 - 1. Kaj je glavna sestavina juhe pho?
A) Goveje kosti
B) Svinjske kosti
C) Piščančje kosti
D) Rastlinska juha
- 2. Katere vrste rezance uporabljate v pho?
A) Jajčni rezanci
B) Riževi rezanci
C) Ajdovi rezanci
D) Pšenični rezanci
- 3. Kako se pho tradicionalno uživa?
A) Samo z rokami
B) S palčkami in žlico
C) Z vilicami
D) Iz slamice
- 4. S katero regijo Vietnama je pho najpogosteje povezan?
A) Severni Vietnam
B) Zahodni Vietnam
C) Južni Vietnam
D) Osrednji Vietnam
- 5. Ob kateri uri dneva se v Vietnamu običajno uživa pho?
A) Polnočni prigrizek
B) Zajtrk
C) Večerja
D) Popoldanski prigrizek
- 6. Kakšno juho običajno uporabljate za vegetarijanski pho?
A) Rastlinska juha
B) Goveja juha
C) Kostna juha
D) Piščančja juha
- 7. Kaj je tradicionalni okras za pho, ki zagotavlja hrustljavost?
A) Jalapeños
B) Cilantro
C) Zelena čebula
D) Fižolovi kalčki
- 8. Kako se izgovarja pho?
A) Poe
B) Fuh
C) Fo
D) Pristojbina
- 9. V katerem stoletju se je jed pho prvič pojavila v pisnih virih?
A) 19. stoletje
B) 21. stoletje
C) 18. stoletje
D) 20. stoletje
- 10. V katerem mestu je bila ustvarjena tradicionalna vietnamska juha phở?
A) Nam Định
B) Hue
C) Saigon
D) Hanoi
- 11. Katero od naslednjih vrst mesa se NE uporablja pogosto pri pripravi jedi phở?
A) Svinina
B) Govedina
C) Bizon
D) Piščanec
- 12. Kateri datum je v Vietnamu določen kot 'Dan Pho'?
A) 10. oktober
B) 11. november
C) 12. december
D) 1. januar
- 13. Katera od teh regij naj ne bi imela vpliva na razvoj jedi phở?
A) Francoska
B) Indijska
C) Kitajska
D) Vietnamska
- 14. V katerem mestu je značilna vrsta juhe phở, ki je znana po svoji sladki juhi?
A) Saigon
B) Da Nang
C) Huế
D) Hanoi
- 15. Kakšna je bila tradicionalna uporaba bivolov v Vietnamu pred francoskim kolonialnim obdobjem?
A) Proizvodnja usnja
B) Proizvodnja mesa
C) Transport
D) Kmetijstvo
- 16. Katero od naslednjih jedi je podobno vietnamski juhi phở in je prisotno na Kitajskem?
A) ngau naam ho fun
B) bánh mì
C) pad thai
D) sushi
- 17. Kako se je imenovala prva stojnica s vietnamsko jedjo phở, ki jo je imel lastnik v Hanoiju?
A) Quạt Row
B) Đồng Row
C) Cát Tường
D) Bờ Hồ
- 18. Kakšno vrsto palice so tradicionalno uporabljali prodajalci pho za prenašanje svojih mobilnih kuhinj?
A) Gánh phở
B) Palica za testenine
C) Palica za pho
D) Palica za bánh mì
- 19. Katera francoska jed je vplivala na pripravo juhe pho?
A) Pot-au-feu
B) Coq au vin
C) Bouillabaisse
D) Ratatouille
- 20. Kakšno klobuk so tradicionalno nosili prodajalci jedi phở?
A) Cilinder
B) Klobuk v obliki stožca
C) Kapa za bejzbol
D) Mũ phở
- 21. Katero od naslednjih zelišč se tradicionalno uporablja pri pripravi juhe phở?
A) Timijan
B) Rozmarin
C) Bazilika
D) Metovo
- 22. Kateri je bil glavni razlog za povečano razpoložljivost govedine v Vietnamu med francosko kolonialno obdobje?
A) Vietnamske preference
B) Francoska povpraševanja
C) Kitajski vpliv
D) Ameriška intervencija
- 23. Kako se imenuje vas v provinci Nam Định, ki je znana kot tradicionalno zibelko jedi phở?
