A) Julia Child B) James Beard C) Le chef français Augustine François Anezin D) Le chef Emeril Lagasse
A) 1920 B) Entre 1834 et 1856 C) 1901 D) 1776
A) Le Ritz-Carlton B) Le Plaza Hotel C) La Maison-Blanche D) L’hôtel Parker House à Boston
A) Tarte à la crème de Boston B) Tarte aux pommes C) Tarte à la citrouille D) Cookie aux pépites de chocolat
A) Le 12 décembre 1996 B) Le 4 juillet 1776 C) Le 11 novembre 1989 D) Le 1er janvier 2000
A) Confiture de fraises B) Beurre de cacahuète C) Garniture à la tarte aux pommes D) Crème pâtissière à la vanille
A) Un glaçage aux fraises B) Un glaçage au chocolat C) Un glaçage à la vanille D) Une sauce au caramel
A) Un pain à la cannelle B) Un beignet fourré à la gelée C) Une mini-tarte Boston cream D) Un croissant en forme de griffe d'ours
A) 1999 B) 2003 C) 1985 D) 2010
A) Texas B) Louisiane C) New York D) Californie
A) Beignet à la crème de Boston B) Beignet aux pommes C) Beignet D) Churro
A) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat. B) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel. C) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème. D) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises.
A) Un gâteau chiffon B) Un gâteau aux fruits C) Un gâteau éponge D) Un gâteau fourré à la crème pâtissière
A) Tarte au citron meringuée B) Gâteau au chocolat fondant C) Gâteau éponge à la vanille D) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière
A) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique. B) Elle était garnie de sucre glace. C) Elle était nappée de caramel. D) Elle était recouverte d'une crème fouettée.
A) Amandes effilées grillées B) Biscuits Oreo C) Vermicelles colorés D) Noix hachées
A) Sirop d’érable B) Miel C) Sirop de rhum D) Mélasse
A) Tarte à la crème au citron B) Tarte à la crème aux fraises C) Tarte à la crème au chocolat D) Tarte à la crème à la vanille
A) Le livre de cuisine de Miss Parloa B) Maîtriser l’art de la cuisine française C) Le livre de cuisine de Betty Crocker D) Le Joy of Cooking
A) 1900 B) 1950 C) 1800 D) 1878
A) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada. B) Il est interdit au Canada. C) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts. D) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre.
A) Crème fouettée B) Beurre de cacahuète C) Confiture de fraises D) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. |