 - 1. Fish and chips é um prato popular que consiste em filetes de peixe panados e fritos, servidos com batatas fritas estaladiças. Esta refeição clássica britânica é tipicamente confeccionada com peixe branco, como o bacalhau ou a arinca, revestido por uma massa temperada e frito até ficar dourado e estaladiço. O peixe é muitas vezes acompanhado por molho tártaro, ervilhas e uma rodela de limão. O peixe e as batatas fritas são adorados pela sua textura estaladiça, pelo peixe saboroso e pelo seu sabor indulgente, o que faz dele um alimento reconfortante apreciado por muitas pessoas em todo o mundo.
Que tipo de peixe é tradicionalmente usado no Fish and Chips?
A) Salmão
B) Atum
C) Truta
D) Bacalhau
- 2. Que ingrediente-chave é utilizado para tornar estaladiça a massa do Fish and Chips?
A) Cerveja
B) Leite
C) Água
D) Molho de soja
- 3. Qual o país de origem do Fish and Chips?
A) México
B) Itália
C) Japão
D) Inglaterra
- 4. Qual é o acompanhamento tradicional servido com Fish and Chips?
A) Anéis de cebola
B) Batatas fritas
C) Salada de repolho
D) Ervilhas fritas
- 5. Qual é o ingrediente principal do molho tártaro normalmente servido com Fish and Chips?
A) Mostarda
B) Ketchup
C) Maionese
D) Molho para churrasco
- 6. Que vinagre é normalmente utilizado para polvilhar Fish and Chips?
A) Vinagre balsâmico
B) Vinagre branco
C) Vinagre de sidra de maçã
D) Vinagre de malte
- 7. Que tipo de óleo é normalmente utilizado para fritar Fish and Chips?
A) Azeite
B) Óleo vegetal
C) Óleo de amendoim
D) Óleo de coco
- 8. De que forma são as ervilhas servidas como acompanhamento do Fish and Chips?
A) Inteiro
B) Em conserva
C) Bruto
D) Mushy
- 9. Que tipo de batatas são normalmente utilizadas para fazer batatas fritas para Fish and Chips?
A) Ouro Yukon
B) Felicidade vermelha
C) Russet
D) Batatas doces
- 10. Como é que as batatas fritas são normalmente temperadas antes de serem servidas?
A) Alho e ervas aromáticas
B) Sal e vinagre
C) Molho picante
D) Molho de soja
- 11. Nos EUA, que estado é particularmente conhecido pelo seu marisco, incluindo o fantástico peixe e batatas fritas?
A) Califórnia
B) Maine
C) Texas
D) Flórida
- 12. No Reino Unido, que dia da semana é tradicionalmente conhecido como "Fish and Chip Day"?
A) Quarta-feira
B) Domingo
C) Sábado
D) Sexta-feira
- 13. Qual é o país de origem do peixe e das batatas fritas?
A) Reino Unido
B) Itália
C) França
D) Estados Unidos
- 14. Quem foi o primeiro a servir peixe e batatas fritas juntos como um prato?
A) Thomas Jefferson
B) Joseph Malin
C) Júlia Child
D) Marco Polo
- 15. Como se chama o invólucro tradicional de Fish and Chips para levar?
A) Saco de plástico
B) Saco de papel
C) Jornal
D) Folha de alumínio
- 16. Qual é o termo da gíria britânica para as batatas fritas que são grossas e macias por dentro e têm uma camada exterior estaladiça?
A) Batatas fritas
B) Batata-doce frita
C) Batatas fritas com waffles
D) Batatas fritas com pedaços
- 17. Qual é o principal ingrediente da salada de repolho, um acompanhamento comum do Fish and Chips?
A) Alface
B) Couve
C) Cenoura
D) Brócolos
- 18. Qual é o nome do prato tradicional escocês semelhante ao fish and chips mas com um peixe diferente?
