- 1. Z jakiego kraju pochodzi Quiche Lorraine?
A) Włochy
B) Niemcy
C) Francja
D) Hiszpania
- 2. Co jest głównym nadzieniem tradycyjnego Quiche Lorraine?
A) Warzywa
B) Kurczak
C) Ryba
D) Bekon
- 3. Jaki rodzaj skórki jest zwykle używany do Quiche Lorraine?
A) Ciasto kruche
B) Skórka pełnoziarnista
C) Skórka chleba
D) Skórka do pizzy
- 4. Który z poniższych składników jest częstym dodatkiem do Quiche Lorraine?
A) Cebula
B) Ziemniaki
C) Papryka
D) Pomidory
- 5. Jaki rodzaj sera jest często dodawany do Quiche Lorraine?
A) Mozzarella
B) Feta
C) Cheddar
D) Gruyère
- 6. Oprócz jajek, jaki inny składnik ma kluczowe znaczenie dla konsystencji kremu?
A) Krem
B) Pudding
C) Jogurt
D) Masło
- 7. Quiche Lorraine można podawać z którym z poniższych dodatków?
A) Ryż
B) Makaron
C) Paluszki chlebowe
D) Sałatka
- 8. Jakiego rodzaju mleko użyła szkoła kulinarna w Londynie do przygotowania farszu do quiche Lorraine?
A) Śmietana kwaśna
B) Jogurt
C) Maślanka
D) Mleko zagęszczone
- 9. Jaki rodzaj sera jest najczęściej używany w gotowych quiche Lorraine dostępnych w supermarketach w Wielkiej Brytanii?
A) Brie
B) Roquefort
C) Cheddar
D) Gruyère
- 10. W jaki sposób można podawać quiche Lorraine?
A) Tylko letnie
B) Ciepłe, letnie lub zimne
C) Tylko zimne
D) Tylko ciepłe
- 11. W którym regionie Francji powstał quiche Lorraine?
A) Prowansja
B) Burgundia
C) Lotaryngia
D) Normandia
- 12. Które przepisy na Quiche Lorraine, autorstwa których szefów kuchni, nie zawierały w 1901 roku ani boczku, ani sera?
A) Elizabeth David
B) Przepis z gazety Le Figaro
C) Julia Child i Simone Beck
D) Marcel Boulestin
- 13. Kiedy quiche Lorraine zyskało popularność poza regionem, z którego pochodzi?
A) Na początku XIX wieku
B) W drugiej połowie XX wieku
C) Pod koniec XVIII wieku
D) Na początku XXI wieku
- 14. Quiche Lorraine jest często uważane za jaki rodzaj dania?
A) Słodkie ciasto
B) Gulasz
C) Pikantne ciasto
D) Zupa
- 15. Jaki rodzaj mleka jest często używany w Quiche Lorraine?
A) Mleko migdałowe
B) Mleko sojowe
C) Odtłuszczone mleko
D) Ciężka śmietana
- 16. Zgodnie z opinią Elizabeth David, który składnik tradycyjnie pomijano w daniu Quiche Lorraine?
A) Boczek
B) Śmietana
C) Jajka
D) Ser
- 17. Co Jules Gouffé dodał do swojej wersji quiche Lorraine w 1870 roku?
A) Parmezan
B) Gruyère
C) Emmentaler
D) Cheddar
- 18. Która z poniższych wersji quiche Lorraine, przygotowanych przez wymienionych szefów kuchni, nie zawiera sera?
A) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle
B) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller i Dan Lepard
C) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David
D) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé
|