A) Huế
B) Saigon
C) Hanoi
D) Vân Cù
- 24. Katero od naslednjih možnosti je tradicionalen način postrežbe jedi phở?
A) Na krožniku
B) V skledi
C) V skodelici
D) V sendviču
- 25. Koliko letnih prihodkov so restavracije, ki ponujajo jed pho, ustvarile v Združenih državah v obdobju 2000-ih?
A) 1 milijarda ameriških dolarjev
B) 250 milijonov ameriških dolarjev
C) 500 milijonov ameriških dolarjev
D) 100 milijonov ameriških dolarjev
- 26. Katero od naslednjih ni tradicionalna začimba, ki se uporablja pri pripravi juhe phở?
A) Meta
B) Perila
C) Koriander
D) Tajska bazilika
- 27. Katera restavracija, ki ponuja jed pho, ima lokacije v Washingtonu, D.C., in Philadelphiji, Pensilvanija?
A) Pho 24
B) Pho 75
C) Phở 10 Lý Quốc Sư
D) Phở Hòa
- 28. Katera od naslednjih možnosti je pogost način priprave mesa, preden ga dodamo v juho pho?
A) Varen
B) Načinjen v ponvi (frituren)
C) Suroč
D) Zamrznjen
- 29. Kateri del piščanca se v juhi pho imenuje 'lòng gà'?
A) Piščančji prsi
B) Piščančja stegna
C) Notranji organi piščanca
D) Nejavezana piščančja jajca
- 30. Kateri sestavini so verjetno prisotne v koktajlu, ki je navdihnjen s tradicionalno vietnamsko juho phở?
A) Rjuba
B) Sok iz limone
C) Riževi rezanci
D) Tipične začimbe te juhe
- 31. V katerem letu je bila beseda 'pho' dodana v kratki angleški slovar Oxford?
A) 1997
B) 2011
C) 2007
D) 2016
- 32. Katera od naslednjih možnosti ni pogosto uporabljena začimba v juhi pho?
A) Anis
B) Timijan
C) Cimet
D) Nageljnik
- 33. Kako se izraza izraz 'ngưu nhục phấn' v angleščini?
A) "Piščančja juha".
B) "Testenine z rižem".
C) "Ribja juha".
D) "Testenine z govedino".
- 34. Kateri ameriški predsednik je leta 2000 obiskal restavracijo Phở 2000 v Ho Chi Minh City?
A) Bill Clinton
B) Barack Obama
C) Donald Trump
D) George W. Bush
- 35. Katero je glavno razlog za upad števila prodajalcev mobilne juhe phở v obdobju približno 1936–1946?
A) Zaradi konkurence s strani hitrih prehranskih ponudb
B) Zaradi državnih predpisov
C) V prid stacionarnim gostilnam
D) Zaradi pomanjkanja povpraševanja
- 36. Katero ulico v Saigonu je bilo znano po svoji juhi pho z govedino?
A) Ulica Hien Vuong
B) Ulica Pasteur
C) Restavracija Phở Bắc Hải
D) Restavracija Phở Công Lý
- 37. Katera od naslednjih možnosti je tradicionalen način za okrasitev jedi phở?
A) Narezane črne papričice.
B) Narezane rdeče papričice.
C) Narezane rumene papričice.
D) Narezane zelene papričice.
- 38. Katero od naslednjih omak se tradicionalno postreže k višku (pho)?
A) Mešana omaka
B) Majoneza
C) Ribja omaka
D) Ketchup
- 39. Katero začimbo včasih izpustijo pri pripravi juhe pho s piščancem, ker zmanjšuje vonj po govedini?
A) Anis zvezdast
B) Cimet
C) Ocvrta ingverja
D) Noži
- 40. Kdaj je vietnamsko veleposlaništvo v Mehiki praznovalo dan Pho?
A) 3. april 2016
B) 1. april 2016
C) 4. april 2016
D) 2. april 2016
- 41. Kdaj je vietnamska vlada 12. december uradno razglasila za 'Dan pho'?
