A) Le chef Emeril Lagasse B) James Beard C) Julia Child D) Le chef français Augustine François Anezin
A) 1920 B) 1776 C) 1901 D) Entre 1834 et 1856
A) L’hôtel Parker House à Boston B) Le Plaza Hotel C) Le Ritz-Carlton D) La Maison-Blanche
A) Tarte à la citrouille B) Tarte à la crème de Boston C) Cookie aux pépites de chocolat D) Tarte aux pommes
A) Le 11 novembre 1989 B) Le 12 décembre 1996 C) Le 4 juillet 1776 D) Le 1er janvier 2000
A) Garniture à la tarte aux pommes B) Crème pâtissière à la vanille C) Beurre de cacahuète D) Confiture de fraises
A) Une sauce au caramel B) Un glaçage au chocolat C) Un glaçage à la vanille D) Un glaçage aux fraises
A) Un croissant en forme de griffe d'ours B) Une mini-tarte Boston cream C) Un beignet fourré à la gelée D) Un pain à la cannelle
A) 2003 B) 2010 C) 1999 D) 1985
A) New York B) Texas C) Louisiane D) Californie
A) Churro B) Beignet C) Beignet aux pommes D) Beignet à la crème de Boston
A) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème. B) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises. C) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel. D) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat.
A) Un gâteau aux fruits B) Un gâteau éponge C) Un gâteau chiffon D) Un gâteau fourré à la crème pâtissière
A) Gâteau éponge à la vanille B) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière C) Tarte au citron meringuée D) Gâteau au chocolat fondant
A) Elle était garnie de sucre glace. B) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique. C) Elle était recouverte d'une crème fouettée. D) Elle était nappée de caramel.
A) Vermicelles colorés B) Amandes effilées grillées C) Biscuits Oreo D) Noix hachées
A) Miel B) Sirop de rhum C) Mélasse D) Sirop d’érable
A) Tarte à la crème au chocolat B) Tarte à la crème à la vanille C) Tarte à la crème au citron D) Tarte à la crème aux fraises
A) Le Joy of Cooking B) Maîtriser l’art de la cuisine française C) Le livre de cuisine de Betty Crocker D) Le livre de cuisine de Miss Parloa
A) 1900 B) 1950 C) 1878 D) 1800
A) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. B) Il est interdit au Canada. C) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts. D) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada.
A) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. B) Confiture de fraises C) Beurre de cacahuète D) Crème fouettée |