Les fromages à pâte pressée non-cuite - Test
- 1. Kateri sir je znan po tem, da je pâte pressée non-cuite?
A) Cantal
B) Brie
C) Camembert
D) Roquefort
- 2. Kje se sir "Cantal" v glavnem proizvaja?
A) Francija
B) Španija
C) Italija
D) Švica
- 3. Kateri od naslednjih okusov je značilen za sire pâte pressée non-cuite?
A) Dišeče
B) Orehova
C) Kislo
D) Začinjeno
- 4. Katera vrsta živalskega mleka se običajno uporablja za pâte pressée non-cuite?
A) Bizonje mleko
B) Kozje mleko
C) Kravje mleko
D) Ovčje mleko
- 5. Kateri encim je v prvi vrsti odgovoren za nastanek skute pri proizvodnji sira?
A) Amilaza
B) Proteaza
C) Rennet
D) Laktaza
- 6. Kako dolgo običajno starajo siri pâte pressée non-cuite?
A) 5 let
B) 1 leto
C) 1 dan
D) Od nekaj tednov do več mesecev
- 7. Kateri sir je znan po svoji značilni obliki, ki spominja na kolo?
A) Feta
B) Gorgonzola
C) Čedar
D) Saint-Nectaire
- 8. Kako je običajno opisana tekstura pâte pressée non-cuite?
A) Želatinasti
B) Drobljivo
C) Hude
D) Gladko in čvrsto
- 9. Katero sirišče se običajno uporablja za pripravo pâte pressée non-cuite?
A) Brez sirišč
B) Koagulanti na rastlinski osnovi
C) Vegansko sirilo
D) Živalsko sirilo
|