A) 2024
B) 2015
C) 2020
D) 2018
- 42. Kako se imenuje filipinska jed, podobna vietnamskemu pho, ki je priljubljena na otoku Palawan?
A) Bún bò Huế
B) Chao long
C) Phở Lào
D) Phở sốt vang
- 43. Kaj je posebna okrasna sestavina, ki se uporablja pri pripravi juhe pho v osrednji regiji?
A) Omaka hoisin
B) Kliki
C) Kislokocana papaja
D) Prazluki
- 44. Kdaj se je odprla prva restavracija, ki je ponujala jed pho, v Little Saigonu, v okrožju Orange, Kalifornija?
A) 1980
B) 2000
C) 1975
D) 1990
- 45. Kakšno mesto je jed pho zasedla na seznamu '50 najbolj okusnih živil na svetu', ki ga je leta 2011 objavila spletna stran CNN Go?
A) 50
B) 5
C) 10
D) 28
- 46. V katerem letu se je beseda 'phở' prvič pojavila v kratki zgodbi?
A) 1910
B) 1931
C) 1920
D) 1907
- 47. Katero od naslednjih je tradicionalen način za izboljšanje okusa juhe phở?
A) Dodajanje sladkorja.
B) Dodajanje soka iz limone.
C) Dodajanje kisa.
D) Dodajanje soli.
- 48. Katero od naslednjih je vrsta piščančjega dela, ki se uporablja v piščančji juhi (pho)?
A) Goveji vrat
B) Goveje vnetje
C) Piščančja stegna
D) Goveji polpet
- 49. Katero od naslednjih ni začimba, ki se uporablja v juhi pho?
A) Anis
B) Cimet
C) Majaron
D) Semena koriandra
- 50. Katero citrusno sadje se uporablja pri pripravi filipinske jedi chao long?
A) Calamansi
B) Pomaranča
C) Citron
D) Limona
- 51. Kako se Jean Marquet v svojem romanu iz leta 1919 sklicuje na jed pho?
A) 'Testenine in govedina!'
B) 'Juha iz govedine!'
C) 'Pho iz Hanoija!'
D) 'Yoc feu!'
- 52. Katera veriga restavracij, ki ponujajo jed pho, je hčerinska družba podjetja Highlands Coffee?
A) Phở Bình
B) Pho 75
C) Pho 24
D) Phở Hòa
- 53. Kaj zgodovinarka hrane Erica J. Peters trdi o francoski priljubljenosti jedi phở?
A) Bila je neposredna adaptacija francoske kuhinje.
B) Natančno odraža njene zgodovinske korenine.
C) Ignorira njeno izvorno naravo kot lokalne improvizacije.
D) Bila je rezultat francoske kulinarne inovacije.
- 54. Kdaj je bila juha pho s piščancem prvič uvedena?
A) 1928
B) 1945
C) 1954
D) 1939
- 55. Kakšno vrsto mesa bi lahko uporabili v regionalnih različicah juhe pho?
A) Pati, bivol, koza ali telečje meso
B) Piščanec in govedina
C) Riba in kozice
D) Svinjina in ovčje meso
- 56. V katerem desetletju je jed pho začela postajati priljubljena v Združenih državah?
A) 1980-ta
B) 2010-ta
C) 1990-ta
D) 2000-ta
- 57. Kako vietnamski pesnik Tản Đà v svojem delu 'Đánh bạc' poimenuje jed pho?
A) 'Bún chả'.
B) 'Bánh mì'.
C) 'Gỏi cuốn'.
D) 'Nhục-phở'.
- 58. Kako se imenuje slog juhe phở, ki izvira iz Nam Đinha in je postal priljubljen v Hanoju?
A) Južni slog
B) Slog iz Hanoja
C) Slog iz Saigona
D) Slog iz Nam Đinha
- 59. Kateri je namen pečenja ingverja in čebule, preden ju dodamo v juho?
A) Da se spremeni njihova barva.
B) Da se zmanjša njihova velikost.
C) Da postanejo mehkejši.
D) Da se iz njih sprosti celoten okus.
- 60. Katera začimba se običajno ne uporablja v severni različici juhe pho?
A) Koriander
B) Praz
C) Tajska bazilika
D) Kisleče česen
|