- 1. Kaj je glavna sestavina juhe pho?
A) Goveje kosti
B) Rastlinska juha
C) Svinjske kosti
D) Piščančje kosti
- 2. Katere vrste rezance uporabljate v pho?
A) Pšenični rezanci
B) Jajčni rezanci
C) Ajdovi rezanci
D) Riževi rezanci
- 3. Kako se pho tradicionalno uživa?
A) Samo z rokami
B) Iz slamice
C) S palčkami in žlico
D) Z vilicami
- 4. S katero regijo Vietnama je pho najpogosteje povezan?
A) Osrednji Vietnam
B) Zahodni Vietnam
C) Južni Vietnam
D) Severni Vietnam
- 5. Ob kateri uri dneva se v Vietnamu običajno uživa pho?
A) Popoldanski prigrizek
B) Zajtrk
C) Večerja
D) Polnočni prigrizek
- 6. Kakšno juho običajno uporabljate za vegetarijanski pho?
A) Goveja juha
B) Kostna juha
C) Rastlinska juha
D) Piščančja juha
- 7. Kaj je tradicionalni okras za pho, ki zagotavlja hrustljavost?
A) Zelena čebula
B) Cilantro
C) Fižolovi kalčki
D) Jalapeños
- 8. Kako se izgovarja pho?
A) Fuh
B) Fo
C) Pristojbina
D) Poe
- 9. V katerem stoletju se je jed pho prvič pojavila v pisnih virih?
A) 20. stoletje
B) 19. stoletje
C) 18. stoletje
D) 21. stoletje
- 10. V katerem mestu je bila ustvarjena tradicionalna vietnamska juha phở?
A) Hue
B) Hanoi
C) Nam Định
D) Saigon
- 11. Katero od naslednjih vrst mesa se NE uporablja pogosto pri pripravi jedi phở?
A) Bizon
B) Svinina
C) Piščanec
D) Govedina
- 12. Kateri datum je v Vietnamu določen kot 'Dan Pho'?
A) 11. november
B) 1. januar
C) 12. december
D) 10. oktober
- 13. Katera od teh regij naj ne bi imela vpliva na razvoj jedi phở?
A) Indijska
B) Vietnamska
C) Francoska
D) Kitajska
- 14. V katerem mestu je značilna vrsta juhe phở, ki je znana po svoji sladki juhi?
A) Huế
B) Hanoi
C) Da Nang
D) Saigon
- 15. Kakšna je bila tradicionalna uporaba bivolov v Vietnamu pred francoskim kolonialnim obdobjem?
A) Kmetijstvo
B) Transport
C) Proizvodnja mesa
D) Proizvodnja usnja
- 16. Katero od naslednjih jedi je podobno vietnamski juhi phở in je prisotno na Kitajskem?
A) pad thai
B) ngau naam ho fun
C) bánh mì
D) sushi
- 17. Kako se je imenovala prva stojnica s vietnamsko jedjo phở, ki jo je imel lastnik v Hanoiju?
A) Quạt Row
B) Đồng Row
C) Bờ Hồ
D) Cát Tường
- 18. Kakšno vrsto palice so tradicionalno uporabljali prodajalci pho za prenašanje svojih mobilnih kuhinj?
A) Gánh phở
B) Palica za pho
C) Palica za testenine
D) Palica za bánh mì
- 19. Katera francoska jed je vplivala na pripravo juhe pho?
A) Coq au vin
B) Ratatouille
C) Bouillabaisse
D) Pot-au-feu
- 20. Kakšno klobuk so tradicionalno nosili prodajalci jedi phở?
A) Mũ phở
B) Kapa za bejzbol
C) Klobuk v obliki stožca
D) Cilinder
- 21. Katero od naslednjih zelišč se tradicionalno uporablja pri pripravi juhe phở?
A) Rozmarin
B) Timijan
C) Bazilika
D) Metovo
- 22. Kateri je bil glavni razlog za povečano razpoložljivost govedine v Vietnamu med francosko kolonialno obdobje?
A) Ameriška intervencija
B) Vietnamske preference
C) Kitajski vpliv
D) Francoska povpraševanja
- 23. Kako se imenuje vas v provinci Nam Định, ki je znana kot tradicionalno zibelko jedi phở?
