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Waffles - Questionário
Contribuição de: Fernandes
  • 1. Que país é conhecido pelos seus waffles?
A) México
B) Brasil
C) Bélgica
D) Japão
  • 2. Os waffles podem ser consumidos em que refeição?
A) Lanche da meia-noite
B) Chá da tarde
C) Jantar
D) Pequeno-almoço
  • 3. Que aparelho é utilizado para cozinhar waffles?
A) Micro-ondas
B) Ferro de waffles
C) Máquina de café
D) Torradeira
  • 4. Que fruta é uma cobertura popular para waffles?
A) Ananás
B) Morangos
C) Bananas
D) Melancia
  • 5. Qual é o objetivo de adicionar fermento em pó à massa dos waffles?
A) Para o tornar picante
B) Para azedar
C) Para o tornar verde
D) Para fazer crescer e ficar fofo
  • 6. Qual das seguintes opções é uma cobertura saborosa para waffles?
A) Gomas
B) Revestimento de rebuçados
C) Marshmallows
D) Frango frito
  • 7. Que forma de waffle é caraterística de um waffle belga tradicional?
A) Retangular
B) Redondo
C) Em forma de coração
D) Gota de lágrima
  • 8. Qual é a palavra francesa para waffle?
A) Macaron
B) Gaufre
C) Baguete
D) Croissant
  • 9. Em qual idioma a palavra 'waffle' aparece pela primeira vez e em que ano?
A) Holandês antigo, final do século XIII
B) Holandês, 1185
C) Francês, 1200
D) Inglês, 1725
  • 10. De qual língua deriva diretamente a palavra inglesa 'waffle'?
A) Walfre francês
B) Wafel holandês
C) Wafla francês
D) Wafele médio-holandês
  • 11. Quando as Cruzadas influenciaram as receitas de waffles, introduzindo novos ingredientes?
A) Século XV
B) Século IX
C) Século XIII
D) Século XI
  • 12. Qual foi a guilda formada em 1270 relacionada à produção de waffles?
A) Guilda dos Fer à Hosties
B) Guilda dos waffles de Bruxelas
C) Guilda dos Oublieurs
D) Guilda dos Wafelijzers
  • 13. Em qual documento foi registrada a primeira receita de waffles conhecida?
A) Om ghode waffellen te backen, de KANTL 15.
B) Le Ménagier de Paris, um manuscrito anônimo.
C) Um livro de receitas de Joachim de Beuckelaer.
D) Um livro de receitas de Antuérpia.
  • 14. Em qual século apareceu pela primeira vez o padrão de grade clássico dos waffles?
A) Século XVI
B) Século XV
C) Século XIV
D) Século XIII
  • 15. Qual artista retratou com grande detalhe individuais waffles dispostos em uma grade de 12x7?
A) François I
B) Pieter Bruegel
C) Pieter Aertsen
D) Joachim de Beuckelaer
  • 16. Qual foi a primeira receita de waffles a utilizar fermento, e que tipo de fermento foi usado?
A) "Le Ménagier de Paris", utilizando fermento de pão.
B) "Om ghode waffellen te backen", utilizando fermento natural (massa madre).
C) "Groote Wafelen", utilizando fermento de cerveja.
D) "Een Antwerps kookboek", utilizando fermento em pó.
  • 17. Qual rei francês teve um conjunto de chapas para waffles feitos em prata pura?
A) Carlos IX
B) Francisco I
C) Henrique IV
D) Luís XIV
  • 18. Qual era a distância exigida entre os "oublieurs" de acordo com a legislação de Carlos IX?
A) Duas toises
B) Três metros
C) Seis pés
D) Quatro jardas
  • 19. Que tipos de grãos eram comumente utilizados para produzir waffles que fossem acessíveis à população em geral no século XVII?
A) Grãos de milho
B) Grãos derivados do trigo
C) Grãos não derivados do trigo
D) Grãos de arroz
  • 20. Qual era o ingrediente utilizado nas bolachas chamadas 'mestiers', que eram consumidas por famílias mais abastadas?
A) Mel
B) Gemas de ovo
C) Melaço
D) Xarope de bordo
  • 21. Qual evento do século XVIII contribuiu para reduzir os preços do açúcar pela metade?
A) Expansão das plantações no Caribe.
B) Introdução do cultivo da beterraba açucareira na Europa.
C) Acordos comerciais com países asiáticos.
D) Desenvolvimento de adoçantes artificiais.
  • 22. Qual país se tornou líder no desenvolvimento e publicação de receitas de waffles durante o século XVIII?
A) Alemanha
B) França
C) Países Baixos
D) Bélgica
  • 23. Que tipo de waffle ganhou destaque na Holanda em meados do século XIX?
A) Waffles de Bruxelas
B) Waffles belgas
C) Panquecas americanas
D) Stroopwafels
  • 24. Do que é feito o kue gapit?
A) Farinha de tapioca.
B) Ovo e leite.
C) Manteiga de amendoim e geleia.
D) Massa de croissant.
  • 25. Qual ingrediente é utilizado para umedecer a massa dos waffles flamengos?
A) Água
B) Leitelho
C) Leite morno
D) Iogurte
  • 26. Quem publicou uma receita que utilizava massa de brioche como base para waffles em 1814?
A) Menon
B) Robert Smith
C) Joseph Gillier
D) Antoine Beauvilliers
  • 27. Qual ingrediente os fabricantes estão testando para aumentar a estabilidade das gaufres (waffles)?
A) Xarope de milho
B) Xarope de bordo (maple)
C) Amido de batata
D) Mel
  • 28. Que tipo de farinha é utilizada na receita original dos waffles flamengues?
A) Cinco litros
B) Três xícaras
C) Um quilo
D) Dois litros (7 xícaras)
  • 29. Quem formalizou a receita do waffle de Bruxelas?
