Bolo de anjo - Questionário
A) Fermento em pó B) Extrato de baunilha C) Cremor de tártaro D) Leite
A) Para acelerar o processo de mistura. B) Para evitar que o açúcar se dissolva. C) Para garantir que a mistura forme picos macios e não contenha mais açúcar do que o necessário. D) Para deixar o bolo mais doce.
A) Misturar pouco, o que pode deixar o bolo muito denso. B) Usar uma colher de metal, que pode reagir com os ingredientes. C) Misturar em excesso, o que pode fazer com que o ar da massa desapareça. D) Adicionar farinha em excesso, o que pode deixar o bolo seco.
A) Uma forma tubular não untada B) Uma assadeira untada C) Uma forma de muffins D) Uma forma de bolo
A) Isso torna o bolo excessivamente doce. B) Deixa o bolo muito denso. C) Incorporar muito ar pode fazer com que a massa se desfaça no forno. D) Impede que o bolo cresça adequadamente.
A) Adicionar mais açúcar B) Assar em uma temperatura mais alta C) Usar uma forma untada D) Colocar a massa em um forno frio antes de aquecê-lo
A) O bolo expande-se. B) O bolo muda de cor. C) O bolo diminui ligeiramente de tamanho. D) O bolo torna-se mais denso.
A) Para adicionar sabor ao bolo. B) Para preservar a forma das bolhas de ar e dar ao bolo uma aparência mais leve. C) Para evitar que o bolo grude na forma. D) Para fazer com que o bolo esfrie mais rapidamente.
A) O bolo crescerá demais. B) O bolo ficará excessivamente doce. C) O bolo ficará muito seco. D) O bolo pode encolher e desmoronar antes de estar completamente assado.
A) O bolo fica mais denso. B) O bolo fica excessivamente doce. C) O bolo fica menos delicado, mas com uma massa menos macia. D) O bolo cresce mais.
A) Farinha B) Claras de ovo C) Fermento em pó D) Açúcar
A) 4:4:2 B) 3:3:1 C) 1:1:1 D) 2:2:1
A) Chocolate B) Baunilha C) Manteiga D) Gemas de ovo
A) Século XX B) Século XIX C) Século XVIII D) Século XVII
A) Fermento B) Bicarbonato de sódio C) Fermento em pó D) Fosfato monocálcico monohidratado (FCM)
A) Adiciona um sabor mais intenso. B) Aumenta a densidade do bolo. C) Torna o bolo mais húmido. D) Resulta num produto final mais consistente.
A) Cerejas marasquino B) Hortelã-pimenta C) Chocolate D) Abacaxi em calda picado
A) Atua como agente fermentador. B) Frequentemente utilizado para realçar o sabor. C) Contribui para uma textura macia. D) Adiciona doçura ao bolo.
A) Farinha fermentada B) Farinha para pastelaria C) Farinha de trigo integral D) Farinha para pão
A) Com nozes. B) Com um molho ou cobertura. C) Com sorvete. D) Com chantilly.
A) Entre os descendentes de imigrantes holandeses na Pensilvânia B) Em comunidades italianas C) Em comunidades francesas D) Entre os afro-americanos
A) Entre os descendentes de holandeses da Pensilvânia B) Entre os afro-americanos C) Em comunidades italianas D) Em comunidades francesas
A) Branco B) Marrom C) Amarelo D) Rosa
A) Cobrir com glacê B) Cozinhar em molho C) Fritar D) Grelhar
A) Fantasmas B) Anjos C) Demônios D) Fadas
A) Século XX B) Século XVII C) Século XVIII D) Século XIX
A) William Woys Weaver B) Marion Becker C) Lettice Bryan D) Mary Johnson Bailey Lincoln
A) O Mensageiro do Lar B) O Livro Prático de Culinária C) O Livro de Culinária de Boston D) A Dona de Casa do Kentucky
A) The Practical Cook Book B) Boston Cook Book C) The Home Messenger D) The Kentucky Housewife
A) Década de 1950 B) Década de 1930 C) Década de 1920 D) Década de 1940
A) Hostess B) Betty Crocker C) General Mills D) Pillsbury
A) Stephen Schmidt B) Lettice Bryan C) Stella Parks D) Shirley Corriher |
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