A) Leite de vaca B) Leite de ovelha C) Leite de búfala D) Leite de cabra
A) Provença B) Bretanha C) Franche-Comté D) Normandia
A) 12 a 18 meses B) 24 a 36 meses C) 4 a 24 meses D) 2 a 5 meses
A) Festa do queijo Comté no Jura B) Festival do Queijo C) Oktoberfest D) Dia da Bastilha
A) Húmido e escorregadio B) Firme e suave C) Duro e granulado D) Macio e quebradiço
A) Amargo e azedo B) Frutado e com nozes C) Picante e picante D) Cremoso e doce
A) Vacas Simmental e Montbéliarde B) Ovelhas Merino e cabras de La Mancha C) Vacas Charolês e Jersey D) Anões nigerianos e cabras alpinas
A) Saladas e batidos B) Fondue e gratinados C) Sushi e sashimi D) Gelados e sobremesas
A) França Ocidental B) França Oriental C) França Setentrional D) França Meridional
A) 1996 B) 2005 C) 1958 D) 1920
A) 50.000 toneladas B) 80.000 toneladas C) 75.000 toneladas D) 65.000 toneladas
A) 188 B) 150 C) 175 D) 200
A) 70 °C (158 °F) B) 60 °C (140 °F) C) 50 °C (122 °F) D) 56 °C (133 °F)
A) Aquecer a coalhada. B) Mexer o leite em recipientes de cobre. C) Coletar os grãos de coalhada do recipiente. D) Pressionar para retirar o soro.
A) 5 pontos B) 3,5 pontos C) 9 pontos D) 12 pontos
A) 45 kg B) 75 kg C) 65 kg D) 55 kg
A) 50% B) 60% C) Aproximadamente 45% D) 30%
A) 12 pontos B) 5 pontos C) 9 pontos D) 3,5 pontos
A) Florence Bérodier B) Os agricultores proprietários das fábricas de queijo. C) Um grupo de degustadores voluntários e treinados D) Pierre Androuët
A) 3,5 pontos B) 9 pontos C) 5 pontos D) 1,5 pontos
A) Mensalmente B) Semanalmente C) Anualmente D) A cada dois meses
A) 200 B) 160 C) 50 D) 100
A) 2 pontos B) 1 ponto C) 3,5 pontos D) 9 pontos
A) Escassez no fornecimento de leite B) Poluição que entra nos cursos d'água C) Alto custo de produção D) Diminuição na qualidade do queijo
A) 1,5 pontos B) 5 pontos C) 9 pontos D) 3,5 pontos
A) Branco B) Laranja C) Amarelo claro e cremoso D) Marrom
A) Marrom-acinzentado B) Verde C) Amarelo D) Vermelho
A) 50 por cento B) 40 por cento C) 30 por cento D) 60 por cento
A) 200 B) 100 C) Aproximadamente 150 D) 250 |