A) Polvo para hornear B) Extracto de vainilla C) Crémor tártaro D) Leche
A) Para asegurar que la mezcla forme picos suaves y no contenga más azúcar de la necesaria B) Para evitar que el azúcar se disuelva C) Para que el bizcocho quede más dulce D) Para acelerar el proceso de batido
A) Usar una cuchara de metal, lo que puede reaccionar con los ingredientes B) Mezclar poco, lo que puede hacer que el pastel quede demasiado denso C) Mezclar en exceso, lo que puede hacer que la masa pierda aire D) Añadir demasiada harina, lo que puede hacer que el pastel quede seco
A) Un molde tubular sin engrasar B) Un molde para pan de molde C) Una bandeja para hornear engrasada D) Un molde para magdalenas
A) Hace que el bizcocho quede demasiado dulce B) Impide que el bizcocho suba correctamente C) Incorporar demasiada aire puede hacer que la mezcla se separe en el horno D) Hace que el bizcocho quede demasiado denso
A) Colocar la masa en un horno frío antes de encenderlo B) Usar un molde engrasado C) Hornear a una temperatura más alta D) Añadir más azúcar
A) El bizcocho se expande B) El bizcocho cambia de color C) El bizcocho se vuelve más denso D) El bizcocho se reduce ligeramente de tamaño
A) Para que el bizcocho se enfríe más rápido B) Para preservar la forma de las burbujas de aire y darle al bizcocho una apariencia más ligera C) Para evitar que el bizcocho se pegue al molde D) Para darle más sabor al bizcocho
A) El bizcocho puede contraerse y desinflarse antes de que esté completamente listo. B) El bizcocho subirá demasiado. C) El bizcocho quedará demasiado dulce. D) El bizcocho quedará demasiado seco.
A) El bizcocho es menos delicado, pero su miga es menos suave. B) El bizcocho se vuelve más denso. C) El bizcocho sube más. D) El bizcocho se vuelve demasiado dulce.
A) Levadura en polvo B) Harina C) Claras de huevo D) Azúcar
A) 3:3:1 B) 2:2:1 C) 1:1:1 D) 4:4:2
A) Vainilla B) Mantequilla C) Chocolate D) Yemas de huevo
A) Siglo XVIII B) Siglo XX C) Siglo XVII D) Siglo XIX
A) Levadura B) Fosfato monocálcico monohidratado (FCM) C) Polvo para hornear D) Bicarbonato de sodio
A) Hace que el bizcocho sea más húmedo. B) Produce un producto final más compacto. C) Aporta un sabor más intenso. D) Aumenta la densidad del bizcocho.
A) Menta B) Cerezas marrasquino C) Piña enlatada triturada D) Chocolate
A) Aporta una textura masticable. B) Actúa como agente leudante. C) Añade dulzor al bizcocho. D) A menudo se utiliza para realzar el sabor.
A) Harina para pan B) Harina para repostería C) Harina leudante D) Harina integral
A) Con helado. B) Con nata montada. C) Con una salsa o glaseado. D) Con nueces.
A) En las comunidades francesas B) En las comunidades italianas C) Entre los menonitas de Pensilvania D) Entre la población afroamericana
A) En las comunidades italianas B) Entre los menonitas de Pensilvania C) En las comunidades francesas D) Entre los afroamericanos
A) Blanco B) Amarillo C) Marrón D) Rosa
A) Frito B) Estofado C) Glaseado D) A la parrilla
A) Demonios B) Fantasmas C) Hadas D) Ángeles
A) Siglo XIX B) Siglo XX C) Siglo XVII D) Siglo XVIII
A) William Woys Weaver B) Marion Becker C) Lettice Bryan D) Mary Johnson Bailey Lincoln
A) La ama de casa de Kentucky B) El libro de cocina práctico C) El libro de cocina de Boston D) El mensajero del hogar
A) Boston Cook Book B) The Kentucky Housewife C) The Practical Cook Book D) The Home Messenger
A) Década de 1940 B) Década de 1920 C) Década de 1950 D) Década de 1930
A) General Mills B) Pillsbury C) Betty Crocker D) Hostess
A) Stephen Schmidt B) Lettice Bryan C) Shirley Corriher D) Stella Parks |