Biscuit aux pépites de chocolat - Questionário
A) Sue Brides B) Kenneth Wakefield C) Ruth Graves Wakefield D) Stella Parks
A) Années 1920 B) Années 1940 C) Années 1930 D) Années 1950
A) Wisconsin B) Pennsylvanie C) Illinois D) Whitman, Massachusetts
A) Biscuits aux pépites de chocolat B) Biscuits au chocolat C) Biscuits au caramel et aux noix D) Biscuits Toll House au chocolat et aux noix
A) Chocolat au lait B) Chocolat blanc C) Chocolat noir D) Tablette de chocolat mi-sucré Nestlé
A) Pour utiliser les surplus de stock. B) Pour ajouter du beurre de cacao, car l’auberge était à court de beurre. C) Pour remplacer les noix manquantes. D) Pour créer une nouvelle saveur.
A) Ils contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue. B) Ils ne contenaient que du sucre blanc. C) Ils étaient cuits sans laisser reposer la pâte au réfrigérateur. D) Ils étaient préparés sans œufs.
A) Mous et moelleux B) Denses et consistants C) Aérés et légers D) Croustillants et dorés
A) 1948 B) 1958 C) 1938 D) 1928
A) Récemment ouverte B) Inconnue C) Controversée D) Bien connue
A) Une pénurie de noix. B) Une pénurie de chocolat. C) Elle a voulu offrir à ses invités un biscuit différent du biscuit aux noix et au caramel habituel. D) Une pénurie de beurre.
A) Utiliser le surplus de chocolat B) Expérimenter de nouvelles saveurs C) Offrir une alternative au biscuit aux noix et au caramel D) Créer un nouveau dessert pour accompagner la glace
A) Sèche, ce qui facilitait sa manipulation. B) Moelleuse, ce qui facilitait son étalement. C) Friable, ce qui rendait sa manipulation difficile. D) Collante, ce qui rendait difficile de l’étaler.
A) Biscuits au sucre B) Jumbles C) Biscuits à l’avoine D) Snickerdoodles
A) Elle a géré l’auberge Toll House. B) Elle a assisté Wakefield en tant que chef pâtissière. C) Elle a inventé la recette. D) Elle a écrit le premier livre de recettes.
A) Pas de sucre B) Uniquement du sucre blanc C) Moitié de sucre brun et moitié de sucre blanc D) Uniquement du sucre brun
A) La baisse du prix du chocolat B) L’introduction de la levure chimique C) La popularité de la crème glacée D) L’invention de la râpe
A) Les premiers biscuits utilisaient uniquement du sucre blanc. B) Les premiers biscuits contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue. C) Les premiers biscuits étaient préparés sans œufs. D) Les premiers biscuits étaient cuits sans que la pâte soit refroidie au préalable.
A) Mélangé avec des œufs B) Mélangé à la farine C) Ajouté à une pâte à base de cassonade D) Combiné avec du beurre
A) Le faire fondre B) Le congeler C) Le fouetter D) Le râper
A) Pâte étalée et découpée en formes B) Pâte façonnée en boules C) Pâte pressée dans des moules D) Pâte non façonnée déposée sur une plaque de cuisson
A) Invention du batteur électrique B) Introduction des barres de chocolat C) Vente commerciale dans le Wisconsin D) Développement de la réfrigération
A) Utilisation exclusive de chocolat fondu. B) Présence de noix dans toutes les recettes. C) Absence de chocolat dans les biscuits. D) Des recettes de « biscuits au chocolat » ont commencé à apparaître.
A) Manque d’ingrédients disponibles. B) Les boulangers se fiaient davantage à leur intuition qu’à un jugement précis. C) Absence d’ustensiles de cuisine. D) Complexité des recettes.
A) Quantité de sucre B) Utilisation de noix C) Proportions des ingrédients D) Type de farine
A) Vanille B) Cannelle C) Citron D) Chocolat
A) Introduction du bicarbonate de soude B) Popularité des glaces C) Baisse du prix du chocolat D) Invention du four
A) Des zestes de citron B) Des noix C) De la purée de courge D) De la cannelle
A) Procédé de fonte B) Procédé d’incorporation délicate C) Procédé de crémage D) Procédé de pétrissage
A) Il en résulte un mélange liquide. B) Il en résulte un mélange sec. C) Il en résulte un mélange dense. D) Il en résulte un mélange léger et aéré.
A) Produit des biscuits plus moelleux. B) Produit des biscuits avec plus de bulles d’air. C) Produit un nombre de biscuits supérieur. D) Produit un nombre de biscuits inférieur.
A) La fille de la mariée B) Marjorie Husted C) Nestlé D) Betty Crocker
A) Betty Crocker B) Nestlé C) La fille de la mariée D) Marjorie Husted
A) Pilsbury B) Nestlé C) Hershey's D) General Mills
A) Mrs. Fields B) Pillsbury C) Famous Amos D) David Liederman
A) Farine non pasteurisée B) Œufs crus C) Chocolat contaminé D) Sucre mal conservé
A) 2012 B) 2018 C) 2010 D) 2015
A) Canada B) États-Unis C) Royaume-Uni D) Australie
A) American Airlines B) Midwest Airlines C) United Airlines D) Delta Airlines
A) Pour tester la publicité basée sur les odeurs B) Pour célébrer la Journée nationale du biscuit C) Pour promouvoir une nouvelle recette de biscuits D) Marketing
A) 2007 B) 1997 C) 2017 D) 1987
A) Les boulangers professionnels B) Les hommes C) Les femmes, en particulier les mères D) Les adolescents |
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