A) Ruth Graves Wakefield B) Kenneth Wakefield C) Sue Brides D) Stella Parks
A) Anni '50 B) Anni '30 C) Anni '20 D) Anni '40
A) Wisconsin B) Whitman, Massachusetts C) Illinois D) Pennsylvania
A) Biscotti Toll House al cioccolato e croccanti B) Biscotti al burro e noci C) Biscotti al cioccolato e noci D) Biscotti al cioccolato a gocce
A) Tavoletta di cioccolato Nestlé, dal sapore leggermente dolce B) Cioccolato bianco C) Cioccolato al latte D) Cioccolato fondente
A) Per fornire burro di cacao quando l'albergo era a corto di burro B) Per sostituire le noci mancanti C) Per utilizzare le scorte in eccesso D) Per creare un nuovo sapore
A) Soffice e leggero B) Morbidi e gommosi C) Denso e pesante D) Croccanti e dorati
A) 1948 B) 1938 C) 1928 D) 1958
A) Ben nota B) Sconosciuta C) Controversa D) Appena aperta
A) C'era una carenza di cioccolato B) C'era una carenza di noci C) Voleva offrire agli ospiti qualcosa di diverso rispetto al sottile biscotto al burro e alle noci D) C'era una carenza di burro
A) Utilizzare il cioccolato in eccesso B) Sperimentare con nuovi gusti C) Offrire qualcosa di diverso dal biscotto al burro e alle noci D) Creare un nuovo dessert da abbinare al gelato
A) Soffice, il che ne facilitava la stesura B) Appiccicoso, il che rendeva difficile stenderlo C) Sbricioloso, il che rendeva difficile lavorarlo D) Secco, il che ne facilitava la modellazione
A) Biscotti all'avena B) Jumbles C) Biscotti allo zucchero D) Snickerdoodles
A) Ha assistito Wakefield in qualità di pasticcera. B) Ha inventato la ricetta. C) Ha gestito il Toll House Inn. D) Ha scritto il primo libro di cucina.
A) Solo zucchero bianco B) Niente zucchero C) Solo zucchero di canna D) Metà zucchero di canna e metà zucchero bianco
A) L'invenzione della grattugia B) L'introduzione del lievito in polvere C) La popolarità del gelato D) La diminuzione del prezzo del cioccolato
A) I primi biscotti venivano cotti senza raffreddare prima l'impasto. B) Nei primi biscotti il cioccolato era presente in forma grattugiata e fusa. C) Nei primi biscotti si utilizzava solo zucchero bianco. D) I primi biscotti venivano preparati senza uova.
A) Aggiunto a un impasto a base di zucchero di canna B) Mescolato con la farina C) Unito al burro D) Amalgamato con le uova
A) Grattugiare B) Congelare C) Montare D) Sciogliere
A) Formato in palline B) Steso e tagliato a forma C) Impasto non modellato, versato su una teglia D) Pressato in stampi
A) Sviluppo della refrigerazione B) Invenzione della frusta elettrica C) Vendita commerciale nel Wisconsin D) Introduzione delle tavolette di cioccolato
A) Assenza di strumenti da pasticceria. B) Mancanza di ingredienti disponibili. C) I pasticceri si affidavano più all'intuizione che a un giudizio basato su regole precise. D) Complessità delle ricette.
A) Proporzioni degli ingredienti B) Utilizzo di frutta secca C) Tipo di farina D) Quantità di zucchero
A) Cioccolato B) Cannella C) Vaniglia D) Limone
A) Diminuzione del prezzo del cioccolato B) Invenzione del forno C) Introduzione del bicarbonato di sodio D) Popolarità del gelato
A) Scorza di limone B) Purea di zucca C) Noci D) Cannella
A) Incorporazione delicata B) Scioglimento degli ingredienti C) Montatura degli ingredienti D) Impastamento
A) Si ottiene una miscela liquida. B) Si ottiene una miscela secca. C) Si ottiene una miscela densa. D) Si ottiene una miscela leggera e aerata.
A) Si ottiene una quantità maggiore di biscotti B) Si ottiene una quantità minore di biscotti C) Si ottengono biscotti con più bolle d'aria D) Si ottengono biscotti più soffici
A) Betty Crocker B) Nestlé C) Marjorie Husted D) La figlia di Brides
A) Marjorie Husted B) La figlia della sposa C) Betty Crocker D) Nestlé
A) Hershey's B) General Mills C) Nestlé D) Pilsbury
A) Pillsbury B) Famous Amos C) David Liederman D) Mrs. Fields
A) Farina non pastorizzata B) Cioccolato contaminato C) Zucchero conservato in modo inadeguato D) Uova crude
A) 2012 B) 2015 C) 2018 D) 2010
A) Canada B) Regno Unito C) Australia D) Stati Uniti
A) Delta Airlines B) Midwest Airlines C) American Airlines D) United Airlines
A) Marketing B) Testare una forma di pubblicità basata sull'olfatto C) Promuovere una nuova ricetta di biscotti D) Celebrare la Giornata Nazionale del Biscotto
A) 1987 B) 2017 C) 1997 D) 2007
A) Donne, in particolare mamme B) Uomini C) Pasticceri professionisti D) Adolescenti |