- 1. Kateri sir je znan po tem, da je pâte pressée non-cuite?
A) Cantal
B) Brie
C) Camembert
D) Roquefort
- 2. Kje se sir "Cantal" v glavnem proizvaja?
A) Švica
B) Francija
C) Španija
D) Italija
- 3. Kateri od naslednjih okusov je značilen za sire pâte pressée non-cuite?
A) Kislo
B) Orehova
C) Začinjeno
D) Dišeče
- 4. Katera vrsta živalskega mleka se običajno uporablja za pâte pressée non-cuite?
A) Bizonje mleko
B) Kravje mleko
C) Kozje mleko
D) Ovčje mleko
- 5. Kateri encim je v prvi vrsti odgovoren za nastanek skute pri proizvodnji sira?
A) Rennet
B) Laktaza
C) Proteaza
D) Amilaza
- 6. Kako dolgo običajno starajo siri pâte pressée non-cuite?
A) 1 dan
B) 5 let
C) Od nekaj tednov do več mesecev
D) 1 leto
- 7. Kateri sir je znan po svoji značilni obliki, ki spominja na kolo?
A) Feta
B) Gorgonzola
C) Čedar
D) Saint-Nectaire
- 8. Kako je običajno opisana tekstura pâte pressée non-cuite?
A) Želatinasti
B) Gladko in čvrsto
C) Drobljivo
D) Hude
- 9. Katero sirišče se običajno uporablja za pripravo pâte pressée non-cuite?
A) Koagulanti na rastlinski osnovi
B) Vegansko sirilo
C) Brez sirišč
D) Živalsko sirilo
|