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Bolo de chocolate - Test
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  • 1. Qual bolo é um bolo de chocolate em camadas recheado com doce de leite?
A) Bolo Joffre
B) Bolo Floresta Negra
C) Bolo de chocolate alemão
D) Bolo Bariloche
  • 2. Qual é a principal característica de um bolo Floresta Negra?
A) Bolo de chocolate com recheio de cereja
B) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha
C) Bolo de chocolate recheado com creme de chocolate
D) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes
  • 3. Com o que é recheado um bolo Blackout?
A) Geleia de damasco
B) Chantilly
C) Creme de chocolate
D) Doce de leite
  • 4. Qual ingrediente faz com que um suflê de chocolate fique leve e aerado?
A) Creme de leite batido
B) Claras de ovo batidas em neve
C) Doce de leite
D) Pudim de chocolate
  • 5. Pelo que é conhecido o bolo de chocolate Devil's Food?
A) Bolo de chocolate em camadas, húmido, leve e rico.
B) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha.
C) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes.
D) Bolo de chocolate com um recheio líquido de chocolate.
  • 6. O que torna o bolo Ding Dong tão especial?
A) É um bolo de creme de chocolate feito sem farinha
B) Tem a forma de um disco de hóquei e é recheado com creme
C) É um bolo de chocolate em camadas com recheio de doce de leite
D) É um bolo de chocolate com um núcleo de chocolate líquido
  • 7. Com o que é feito um bolo de chocolate sem farinha?
A) Bolo de chocolate e creme batido
B) Ovos batidos e sem farinha
C) Creme de chocolate e farinha
D) Creme batido e pudim de chocolate
  • 8. Quais são os principais ingredientes de um bolo Garash?
A) Chocolate e nozes
B) Chocolate e coco
C) Chocolate e doce de leite
D) Chocolate e chantilly
  • 9. Com o que é normalmente coberto o bolo de chocolate alemão?
A) Geleia de damasco e chocolate
B) Recheio de cereja e chantilly
C) Coco e nozes
D) Pudim de chocolate e chantilly
  • 10. Com que ingredientes é feito o bolo Joffre em camadas?
A) Creme de chocolate
B) Chantilly
C) Doce de leite
D) Ganache
  • 11. Qual é o nome alternativo do bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Bolo suíço
B) Sachertorte
C) Bolo Garash
D) Bolo de lava
  • 12. Qual é a característica distintiva de um bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Recheio de chocolate líquido
B) Recheio de creme batido
C) Camada de geleia de damasco
D) Cobertura de coco
  • 13. O que confere ao bolo de veludo vermelho sua cor característica?
A) Creme batido
B) Chocolate avermelhado
C) Doce de leite
D) Pudim de chocolate
  • 14. Com que tipo de cobertura o bolo de veludo vermelho é geralmente coberto?
A) Chantilly
B) Ganache de chocolate
C) Creme de manteiga de chocolate
D) Cobertura de queijo cremoso
  • 15. Quem inventou o bolo Sacher?
A) Samuel German
B) Franz Kafka
C) Franz Sacher
D) Franz Liszt
  • 16. Qual é o recheio de um bolo Sacher?
A) Chantilly
B) Creme de chocolate
C) Doce de leite
D) Geleia de damasco
  • 17. Com o que é recheado um bolo suíço de chocolate?
A) Doce de leite
B) Geleia de damasco
C) Pudim de chocolate
D) Geleia, creme ou cobertura
  • 18. Qual é o nome da versão natalícia de um bolo de chocolate enrolado?
A) Tronco de Natal
B) Bolo de lava
C) Bolo Garash
D) Sachertorte
  • 19. Quem desenvolveu um método mecânico para extrair a gordura do licor de cacau em 1828?
A) Pillsbury Company.
B) Rodolphe Lindt.
C) Coenraad van Houten.
D) Ella Rita Helfrich.
  • 20. Qual processo, desenvolvido na Suíça em 1879, tornou o chocolate mais cremoso e fácil de usar em receitas de confeitaria?
A) Fermentação.
B) Temperagem.
C) Conchagem.
D) Extração.
  • 21. Em que ano os cozinheiros americanos começaram a adicionar chocolate à massa do bolo?
A) 1879.
B) 1900.
C) 1828.
D) 1886.
  • 22. Qual empresa lançou as misturas para bolo de chocolate sabor “Devil’s Food” em meados da década de 1930?
A) A Baker’s Chocolate.
B) A Pillsbury Company.
C) A Duff Company.
D) A Duncan Hines.
  • 23. Qual era o nome da mistura para bolo de chocolate que permitia fazer bolo branco, amarelo ou de chocolate?
A) Tunnel of Fudge.
B) Three Star Surprise.
C) Wellesley Fudge Cake.
D) Devil's food.
  • 24. Qual universidade esteve envolvida na criação do bolo de chocolate com cobertura de caramelo no início do século XX?
A) Princeton University.
B) Wellesley College.
C) Yale University.
D) Harvard University.
  • 25. Que tipo de forma foi utilizada para assar o bolo Tunnel of Fudge?
A) Forma retangular.
B) Forma de bolo Bundt.
C) Forma quadrada.
D) Forma redonda.
  • 26. Em que década os bolos de chocolate individuais, com interior cremoso e servidos quentes, se tornaram populares?
A) Década de 1990.
B) Década de 2000.
C) Década de 2010.
D) Década de 1980.
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