A) Banquete de salmão
B) Jantar de bacalhau
C) Farinha de arinca
D) Jantar de peixe
- 19. Em qual século o prato de peixe com batatas fritas (fish and chips) surgiu na Inglaterra?
A) Século XVII
B) Século XX
C) Século XVIII
D) Século XIX
- 20. Qual autor mencionou os 'armazéns de peixe frito' em sua obra Oliver Twist?
A) William Shakespeare
B) Charles Dickens
C) Jane Austen
D) Mark Twain
- 21. Qual foi a primeira ocorrência conhecida do termo "chips" (referindo-se a batatas fritas) na literatura?
A) Grandes Expectativas, de Charles Dickens, 1861
B) Orgulho e Preconceito, de Jane Austen, 1813
C) Uma História de Duas Cidades, de Charles Dickens, 1859
D) David Copperfield, de Charles Dickens, 1849
- 22. Quem inaugurou a primeira loja de peixe com batatas fritas em Guiseley, West Yorkshire?
A) Harry Ramsden
B) John Lees
C) Joseph Malin
D) Winston Churchill
- 23. Quantas porções de peixe com batatas fritas a loja de Harry Ramsden serviu em um único dia em 1952?
A) 5.000 porções
B) 20.000 porções
C) 15.000 porções
D) 10.000 porções
- 24. Qual primeiro-ministro britânico se referiu a peixe com batatas fritas como 'os bons companheiros'?
A) Winston Churchill
B) David Cameron
C) Margaret Thatcher
D) Tony Blair
- 25. Qual era o material original utilizado para embalar o tradicional prato britânico de peixe com batatas?
A) Caixas de papelão
B) Filme plástico
C) Jornais antigos
D) Papel de alumínio
- 26. Qual diretiva exige que o 'peixe' seja vendido com o nome comercial ou a espécie específica indicada?
A) Diretiva 1999/34/CE
B) Diretiva 2013/59/UE
C) Diretiva 2065/2001/CE
D) Diretiva 2004/83/CE
- 27. Onde é que a receita original do famoso prato de peixe com batatas fritas da Malin ainda é preparada?
A) Manchester, Reino Unido.
B) Birmingham, Reino Unido.
C) Londres, Reino Unido.
D) No norte de Ohio, em restaurantes Arthur Treacher's.
- 28. Qual era o tipo de peixe tradicionalmente preferido para preparar filés empanados na Ilha Norte da Nova Zelândia?
A) Peixe-gato (Gurnard)
B) Tarakihi
C) Pescada (Snapper)
D) Hoki
- 29. Qual é o tipo de peixe mais comummente utilizado em fish and chips na África do Sul?
A) Snoek
B) Barramundi
C) Tilápia
D) Linguado
- 30. Em qual país os peixes basa e hoki são comumente utilizados em restaurantes que servem peixe com batatas fritas?
A) Austrália
B) Nova Zelândia
C) Canadá
D) Reino Unido
- 31. Qual é o tipo de peixe tradicionalmente utilizado no norte da Irlanda para os 'fish suppers'?
A) Coley
B) Barramundi
C) Tilápia
D) Pescada
- 32. Qual autor considerou o prato de peixe com batatas fritas como um dos principais "confortos da vida" para as classes trabalhadoras?
A) Jane Austen, em "Orgulho e Preconceito".
B) George Orwell, em "A Estrada para Wigan Pier".
C) Charles Dickens, em "Uma História de Duas Cidades".
D) Mark Twain, em "As Aventuras de Huckleberry Finn".
- 33. Qual foi o acompanhamento mais votado no País de Gales como um acompanhamento popular?
A) Molho gravy
B) Ervilhas amassadas
C) Molho tártaro
D) Molho de curry
- 34. Qual era o número aproximado de estabelecimentos que vendiam peixe com batatas fritas no Reino Unido em 2009?
A) 35.000
B) Aproximadamente 10.000
C) 25.000
D) 50.000
- 35. Qual é o nome do restaurante de peixe com batatas frito mais antigo de Londres que ainda está em funcionamento?
