A) Stella Parks B) Sue Brides C) Ruth Graves Wakefield D) Kenneth Wakefield
A) Anni '40 B) Anni '30 C) Anni '50 D) Anni '20
A) Pennsylvania B) Illinois C) Wisconsin D) Whitman, Massachusetts
A) Biscotti al cioccolato a gocce B) Biscotti al cioccolato e noci C) Biscotti Toll House al cioccolato e croccanti D) Biscotti al burro e noci
A) Cioccolato al latte B) Cioccolato bianco C) Tavoletta di cioccolato Nestlé, dal sapore leggermente dolce D) Cioccolato fondente
A) Per utilizzare le scorte in eccesso B) Per sostituire le noci mancanti C) Per fornire burro di cacao quando l'albergo era a corto di burro D) Per creare un nuovo sapore
A) Soffice e leggero B) Denso e pesante C) Croccanti e dorati D) Morbidi e gommosi
A) 1948 B) 1928 C) 1958 D) 1938
A) Ben nota B) Controversa C) Sconosciuta D) Appena aperta
A) C'era una carenza di burro B) C'era una carenza di noci C) Voleva offrire agli ospiti qualcosa di diverso rispetto al sottile biscotto al burro e alle noci D) C'era una carenza di cioccolato
A) Creare un nuovo dessert da abbinare al gelato B) Sperimentare con nuovi gusti C) Utilizzare il cioccolato in eccesso D) Offrire qualcosa di diverso dal biscotto al burro e alle noci
A) Secco, il che ne facilitava la modellazione B) Appiccicoso, il che rendeva difficile stenderlo C) Soffice, il che ne facilitava la stesura D) Sbricioloso, il che rendeva difficile lavorarlo
A) Jumbles B) Snickerdoodles C) Biscotti all'avena D) Biscotti allo zucchero
A) Ha inventato la ricetta. B) Ha scritto il primo libro di cucina. C) Ha assistito Wakefield in qualità di pasticcera. D) Ha gestito il Toll House Inn.
A) Niente zucchero B) Metà zucchero di canna e metà zucchero bianco C) Solo zucchero di canna D) Solo zucchero bianco
A) L'invenzione della grattugia B) La diminuzione del prezzo del cioccolato C) L'introduzione del lievito in polvere D) La popolarità del gelato
A) I primi biscotti venivano preparati senza uova. B) Nei primi biscotti si utilizzava solo zucchero bianco. C) Nei primi biscotti il cioccolato era presente in forma grattugiata e fusa. D) I primi biscotti venivano cotti senza raffreddare prima l'impasto.
A) Unito al burro B) Mescolato con la farina C) Amalgamato con le uova D) Aggiunto a un impasto a base di zucchero di canna
A) Montare B) Congelare C) Grattugiare D) Sciogliere
A) Formato in palline B) Pressato in stampi C) Steso e tagliato a forma D) Impasto non modellato, versato su una teglia
A) Vendita commerciale nel Wisconsin B) Sviluppo della refrigerazione C) Introduzione delle tavolette di cioccolato D) Invenzione della frusta elettrica
A) I pasticceri si affidavano più all'intuizione che a un giudizio basato su regole precise. B) Assenza di strumenti da pasticceria. C) Complessità delle ricette. D) Mancanza di ingredienti disponibili.
A) Proporzioni degli ingredienti B) Utilizzo di frutta secca C) Quantità di zucchero D) Tipo di farina
A) Cioccolato B) Vaniglia C) Cannella D) Limone
A) Diminuzione del prezzo del cioccolato B) Popolarità del gelato C) Introduzione del bicarbonato di sodio D) Invenzione del forno
A) Purea di zucca B) Scorza di limone C) Cannella D) Noci
A) Impastamento B) Incorporazione delicata C) Montatura degli ingredienti D) Scioglimento degli ingredienti
A) Si ottiene una miscela densa. B) Si ottiene una miscela leggera e aerata. C) Si ottiene una miscela secca. D) Si ottiene una miscela liquida.
A) Si ottengono biscotti più soffici B) Si ottengono biscotti con più bolle d'aria C) Si ottiene una quantità minore di biscotti D) Si ottiene una quantità maggiore di biscotti
A) Betty Crocker B) Nestlé C) Marjorie Husted D) La figlia di Brides
A) La figlia della sposa B) Nestlé C) Marjorie Husted D) Betty Crocker
A) Hershey's B) Nestlé C) General Mills D) Pilsbury
A) Famous Amos B) Mrs. Fields C) David Liederman D) Pillsbury
A) Zucchero conservato in modo inadeguato B) Uova crude C) Farina non pastorizzata D) Cioccolato contaminato
A) 2012 B) 2015 C) 2010 D) 2018
A) Stati Uniti B) Canada C) Australia D) Regno Unito
A) American Airlines B) United Airlines C) Midwest Airlines D) Delta Airlines
A) Promuovere una nuova ricetta di biscotti B) Testare una forma di pubblicità basata sull'olfatto C) Marketing D) Celebrare la Giornata Nazionale del Biscotto
A) 2007 B) 1997 C) 2017 D) 1987
A) Adolescenti B) Donne, in particolare mamme C) Pasticceri professionisti D) Uomini |