Os cogumelos de pasta prensada não cozida - Questionário
- 1. Que queijo é famoso por ser uma pâte pressée non-cuite?
A) Cantal
B) Brie
C) Camembert
D) Roquefort
- 2. Qual é o principal local de produção do queijo "Cantal"?
A) França
B) Espanha
C) Itália
D) Suíça
- 3. Qual dos seguintes sabores é caraterístico dos queijos de pasta prensada não-cuite?
A) Azedo
B) Picante
C) Picante
D) Nozes
- 4. Como é normalmente descrita a textura da pâte pressée non-cuite?
A) Fragmentado
B) Gelatinoso
C) Suave e firme
D) Robusto
- 5. Que tipo de leite de animal é normalmente utilizado para a pâte pressée non-cuite?
A) Leite de cabra
B) Leite de vaca
C) Leite de búfala
D) Leite de ovelha
- 6. Durante quanto tempo é que os queijos pâte pressée non-cuite são tipicamente envelhecidos?
A) 1 dia
B) De algumas semanas a vários meses
C) 5 anos
D) 1 ano
- 7. Que queijo é conhecido pela sua forma caraterística que se assemelha a uma roda?
A) Saint-Nectaire
B) Gorgonzola
C) Feta
D) Cheddar
- 8. Que tipo de coalho é normalmente utilizado na preparação de pâte pressée non-cuite?
A) Coalho animal
B) Coalho vegan
C) Coagulantes de origem vegetal
D) Sem coalho
- 9. Que enzima é a principal responsável pela formação da coalhada no fabrico de queijo?
A) Coalho
B) Protease
C) Lactase
D) Amilase
|