A) Malin's
B) Rock & Sole Plaice
C) Mercado Tommyfield de Oldham
D) Harry Ramsden's
- 36. Em que ano Samuel Isaacs abriu seu primeiro restaurante de peixes em Lambeth, no sul de Londres?
A) 1863
B) 1871
C) 1838
D) 1896
- 37. Quem, por engano, desembarcou de um navio em Queenstown e começou a vender peixe com batatas fritas na Irlanda?
A) Giuseppe Cervi
B) David Lange
C) Edward De Gernier
D) Athanasias Comino
- 38. Qual era uma característica comum dos estabelecimentos antigos de peixe com batatas?
A) Forno de convecção.
B) Fritadeiras elétricas.
C) Forno de micro-ondas.
D) Uma grande panela de gordura de cozinha aquecida por um fogo de carvão.
- 39. Em qual estado australiano o peixe-pedra é comumente usado para fazer fish and chips?
A) Na Austrália em geral, nenhum estado específico foi mencionado.
B) Victoria
C) Nova Gales do Sul
D) Queensland
- 40. Qual é o tipo de peixe tradicionalmente utilizado para o prato de peixe com batatas fritas na Ilha do Sul da Nova Zelândia?
A) Pargo
B) Peixe-rei
C) Hoki
D) Peixe-garrupa-azul
- 41. Quem recebeu o apelido de 'Brigada do Peixe e Batata Frita' na política neozelandesa em 1980?
A) Quatro jovens e promissores políticos do Partido Trabalhista, incluindo David Lange.
B) Membros do Partido Nacional Escocês.
C) Figuras políticas australianas.
D) Membros do Partido Conservador.
- 42. Quem é creditado pelo Conselho da Cidade de Dundee por ter sido o primeiro a vender batatas fritas na Escócia?
A) Giuseppe Cervi
B) Athanasias Comino
C) Embaixadora norueguesa Mona Juul
D) Edward De Gernier
- 43. Qual era o preço de uma refeição no primeiro restaurante de Samuel Isaacs?
A) Nove pence.
B) Uma libra esterlina.
C) Oito pence.
D) Dez pence.
- 44. Qual tipo de peixe é frequentemente utilizado nas versões indianas de peixe com batatas fritas?
A) Pescada
B) Arinca
C) Pomfrete
D) Bacalhau
- 45. Que tipo de óleo é tradicionalmente usado para fritar peixe e batatas fritas no Reino Unido, de acordo com alguns vendedores?
A) Óleo de canola
B) Óleo de girassol
C) Gordura de carne bovina
D) Óleo de palma
- 46. Qual frase, usada pela esposa de Giuseppe Cervi, ficou associada ao prato de peixe com batatas fritas em Dublin?
A) "Experimente um pouco disso, experimente um pouco daquilo"
B) "Um pedaço disso, um pedaço daquilo"
C) "Um de cada?"
D) "Dedos de peixe"
- 47. Qual cidade está associada à placa azul que homenageia um dos candidatos a ser o primeiro estabelecimento de peixe com batatas fritas?
A) Covent Garden
B) Mossley
C) Oldham
D) Bow
- 48. Qual é um acompanhamento comum para peixe-gato frito no sul dos Estados Unidos?
A) Maionese
B) Ketchup
C) Fatias de limão
D) Molho de picles
- 49. Em que ano ocorreu a cerimônia do 30º Prêmio Anual de Fish & Chips?
A) 2000
B) 1988
C) 2018
D) 1995
- 50. Em qual cidade havia uma loja de peixe com batatas fritas que apareceu no filme de Norman Wisdom, lançado em 1955?
A) Londres
B) Covent Garden
C) Brighton
D) Mossley
- 51. No sul dos Estados Unidos, qual tipo de peixe é comumente frito e servido com batatas fritas?
A) Bagre
B) Pescada
C) Bacalhau
D) Arinca
- 52. Qual é o nome mais comum para os estabelecimentos que vendem peixe com batatas fritas no Canadá?