A) General Electric
B) Florian Dacher
C) Aunt Jemima
D) Os irmãos Dorsas
  • 30. Em qual país os waffles de pandan se originaram?
A) Indonésia
B) Malásia
C) Tailândia
D) Vietnã
  • 31. Qual é o agente fermentador mais comummente utilizado em waffles belgas?
A) Ovos
B) Manteiga
C) Fermento
D) Bicarbonato de sódio
  • 32. Quem introduziu os waffles no estilo belga nos Estados Unidos na Feira Mundial de Seattle de 1962?
A) General Electric
B) Um empresário belga
C) Florian Dacher
D) Os irmãos Dorsas
  • 33. Em que ano foi publicada uma receita completa para gaufres grelhados?
A) 1921
B) 1822
C) 1814
D) 1834
  • 34. Qual empresa lançou a primeira máquina de fazer waffles elétricos para uso comercial em 1918?
A) Bisquick
B) Aunt Jemima
C) General Electric
D) Belgian Waffles Inc.
  • 35. O que aconteceu com a popularidade dos waffles na segunda metade do século XIX?
A) A popularidade deles diminuiu rapidamente.
B) Eles se tornaram mais populares do que nunca.
C) A popularidade deles permaneceu inalterada.
D) Eles foram proibidos.
  • 36. Quem é creditado por ter criado a primeira versão de waffle com salsicha?
A) Um chef holandês
B) Um chef americano
C) Jiro Asato
D) KC Jiro Asato
  • 37. Em qual evento outro empreendedor belga apresentou seus waffles 'Bel-Gem'?
A) Expo 58 em Bruxelas
B) Feira Mundial de Nova York de 1964
C) Feira Mundial de Seattle de 1962
D) Paris
  • 38. Qual ingrediente é adicionado aos waffles flamengos depois que a massa cresce?
A) Açúcar granulado
B) Gemas de ovo
C) Fermento em pó
D) Manteiga fresca
  • 39. Qual é um ingrediente comum na massa dos waffles ao estilo de Hong Kong?
A) Fermento
B) Amido de milho
C) Fermento em pó
D) Ovos
  • 40. Que tipos de agentes levedantes são tradicionalmente utilizados para fazer waffles de Bruxelas?
A) Massa fermentada (sourdough)
B) Leitelho
C) Massa levedada com clara de ovo ou com fermento biológico
D) Fermento em pó
  • 41. Qual foi o nome da marca que os irmãos Dorsas utilizaram para os waffles congelados que lançaram em 1953?
A) Eggo
B) Aunt Jemima
C) Bel-Gem
D) Bisquick
  • 42. Qual evento ocorrido em 1806 afetou o preço do açúcar na Europa?
A) A Revolução Industrial
B) A Revolução Francesa
C) O bloqueio naval britânico no Atlântico
D) As Guerras Napoleônicas
  • 43. O que confere aos waffles de pandan sua cor verde vibrante característica?
A) Aromatizante de pandan
B) Corante alimentar verde
C) Pó de matcha
D) Extrato de espinafre
  • 44. Quantos artesãos profissionais especializados em waffles, conhecidos como "oublieurs", ainda permaneciam em Paris no início do século XX?
A) 29
B) 100
C) 50
D) 10
  • 45. Em que ano Florian Dacher registrou a receita do waffle de Bruxelas?
A) 1953
B) 1918
C) 1842/43
D) 1806
  • 46. Onde é possível encontrar muitas variedades de waffles dos séculos XVIII e XIX?
A) Na Ásia.
B) Exclusivamente nos Estados Unidos.
C) Em toda a Europa do Norte.
D) Apenas na Bélgica.
  • 47. Em que ano Philippe Édouard Cauderlier publicou a receita de Dacher?
A) 1874
B) 1839
C) 1856
D) 1842
  • 48. Em que ano os waffles de salsicha foram servidos pela primeira vez no KC Drive Inn?
A) 1950
B) 1945
C) 1934
D) 1920
  • 49. Qual é o ingrediente característico dos waffles de Liège que não foi mencionado em livros de receitas do século XVIII?
A) Xarope de bordo
B) Cacau em pó
C) Açúcar perlado
D) Mel
  • 50. Qual tipo de waffle do século XVIII utilizava fermento de cerveja e claras de ovo, mas não ovos inteiros?
A) Gaufres à l'Allemande (waffles alemãs)
B) Waffles de Liège
C) Gauffres à la Flamande (waffles flamengas)
D) Schwedische Waffeln (waffles suecas)
  • 51. Onde os waffles no estilo belga foram apresentados pela primeira vez em 1958?
A) A Feira Mundial de Seattle de 1962
B) Expo 58 em Bruxelas
C) Paris
D) A Feira Mundial de Nova York de 1964
  • 52. Qual foi o primeiro confeiteiro a incorporar o açúcar cristal (gros sucre) em diversas variações de waffles em 1822?
A) Antoine Beauvilliers
B) Joseph Gillier
C) Robert Smith
D) Antonin Carême
  • 53. Qual ingrediente único Joseph Gillier introduziu nas receitas de waffles?
A) Baunilha
B) Canela
C) Raspas de limão
D) Chocolate
  • 54. Qual é outro nome para as galettes campinoises?
A) Waffles em formato de salsicha
B) Waffles belgas
C) Stroopwafels
D) Galettes campinoises (versão campinense)
  • 55. Em qual país os waffles de salsicha se tornaram uma parte icônica da cultura?
A) Tailândia
B) Bélgica
C) Países Baixos
D) Havaí
  • 56. Qual é o principal ingrediente do recheio de um stroopwafel?
A) Chocolate
B) Creme
C) Xarope
D) Queijo
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