A) Leite de coco, farinha de arroz glutinoso, açúcar, manteiga e ovos B) Leite de arroz, farinha de tapioca, xarope de bordo, gordura vegetal e gemas C) Leite de soja, amido de milho, açúcar mascavo, óleo e creme de leite D) Leite de amêndoa, farinha de trigo, mel, margarina e leite
A) Culinária japonesa B) Culinária chinesa C) Culinária filipina D) Culinária havaiana
A) Uma combinação de torta e pão B) Uma combinação de panquecas e waffles C) Uma combinação de biscoitos e pudim D) Uma combinação de bolo e mochi
A) Assado B) Grelhado C) Frito D) Cozido no vapor
A) O tipo de leite utilizado B) O tipo de manteiga utilizada C) O tipo de açúcar utilizado D) O tipo de farinha utilizada
A) Métodos de confeitaria alemães B) Especialistas em economia doméstica havaiana, *bibingka* da culinária filipina C) Técnicas de confeitaria francesa D) Tradições de panificação italiana
A) Espanhola, egípcia e vietnamita B) Grega, russa e coreana C) Japonesa, filipina e *haole* D) Mexicana, indiana e tailandesa
A) Pode ficar folhado como um croissant. B) Pode aproximar-se da textura de um creme ou de um bolo denso. C) Pode ficar crocante como um biscoito. D) Pode ficar leve e aerado como um suflê.
A) Em uma panela de pressão B) Em um recipiente sobre o fogo, com brasas na tampa C) Em um micro-ondas D) Em uma panela de cozimento lento
A) Como resultado do comércio de especiarias B) Devido à popularidade do sushi C) Por causa da invenção da geladeira D) Inspirado pela introdução dos fornos
A) Wasabi B) Pasta de feijão adocicada C) Molho de soja D) Gengibre em conserva
A) Capim-limão B) Molho de peixe C) Feijão preto ou queijo D) Tamarindo
A) Pimenta em pó B) Pó de curry C) Cominho D) Cacau em pó
A) Amido de milho B) Amido de batata C) Farinha de trigo D) Farinha de arroz
A) Sabores ácidos ou picantes B) Sabores que lembram nozes ou caramelo C) Sabores picantes ou ardidos D) Sabores amargos ou adstringentes
A) Textura crocante B) Textura esfarelada C) Textura mais pronunciada e mastigável D) Textura menos pronunciada e mastigável
A) Ele utiliza farinha de arroz, que não é um ingrediente japonês. B) É feito com leite de coco, que não é um ingrediente japonês. C) É cozido no vapor, e não assado. D) Nem a mistura de ingredientes nem o método de preparação parecem ser tradicionalmente japoneses. |