A) XV wiek B) XVII wiek C) XXI wiek D) XIX wiek
A) Kształt półksiężyca B) Prostokąt C) Koło D) Trójkąt
A) Kawa B) Wino C) Sok pomarańczowy D) Mleko
A) Przekąska B) Śniadanie C) Kolacja D) Obiad
A) Croissant chocolatine B) Pain au chocolat C) Czekolada w rogalikach D) Croissant au chocolat
A) Rogal naturalny B) Rogal pyszny C) Rogal fantastyczny D) Rogal premium
A) Ciasto kruchie B) Ciasto z nadzianką (np. do eklerek) C) Ciasto drożdżowe, warstwowe D) Ciasto kruche
A) Anna Bretoska B) Maria Antonina C) Katarzyna Medycejska D) Eleonora Akwitańska
A) Torta Linzer B) Szarlotka (Apfelstrudel) C) Kipferl D) Torta Sachera
A) Hiszpania B) Austria C) Włochy D) Niemcy
A) Pochodzi z dawnych rzymskich przepisów na chleb. B) Został opracowany, aby upamiętnić podpisanie Traktatu Wersalskiego. C) Został stworzony jako symbol pokoju w okresie renesansu. D) Powstał, aby uczcić zwycięstwo Franków nad wojskami Umajadów w bitwie pod Tours w 732 roku.
A) Pokonanie Turków przez siły chrześcijańskie podczas oblężenia Wiednia w 1683 roku. B) Koronacja cesarza Franciszka Józsefa I. C) Podpisanie traktatu w Trianon. D) Zjednoczenie Austrii i Węgier.
A) Marie-Antoine Carême. B) Julia Child. C) Alfred Gottschalk. D) Auguste Escoffier.
A) Liban. B) Państwo Islamskie. C) Turcja. D) Syria.
A) Homar i majonez. B) Wołowina i chrzan. C) Masło orzechowe i dżem. D) Czekolada, ser, migdały lub zaatar.
A) Sprzedawane bez nadzienia i spożywane bez dodatkowego masła. B) Maczane w gorącej czekoladzie. C) Podawane z dodatkiem puree ziemniaczanego. D) Nadziewane sałatką z tuńczyka.
A) Bretzel. B) Gipfeli. C) Strudel. D) Krapfen.
A) Szynka i ser, lub ser feta i szpinak. B) Tofu i wodorosty. C) Krem z homara. D) Masło orzechowe i banan.
A) Marshmellowy. B) Pralin, pasta migdałowa lub czekolada. C) Chipsy ziemniaczane. D) Ogórki kiszone.
A) Słodka bułka. B) Rodzaj francuskiego sera. C) Ciasto przypominające croissant, wypełnione czekoladą i o kształcie innym niż półksiężyc. D) Słodki placek z mięsem.
A) Żurawina. B) Borówki. C) Maliny. D) Suszone rodzynki.
A) Ay çöreği B) Medialunas C) Cornetto D) Rogale świętomarcińskie
A) Ciasto francuskie B) Smalec C) Krem D) Mak
A) 1 stycznia B) 11 listopada C) 25 grudnia D) 31 października
A) Ay çöreği B) Pastiç C) Medialuna D) Rogale świętomarcińskie
A) : 15 °C (59 °F) B) : 30 °C (86 °F) C) : 19 °C (66 °F) D) : 25 °C (77 °F)
A) Metoda francuska B) Metoda angielska C) Metoda włoska D) Metoda turecka
A) : 10% B) : 7,5% C) : 5% D) : 12%
A) : 31 °C (88 °F) B) : 20 °C (68 °F) C) : 35 °C (95 °F) D) : 25 °C (77 °F)
A) Nie przechowuje się ich zbyt długo, zazwyczaj spożywa się je niedługo po upieczeniu. B) Przechowuje się je przez kilka dni w lodówce. C) Mrozi się je bezpośrednio po upieczeniu. D) Przechowuje się je w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni.
A) Ucieczka pary wodnej przez mikropory zostanie zablokowana. B) Warstwy tłuszczu będą łatwo się łamać. C) Ciasto może pęknąć. D) Objętość ciasta wzrośnie znacząco.
A) Brettanomyces bruxellensis B) Saccharomyces cerevisiae C) Aspergillus oryzae D) Lactobacillus bulgaricus
A) Fermentacja B) Fotosynteza C) Oddychanie D) Hydroliza
A) Przejściowa sieć glutenowa przekształca się w trwałą sieć. B) Sieć glutenowa staje się bardziej elastyczna i plastyczna. C) Sieć glutenowa całkowicie się rozpuszcza. D) Sieć glutenowa pozostaje niezmieniona. |