Bizcocho de ángel - Questionário
A) Crémor tártaro B) Extracto de vainilla C) Leche D) Polvo para hornear
A) Para acelerar el proceso de batido B) Para asegurar que la mezcla forme picos suaves y no contenga más azúcar de la necesaria C) Para evitar que el azúcar se disuelva D) Para que el bizcocho quede más dulce
A) Añadir demasiada harina, lo que puede hacer que el pastel quede seco B) Mezclar poco, lo que puede hacer que el pastel quede demasiado denso C) Mezclar en exceso, lo que puede hacer que la masa pierda aire D) Usar una cuchara de metal, lo que puede reaccionar con los ingredientes
A) Una bandeja para hornear engrasada B) Un molde para pan de molde C) Un molde tubular sin engrasar D) Un molde para magdalenas
A) Hace que el bizcocho quede demasiado dulce B) Impide que el bizcocho suba correctamente C) Incorporar demasiada aire puede hacer que la mezcla se separe en el horno D) Hace que el bizcocho quede demasiado denso
A) Añadir más azúcar B) Usar un molde engrasado C) Colocar la masa en un horno frío antes de encenderlo D) Hornear a una temperatura más alta
A) El bizcocho cambia de color B) El bizcocho se vuelve más denso C) El bizcocho se reduce ligeramente de tamaño D) El bizcocho se expande
A) Para preservar la forma de las burbujas de aire y darle al bizcocho una apariencia más ligera B) Para darle más sabor al bizcocho C) Para evitar que el bizcocho se pegue al molde D) Para que el bizcocho se enfríe más rápido
A) El bizcocho quedará demasiado dulce. B) El bizcocho puede contraerse y desinflarse antes de que esté completamente listo. C) El bizcocho subirá demasiado. D) El bizcocho quedará demasiado seco.
A) El bizcocho se vuelve demasiado dulce. B) El bizcocho se vuelve más denso. C) El bizcocho sube más. D) El bizcocho es menos delicado, pero su miga es menos suave.
A) Claras de huevo B) Azúcar C) Harina D) Levadura en polvo
A) 4:4:2 B) 1:1:1 C) 3:3:1 D) 2:2:1
A) Yemas de huevo B) Chocolate C) Vainilla D) Mantequilla
A) Siglo XIX B) Siglo XVIII C) Siglo XX D) Siglo XVII
A) Polvo para hornear B) Bicarbonato de sodio C) Fosfato monocálcico monohidratado (FCM) D) Levadura
A) Produce un producto final más compacto. B) Hace que el bizcocho sea más húmedo. C) Aumenta la densidad del bizcocho. D) Aporta un sabor más intenso.
A) Chocolate B) Piña enlatada triturada C) Cerezas marrasquino D) Menta
A) Añade dulzor al bizcocho. B) Aporta una textura masticable. C) Actúa como agente leudante. D) A menudo se utiliza para realzar el sabor.
A) Harina leudante B) Harina integral C) Harina para pan D) Harina para repostería
A) Con nata montada. B) Con una salsa o glaseado. C) Con nueces. D) Con helado.
A) Entre los menonitas de Pensilvania B) Entre la población afroamericana C) En las comunidades italianas D) En las comunidades francesas
A) Entre los afroamericanos B) En las comunidades francesas C) En las comunidades italianas D) Entre los menonitas de Pensilvania
A) Blanco B) Rosa C) Marrón D) Amarillo
A) A la parrilla B) Frito C) Estofado D) Glaseado
A) Demonios B) Ángeles C) Fantasmas D) Hadas
A) Siglo XIX B) Siglo XX C) Siglo XVIII D) Siglo XVII
A) Lettice Bryan B) Mary Johnson Bailey Lincoln C) William Woys Weaver D) Marion Becker
A) El libro de cocina práctico B) La ama de casa de Kentucky C) El mensajero del hogar D) El libro de cocina de Boston
A) The Practical Cook Book B) The Kentucky Housewife C) The Home Messenger D) Boston Cook Book
A) Década de 1920 B) Década de 1940 C) Década de 1950 D) Década de 1930
A) Hostess B) Pillsbury C) General Mills D) Betty Crocker
A) Stella Parks B) Lettice Bryan C) Stephen Schmidt D) Shirley Corriher |
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