A) Bancas de hambúrguer
B) Caminhões de frutos do mar
C) Carrinhos de batatas fritas
D) Vans de peixe
- 53. A que se refere tradicionalmente o termo 'molho' em Edimburgo?
A) Maionese
B) Ketchup de tomate
C) Molho marrom
D) Molho barbecue
- 54. Qual empresa criou as batatas salgadas com sabor de sal e vinagre, inspiradas no tradicional prato britânico de peixe com batatas?
A) Crispy's
B) Walkers
C) Pringles
D) Smiths Potato Crisps Company
- 55. Quem foi o pioneiro do conceito de peixe com batatas fritas no norte da Inglaterra?
A) Sr. Lees
B) Samuel Isaacs
C) Joseph Malin
D) Charles Dickens
- 56. Na Austrália, qual tipo de carne de tubarão é comumente utilizada para fazer peixe com batatas fritas?
A) Peixe-agulhão (flake)
B) Coletor (coley)
C) Piscador (pollock)
D) Raia
- 57. Qual era a característica única dos restaurantes de Samuel Isaacs que os tornava acessíveis às classes trabalhadoras?
A) Refeições gratuitas para crianças.
B) Serviço 24 horas por dia.
C) Descontos em pedidos em grande quantidade.
D) Serviços e instalações de alta qualidade a preços acessíveis.
- 58. Qual frase se tornou a marca registrada dos restaurantes de Samuel Isaacs?
A) "Peixe com batatas para todos"
B) "O melhor peixe da cidade"
C) "Este é o lugar ideal"
D) "Delícias de frutos do mar"
- 59. Qual estabelecimento detinha o recorde mundial atual para a maior porção de peixe com batatas fritas em fevereiro de 2018?
A) Wensleydale Heifer
B) Scawsby Fisheries
C) Gadaleto's Seafood Market
D) Resorts World Birmingham
- 60. Qual é um substituto comum para as batatas fritas no prato de peixe com batatas fritas típico do Canadá?
A) Arroz pilaf
B) Salada
C) Poutine
D) Batatas fritas com molho
- 61. Qual das seguintes opções não era uma característica dos restaurantes de Samuel Isaacs?
A) Serviço de comida rápida
B) Toalhas de mesa
C) Louça e talheres
D) Flores
- 62. Qual é o teor de gordura aproximado em uma porção média de peixe com batatas fritas?
A) 70 gramas
B) 52 gramas
C) 40 gramas
D) 30 gramas
- 63. Quem é reconhecido como o primeiro proprietário registrado de uma loja de peixe com batatas fritas na Austrália?
A) Giuseppe Cervi
B) Um galês desconhecido
C) Athanasias Comino
D) Edward De Gernier
- 64. Quantas lojas de peixe com batatas fritas existiam no Reino Unido em 1910?
A) 10.000
B) 50.000
C) 5.000
D) Mais de 25.000
- 65. Onde Joseph Malin abriu sua primeira loja de peixe com batatas fritas?
A) Mossley, norte da Inglaterra
B) Bow, leste de Londres
C) Lambeth, sul de Londres
D) Covent Garden, Londres
- 66. Qual comunidade é mais frequentemente responsável pela administração de estabelecimentos que vendem peixe com batatas fritas na Nova Zelândia e na Austrália?
A) Asiáticos, especialmente imigrantes chineses
B) Imigrantes italianos
C) Imigrantes do Oriente Médio
D) Imigrantes indianos
- 67. Qual é o tipo de peixe mais comum utilizado na região atlântica do Canadá para o prato de peixe com batatas fritas?
A) Salmão do Atlântico
B) Pescada
C) Bacalhau-do-pacífico
D) Linguado
- 68. Qual é o nome do prato de peixe com batatas fritas quando vendido como comida de rua em Kristiansund, Noruega?
A) Peixe com acompanhamento
B) Fishan
C) Peixe frito
D) Bagre frito
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