Bizcocho de ángel - Test
A) Crémor tártaro B) Extracto de vainilla C) Polvo para hornear D) Leche
A) Para asegurar que la mezcla forme picos suaves y no contenga más azúcar de la necesaria B) Para que el bizcocho quede más dulce C) Para evitar que el azúcar se disuelva D) Para acelerar el proceso de batido
A) Añadir demasiada harina, lo que puede hacer que el pastel quede seco B) Usar una cuchara de metal, lo que puede reaccionar con los ingredientes C) Mezclar en exceso, lo que puede hacer que la masa pierda aire D) Mezclar poco, lo que puede hacer que el pastel quede demasiado denso
A) Una bandeja para hornear engrasada B) Un molde tubular sin engrasar C) Un molde para pan de molde D) Un molde para magdalenas
A) Impide que el bizcocho suba correctamente B) Incorporar demasiada aire puede hacer que la mezcla se separe en el horno C) Hace que el bizcocho quede demasiado denso D) Hace que el bizcocho quede demasiado dulce
A) Añadir más azúcar B) Usar un molde engrasado C) Colocar la masa en un horno frío antes de encenderlo D) Hornear a una temperatura más alta
A) El bizcocho se reduce ligeramente de tamaño B) El bizcocho cambia de color C) El bizcocho se vuelve más denso D) El bizcocho se expande
A) Para darle más sabor al bizcocho B) Para evitar que el bizcocho se pegue al molde C) Para preservar la forma de las burbujas de aire y darle al bizcocho una apariencia más ligera D) Para que el bizcocho se enfríe más rápido
A) El bizcocho quedará demasiado dulce. B) El bizcocho quedará demasiado seco. C) El bizcocho subirá demasiado. D) El bizcocho puede contraerse y desinflarse antes de que esté completamente listo.
A) El bizcocho es menos delicado, pero su miga es menos suave. B) El bizcocho sube más. C) El bizcocho se vuelve más denso. D) El bizcocho se vuelve demasiado dulce.
A) Levadura en polvo B) Claras de huevo C) Azúcar D) Harina
A) 3:3:1 B) 2:2:1 C) 1:1:1 D) 4:4:2
A) Yemas de huevo B) Chocolate C) Mantequilla D) Vainilla
A) Siglo XVIII B) Siglo XIX C) Siglo XX D) Siglo XVII
A) Fosfato monocálcico monohidratado (FCM) B) Levadura C) Polvo para hornear D) Bicarbonato de sodio
A) Aporta un sabor más intenso. B) Aumenta la densidad del bizcocho. C) Produce un producto final más compacto. D) Hace que el bizcocho sea más húmedo.
A) Menta B) Cerezas marrasquino C) Piña enlatada triturada D) Chocolate
A) A menudo se utiliza para realzar el sabor. B) Actúa como agente leudante. C) Añade dulzor al bizcocho. D) Aporta una textura masticable.
A) Harina leudante B) Harina integral C) Harina para pan D) Harina para repostería
A) Con helado. B) Con nata montada. C) Con nueces. D) Con una salsa o glaseado.
A) En las comunidades francesas B) En las comunidades italianas C) Entre la población afroamericana D) Entre los menonitas de Pensilvania
A) Entre los afroamericanos B) Entre los menonitas de Pensilvania C) En las comunidades italianas D) En las comunidades francesas
A) Rosa B) Amarillo C) Marrón D) Blanco
A) Frito B) Estofado C) A la parrilla D) Glaseado
A) Fantasmas B) Hadas C) Ángeles D) Demonios
A) Siglo XVII B) Siglo XX C) Siglo XVIII D) Siglo XIX
A) Mary Johnson Bailey Lincoln B) Lettice Bryan C) William Woys Weaver D) Marion Becker
A) El mensajero del hogar B) El libro de cocina de Boston C) El libro de cocina práctico D) La ama de casa de Kentucky
A) The Home Messenger B) Boston Cook Book C) The Practical Cook Book D) The Kentucky Housewife
A) Década de 1940 B) Década de 1950 C) Década de 1920 D) Década de 1930
A) Hostess B) Betty Crocker C) General Mills D) Pillsbury
A) Lettice Bryan B) Shirley Corriher C) Stella Parks D) Stephen Schmidt |
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