A) 19. yüzyıl B) 21. yüzyıl C) 17. yüzyıl D) 15. yüzyıl
A) Üçgen B) Daire C) Dikdörtgen D) Hilal
A) Süt B) Kahve C) Portakal suyu D) Şarap
A) Catherine de' Medici B) Aquitaine'li Eleanor C) Marie Antoinette D) Brittany'li Anne
A) Chocolat aux croissants B) Çikolatalı kruvasan C) Pain au chocolat D) Kruvasan au chocolat
A) Yüce Kruvasan B) Croissant délicieux C) Fantastik kruvasan D) Kruvasan doğası
A) Pâte sablée B) Pâte brisée C) Pâte à choux D) Pâte levée feuilletée
A) Sachertorte B) Kipferl C) Linzer Torte D) Apfelstrudel
A) Akşam Yemeği B) Kahvaltı C) Öğle Yemeği D) Atıştırmalık
A) Avusturya B) İtalya C) Almanya D) İspanya
A) Antik Roma ekmek tariflerinden türetilmiştir. B) Rönesans döneminde, barışın bir sembolü olarak yaratılmıştır. C) Versay Anlaşması'nın imzalanmasını anmak amacıyla geliştirilmiştir. D) 732 yılında, Franklar tarafından Umayyad güçlerinin Tours Savaşı'ndaki yenilgisini kutlamak amacıyla icat edilmiştir.
A) İmparator Franz Joseph I'in taç giyme töreni. B) 1683'te Viyana kuşatması sırasında Hristiyan güçler tarafından Osmanlıların yenilmesi. C) Trianon Antlaşması'nın imzalanması. D) Avusturya ve Macaristan'ın birleşmesi.
A) Alfred Gottschalk. B) Auguste Escoffier. C) Julia Child. D) Marie-Antoine Carême.
A) İç harcı olmadan satılır ve eklenmiş tereyağı olmadan yenir. B) Yanında püre patates ile servis edilir. C) Ton balıklı salata ile doldurulmuş olarak servis edilir. D) Sıcak çikolataya batırılarak tüketilir.
A) Bir tür Fransız peyniri. B) Çikolata dolgulu, hilal şeklinde olmayan, kruvasana benzeyen bir hamur işi. C) Tatlı bir ekmek rulosu. D) Tuzlu bir etli börek.
A) Hamur yırtılabilir. B) Hamurun kabarma oranı önemli ölçüde artabilir. C) Yağ katmanları kolayca parçalanabilir. D) Hamur içindeki su buharının mikroporlardan dışarı çıkması engellenebilir.
A) Marshmallow. B) Patates cipsi. C) Pralin, badem ezmesi veya çikolata. D) Turşu.
A) 1 Ocak B) 25 Aralık C) 31 Ekim D) 11 Kasım
A) Bretzel. B) Krapfen. C) Gipfeli. D) Strudel.
A) İngiliz yöntemi B) Türk yöntemi C) İtalyan yöntemi D) Fransız yöntemi
A) 5% B) 12% C) 7,5% D) 10%
A) Ay çöreği B) Medialunas C) Cornetto D) Rogale świętomarcińskie
A) Aspergillus oryzae B) Lactobacillus bulgaricus C) Brettanomyces bruxellensis D) Saccharomyces cerevisiae
A) Fıstık ezmesi ve reçel. B) Çikolata, peynir, badem veya zaatar. C) Yengeç ve mayonez. D) Dana eti ve hardal.
A) Gluten ağı tamamen çözülür. B) Gluten ağı daha elastik ve esnek hale gelir. C) Geçici olan gluten ağı, kalıcı bir ağa dönüşür. D) Gluten ağı değişmeden kalır.
A) 31 °C (88 °F) B) 35 °C (95 °F) C) 20 °C (68 °F) D) 25 °C (77 °F)
A) Fıstık ezmesi ve muz. B) Salam ve peynir veya feta peyniri ve ıspanak. C) Tofu ve deniz yosunu. D) Lobster çorbası.
A) Afyon tohumu B) Krem C) Sufle hamuru D) Domuz yağı
A) Türkiye. B) Suriye. C) İslam Devleti. D) Lübnan.
A) Ahududular. B) Kuru üzümler veya sultana üzümleri. C) Turnağız meyveleri. D) Yaban mersinleri.
A) Medialuna B) Ay çöreği C) Pastiç D) Rogale świętomarcińskie
A) Haftalarca oda sıcaklığında saklanır. B) Çok uzun süre saklanmaz, genellikle pişirildikten sonra kısa süre içinde tüketilir. C) Hemen pişirildikten sonra dondurulur. D) Birkaç gün boyunca buzdolabında saklanır.
A) 25 °C (77 °F) B) 30 °C (86 °F) C) 15 °C (59 °F) D) 19 °C (66 °F)
A) Hidroliz B) Maya fermantasyonu C) Solunum D) Fotosentez |