A) Saigon
B) Huế
C) Vân Cù
D) Hanoi
- 24. Katero od naslednjih možnosti je tradicionalen način postrežbe jedi phở?
A) V sendviču
B) Na krožniku
C) V skodelici
D) V skledi
- 25. Koliko letnih prihodkov so restavracije, ki ponujajo jed pho, ustvarile v Združenih državah v obdobju 2000-ih?
A) 100 milijonov ameriških dolarjev
B) 500 milijonov ameriških dolarjev
C) 1 milijarda ameriških dolarjev
D) 250 milijonov ameriških dolarjev
- 26. Katero od naslednjih ni tradicionalna začimba, ki se uporablja pri pripravi juhe phở?
A) Tajska bazilika
B) Perila
C) Meta
D) Koriander
- 27. Katera restavracija, ki ponuja jed pho, ima lokacije v Washingtonu, D.C., in Philadelphiji, Pensilvanija?
A) Phở Hòa
B) Phở 10 Lý Quốc Sư
C) Pho 75
D) Pho 24
- 28. Katera od naslednjih možnosti je pogost način priprave mesa, preden ga dodamo v juho pho?
A) Zamrznjen
B) Načinjen v ponvi (frituren)
C) Varen
D) Suroč
- 29. Kateri del piščanca se v juhi pho imenuje 'lòng gà'?
A) Piščančja stegna
B) Notranji organi piščanca
C) Nejavezana piščančja jajca
D) Piščančji prsi
- 30. Kateri sestavini so verjetno prisotne v koktajlu, ki je navdihnjen s tradicionalno vietnamsko juho phở?
A) Sok iz limone
B) Tipične začimbe te juhe
C) Riževi rezanci
D) Rjuba
- 31. V katerem letu je bila beseda 'pho' dodana v kratki angleški slovar Oxford?
A) 2016
B) 2011
C) 2007
D) 1997
- 32. Katera od naslednjih možnosti ni pogosto uporabljena začimba v juhi pho?
A) Cimet
B) Timijan
C) Nageljnik
D) Anis
- 33. Kako se izraza izraz 'ngưu nhục phấn' v angleščini?
A) "Piščančja juha".
B) "Ribja juha".
C) "Testenine z govedino".
D) "Testenine z rižem".
- 34. Kateri ameriški predsednik je leta 2000 obiskal restavracijo Phở 2000 v Ho Chi Minh City?
A) Bill Clinton
B) George W. Bush
C) Donald Trump
D) Barack Obama
- 35. Katero je glavno razlog za upad števila prodajalcev mobilne juhe phở v obdobju približno 1936–1946?
A) V prid stacionarnim gostilnam
B) Zaradi državnih predpisov
C) Zaradi pomanjkanja povpraševanja
D) Zaradi konkurence s strani hitrih prehranskih ponudb
- 36. Katero ulico v Saigonu je bilo znano po svoji juhi pho z govedino?
A) Restavracija Phở Bắc Hải
B) Ulica Hien Vuong
C) Restavracija Phở Công Lý
D) Ulica Pasteur
- 37. Katera od naslednjih možnosti je tradicionalen način za okrasitev jedi phở?
A) Narezane rdeče papričice.
B) Narezane rumene papričice.
C) Narezane črne papričice.
D) Narezane zelene papričice.
- 38. Katero od naslednjih omak se tradicionalno postreže k višku (pho)?
A) Ketchup
B) Mešana omaka
C) Majoneza
D) Ribja omaka
- 39. Katero začimbo včasih izpustijo pri pripravi juhe pho s piščancem, ker zmanjšuje vonj po govedini?
A) Ocvrta ingverja
B) Noži
C) Anis zvezdast
D) Cimet
- 40. Kdaj je vietnamsko veleposlaništvo v Mehiki praznovalo dan Pho?
A) 4. april 2016
B) 3. april 2016
C) 2. april 2016
D) 1. april 2016
- 41. Kdaj je vietnamska vlada 12. december uradno razglasila za 'Dan pho'?
