A) James Beard B) Le chef Emeril Lagasse C) Le chef français Augustine François Anezin D) Julia Child
A) 1776 B) 1920 C) 1901 D) Entre 1834 et 1856
A) L’hôtel Parker House à Boston B) La Maison-Blanche C) Le Plaza Hotel D) Le Ritz-Carlton
A) Tarte aux pommes B) Tarte à la crème de Boston C) Cookie aux pépites de chocolat D) Tarte à la citrouille
A) Le 12 décembre 1996 B) Le 1er janvier 2000 C) Le 11 novembre 1989 D) Le 4 juillet 1776
A) Crème pâtissière à la vanille B) Confiture de fraises C) Beurre de cacahuète D) Garniture à la tarte aux pommes
A) Un glaçage à la vanille B) Un glaçage aux fraises C) Une sauce au caramel D) Un glaçage au chocolat
A) Un croissant en forme de griffe d'ours B) Un beignet fourré à la gelée C) Une mini-tarte Boston cream D) Un pain à la cannelle
A) 1999 B) 2010 C) 2003 D) 1985
A) Louisiane B) Californie C) New York D) Texas
A) Beignet à la crème de Boston B) Beignet aux pommes C) Churro D) Beignet
A) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises. B) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel. C) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat. D) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème.
A) Un gâteau chiffon B) Un gâteau fourré à la crème pâtissière C) Un gâteau aux fruits D) Un gâteau éponge
A) Gâteau au chocolat fondant B) Tarte au citron meringuée C) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière D) Gâteau éponge à la vanille
A) Elle était nappée de caramel. B) Elle était garnie de sucre glace. C) Elle était recouverte d'une crème fouettée. D) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique.
A) Biscuits Oreo B) Noix hachées C) Amandes effilées grillées D) Vermicelles colorés
A) Sirop de rhum B) Sirop d’érable C) Miel D) Mélasse
A) Tarte à la crème au citron B) Tarte à la crème au chocolat C) Tarte à la crème aux fraises D) Tarte à la crème à la vanille
A) Le livre de cuisine de Betty Crocker B) Le livre de cuisine de Miss Parloa C) Maîtriser l’art de la cuisine française D) Le Joy of Cooking
A) 1900 B) 1800 C) 1950 D) 1878
A) Il est interdit au Canada. B) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. C) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts. D) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada.
A) Beurre de cacahuète B) Crème fouettée C) Confiture de fraises D) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. |