacés uniquement avec un glaçage à la vanille.
A) Un simple biscuit à la vanille B) Le biscuit noir et blanc C) Le biscuit en forme de croissant de lune D) Un biscuit aux pépites de chocolat
A) Une déformation du mot « Ammoniumhydrogencarbonat » (bicarbonate d’ammonium) B) Un clin d’œil à la musique jazz américaine C) Une référence à la tarte aux pommes américaine D) Un hommage aux soldats américains
A) Biscuits de l’harmonie B) Biscuits américains C) Ammonplätzchen (biscuits à l’ammoniaque) D) Biscuits de l’unité
A) George B) Jerry C) Kramer D) Elaine
A) Un article d’opinion publié en 2015 B) L’élection présidentielle américaine de 2008 C) Un dîner organisé en 1994 D) Un épisode de Seinfeld
A) Le rabbin afro-américain Shais Rishon B) John Glaser C) Barack Obama D) Stephen Schmidt |