A) Le chef français Augustine François Anezin B) James Beard C) Julia Child D) Le chef Emeril Lagasse
A) Entre 1834 et 1856 B) 1776 C) 1901 D) 1920
A) La Maison-Blanche B) Le Plaza Hotel C) Le Ritz-Carlton D) L’hôtel Parker House à Boston
A) Tarte à la citrouille B) Tarte à la crème de Boston C) Tarte aux pommes D) Cookie aux pépites de chocolat
A) Le 4 juillet 1776 B) Le 12 décembre 1996 C) Le 11 novembre 1989 D) Le 1er janvier 2000
A) Crème pâtissière à la vanille B) Garniture à la tarte aux pommes C) Beurre de cacahuète D) Confiture de fraises
A) Un glaçage aux fraises B) Une sauce au caramel C) Un glaçage au chocolat D) Un glaçage à la vanille
A) Un croissant en forme de griffe d'ours B) Un beignet fourré à la gelée C) Une mini-tarte Boston cream D) Un pain à la cannelle
A) 2010 B) 1999 C) 2003 D) 1985
A) New York B) Louisiane C) Californie D) Texas
A) Beignet à la crème de Boston B) Beignet aux pommes C) Beignet D) Churro
A) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel. B) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème. C) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat. D) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises.
A) Un gâteau éponge B) Un gâteau aux fruits C) Un gâteau fourré à la crème pâtissière D) Un gâteau chiffon
A) Gâteau éponge à la vanille B) Gâteau au chocolat fondant C) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière D) Tarte au citron meringuée
A) Elle était nappée de caramel. B) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique. C) Elle était garnie de sucre glace. D) Elle était recouverte d'une crème fouettée.
A) Noix hachées B) Biscuits Oreo C) Amandes effilées grillées D) Vermicelles colorés
A) Sirop de rhum B) Sirop d’érable C) Miel D) Mélasse
A) Tarte à la crème aux fraises B) Tarte à la crème au citron C) Tarte à la crème à la vanille D) Tarte à la crème au chocolat
A) Maîtriser l’art de la cuisine française B) Le Joy of Cooking C) Le livre de cuisine de Betty Crocker D) Le livre de cuisine de Miss Parloa
A) 1800 B) 1900 C) 1950 D) 1878
A) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts. B) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. C) Il est interdit au Canada. D) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada.
A) Beurre de cacahuète B) Crème fouettée C) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. D) Confiture de fraises |