A) 2015
B) 2020
C) 2024
D) 2018
- 42. Kako se imenuje filipinska jed, podobna vietnamskemu pho, ki je priljubljena na otoku Palawan?
A) Phở sốt vang
B) Chao long
C) Bún bò Huế
D) Phở Lào
- 43. Kaj je posebna okrasna sestavina, ki se uporablja pri pripravi juhe pho v osrednji regiji?
A) Prazluki
B) Kislokocana papaja
C) Omaka hoisin
D) Kliki
- 44. Kdaj se je odprla prva restavracija, ki je ponujala jed pho, v Little Saigonu, v okrožju Orange, Kalifornija?
A) 1980
B) 1990
C) 1975
D) 2000
- 45. Kakšno mesto je jed pho zasedla na seznamu '50 najbolj okusnih živil na svetu', ki ga je leta 2011 objavila spletna stran CNN Go?
A) 50
B) 5
C) 28
D) 10
- 46. V katerem letu se je beseda 'phở' prvič pojavila v kratki zgodbi?
A) 1907
B) 1920
C) 1931
D) 1910
- 47. Katero od naslednjih je tradicionalen način za izboljšanje okusa juhe phở?
A) Dodajanje sladkorja.
B) Dodajanje kisa.
C) Dodajanje soli.
D) Dodajanje soka iz limone.
- 48. Katero od naslednjih je vrsta piščančjega dela, ki se uporablja v piščančji juhi (pho)?
A) Goveje vnetje
B) Goveji polpet
C) Piščančja stegna
D) Goveji vrat
- 49. Katero od naslednjih ni začimba, ki se uporablja v juhi pho?
A) Semena koriandra
B) Anis
C) Cimet
D) Majaron
- 50. Katero citrusno sadje se uporablja pri pripravi filipinske jedi chao long?
A) Pomaranča
B) Limona
C) Calamansi
D) Citron
- 51. Kako se Jean Marquet v svojem romanu iz leta 1919 sklicuje na jed pho?
A) 'Pho iz Hanoija!'
B) 'Yoc feu!'
C) 'Testenine in govedina!'
D) 'Juha iz govedine!'
- 52. Katera veriga restavracij, ki ponujajo jed pho, je hčerinska družba podjetja Highlands Coffee?
A) Pho 24
B) Pho 75
C) Phở Bình
D) Phở Hòa
- 53. Kaj zgodovinarka hrane Erica J. Peters trdi o francoski priljubljenosti jedi phở?
A) Bila je neposredna adaptacija francoske kuhinje.
B) Natančno odraža njene zgodovinske korenine.
C) Ignorira njeno izvorno naravo kot lokalne improvizacije.
D) Bila je rezultat francoske kulinarne inovacije.
- 54. Kdaj je bila juha pho s piščancem prvič uvedena?
A) 1945
B) 1954
C) 1939
D) 1928
- 55. Kakšno vrsto mesa bi lahko uporabili v regionalnih različicah juhe pho?
A) Pati, bivol, koza ali telečje meso
B) Piščanec in govedina
C) Svinjina in ovčje meso
D) Riba in kozice
- 56. V katerem desetletju je jed pho začela postajati priljubljena v Združenih državah?
A) 1980-ta
B) 2010-ta
C) 1990-ta
D) 2000-ta
- 57. Kako vietnamski pesnik Tản Đà v svojem delu 'Đánh bạc' poimenuje jed pho?
A) 'Nhục-phở'.
B) 'Bún chả'.
C) 'Bánh mì'.
D) 'Gỏi cuốn'.
- 58. Kako se imenuje slog juhe phở, ki izvira iz Nam Đinha in je postal priljubljen v Hanoju?
A) Slog iz Hanoja
B) Slog iz Nam Đinha
C) Južni slog
D) Slog iz Saigona
- 59. Kateri je namen pečenja ingverja in čebule, preden ju dodamo v juho?
A) Da se iz njih sprosti celoten okus.
B) Da postanejo mehkejši.
C) Da se spremeni njihova barva.
D) Da se zmanjša njihova velikost.
- 60. Katera začimba se običajno ne uporablja v severni različici juhe pho?
A) Kisleče česen
B) Praz
C) Koriander
D) Tajska bazilika
|