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Bolo de chocolate - Questionário
Contribuição de: Cruz
  • 1. Qual bolo é um bolo de chocolate em camadas recheado com doce de leite?
A) Bolo Joffre
B) Bolo Floresta Negra
C) Bolo de chocolate alemão
D) Bolo Bariloche
  • 2. Qual é a principal característica de um bolo Floresta Negra?
A) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha
B) Bolo de chocolate recheado com creme de chocolate
C) Bolo de chocolate com recheio de cereja
D) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes
  • 3. Com o que é recheado um bolo Blackout?
A) Chantilly
B) Doce de leite
C) Creme de chocolate
D) Geleia de damasco
  • 4. Qual ingrediente faz com que um suflê de chocolate fique leve e aerado?
A) Pudim de chocolate
B) Claras de ovo batidas em neve
C) Creme de leite batido
D) Doce de leite
  • 5. Pelo que é conhecido o bolo de chocolate Devil's Food?
A) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha.
B) Bolo de chocolate em camadas, húmido, leve e rico.
C) Bolo de chocolate com um recheio líquido de chocolate.
D) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes.
  • 6. O que torna o bolo Ding Dong tão especial?
A) É um bolo de creme de chocolate feito sem farinha
B) É um bolo de chocolate em camadas com recheio de doce de leite
C) Tem a forma de um disco de hóquei e é recheado com creme
D) É um bolo de chocolate com um núcleo de chocolate líquido
  • 7. Com o que é feito um bolo de chocolate sem farinha?
A) Creme de chocolate e farinha
B) Creme batido e pudim de chocolate
C) Bolo de chocolate e creme batido
D) Ovos batidos e sem farinha
  • 8. Quais são os principais ingredientes de um bolo Garash?
A) Chocolate e doce de leite
B) Chocolate e coco
C) Chocolate e nozes
D) Chocolate e chantilly
  • 9. Com o que é normalmente coberto o bolo de chocolate alemão?
A) Geleia de damasco e chocolate
B) Coco e nozes
C) Recheio de cereja e chantilly
D) Pudim de chocolate e chantilly
  • 10. Com que ingredientes é feito o bolo Joffre em camadas?
A) Ganache
B) Creme de chocolate
C) Chantilly
D) Doce de leite
  • 11. Qual é o nome alternativo do bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Bolo suíço
B) Bolo de lava
C) Bolo Garash
D) Sachertorte
  • 12. Qual é a característica distintiva de um bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Recheio de chocolate líquido
B) Cobertura de coco
C) Recheio de creme batido
D) Camada de geleia de damasco
  • 13. O que confere ao bolo de veludo vermelho sua cor característica?
A) Doce de leite
B) Creme batido
C) Pudim de chocolate
D) Chocolate avermelhado
  • 14. Com que tipo de cobertura o bolo de veludo vermelho é geralmente coberto?
A) Creme de manteiga de chocolate
B) Chantilly
C) Ganache de chocolate
D) Cobertura de queijo cremoso
  • 15. Quem inventou o bolo Sacher?
A) Franz Kafka
B) Franz Sacher
C) Samuel German
D) Franz Liszt
  • 16. Qual é o recheio de um bolo Sacher?
A) Geleia de damasco
B) Chantilly
C) Doce de leite
D) Creme de chocolate
  • 17. Com o que é recheado um bolo suíço de chocolate?
A) Pudim de chocolate
B) Doce de leite
C) Geleia, creme ou cobertura
D) Geleia de damasco
  • 18. Qual é o nome da versão natalícia de um bolo de chocolate enrolado?
A) Tronco de Natal
B) Bolo de lava
C) Bolo Garash
D) Sachertorte
  • 19. Quem desenvolveu um método mecânico para extrair a gordura do licor de cacau em 1828?
A) Rodolphe Lindt.
B) Pillsbury Company.
C) Coenraad van Houten.
D) Ella Rita Helfrich.
  • 20. Qual processo, desenvolvido na Suíça em 1879, tornou o chocolate mais cremoso e fácil de usar em receitas de confeitaria?
A) Temperagem.
B) Extração.
C) Fermentação.
D) Conchagem.
  • 21. Em que ano os cozinheiros americanos começaram a adicionar chocolate à massa do bolo?
A) 1900.
B) 1828.
C) 1879.
D) 1886.
  • 22. Qual empresa lançou as misturas para bolo de chocolate sabor “Devil’s Food” em meados da década de 1930?
A) A Duff Company.
B) A Duncan Hines.
C) A Pillsbury Company.
D) A Baker’s Chocolate.
  • 23. Qual era o nome da mistura para bolo de chocolate que permitia fazer bolo branco, amarelo ou de chocolate?
A) Three Star Surprise.
B) Devil's food.
C) Tunnel of Fudge.
D) Wellesley Fudge Cake.
  • 24. Qual universidade esteve envolvida na criação do bolo de chocolate com cobertura de caramelo no início do século XX?
A) Princeton University.
B) Yale University.
C) Harvard University.
D) Wellesley College.
  • 25. Que tipo de forma foi utilizada para assar o bolo Tunnel of Fudge?
A) Forma de bolo Bundt.
B) Forma quadrada.
C) Forma redonda.
D) Forma retangular.
  • 26. Em que década os bolos de chocolate individuais, com interior cremoso e servidos quentes, se tornaram populares?
A) Década de 1980.
B) Década de 2010.
C) Década de 2000.
D) Década de 1990.
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