- 1. Şampanya üretiminde kullanılan başlıca üzüm çeşidi nedir?
A) Cabernet Sauvignon
B) Syrah
C) Chardonnay
D) Merlot
- 2. Şampanya üretmek için hangi geleneksel yöntem kullanılır?
A) Flaş Pastörizasyon
B) Sürekli Fermantasyon
C) Méthode Champenoise
D) Karbonik Macerasyon
- 3. Vintage olmayan şampanyalar için minimum yıllandırma gereksinimi nedir?
A) 15 ay
B) 36 ay
C) 12 ay
D) 24 ay
- 4. Fermantasyon sırasında şişede biriken maya tortusu için kullanılan terim nedir?
A) Finisaj
B) Lees
C) Buket
D) Brettanomyces
- 5. Şampanya üretiminde farklı şarapların harmanlanmasını ifade eden terim hangisidir?
A) Metod
B) Dekantasyon
C) Assemblage
D) Vinifikasyon
- 6. Hangi Şampanya bölgesi Chardonnay üretimi ile bilinir?
A) Côte des Blancs
B) Montagne de Reims
C) Valée de la Marne
D) Côte de Sézanne
- 7. Genellikle şampanya servisi ile ilişkilendirilen geleneksel bardak şekli nedir?
A) Darbe
B) Flüt
C) Kadeh
D) Lale
- 8. Champagne bölgesi hangi ülkede yer almaktadır?
A) Fransa
B) İspanya
C) İtalya
D) Almanya
- 9. Aşağıdakilerden hangisi şampanyada kullanılan başlıca kırmızı üzümdür?
A) Pinot Noir
B) Sangiovese
C) Nebbiolo
D) Zinfandel
|