A) Biscuits duo, biscuits bicolores et pâtisseries en forme de demi-lune B) Biscuits rayés, biscuits bicolores et biscuits en forme de croissant C) Biscuits noir et blanc, biscuits moitié-moitié et biscuits en forme de demi-lune D) Biscuits chocolat-vanille, biscuits bicolores et biscuits en forme de lune
A) Le nord-ouest des États-Unis et le Texas B) Le nord-ouest du Pacifique et la Californie C) Le nord-est des États-Unis et la Floride D) Le Midwest et le sud des États-Unis
A) Glaçage au beurre B) Glaçage au fondant ou glaçage royal C) Crème fouettée D) Ganache
A) Base de gâteau léger et aérien B) Base de sablé C) Base de pâte feuilletée D) Base de gâteau dense
A) Au Texas et en Louisiane B) Dans le centre de l’État de New York et à Boston, dans le Massachusetts C) Dans le sud de la Californie et au Nevada D) Dans le New Jersey et en Pennsylvanie
A) Carré B) Rond C) Plat D) Légèrement en forme de dôme (convexe)
A) Base de pâte feuilletée B) Base de gâteau moelleux type « angel food » C) Base de gâteau dense D) Base de sablé
A) Une pâtisserie française à Paris B) La boulangerie Hemstrought, à Utica, dans l’État de New York C) Une boulangerie allemande à Berlin D) La boulangerie Glaser, située dans le quartier de Yorkville à Manhattan
A) La famille Greenberg B) John et Justine Glaser C) La famille Amerikaner D) Hemstrought et sa famille
A) 1902 B) Années 1950 C) Années 1980 D) 1925
A) Italo-Américains B) Juifs ashkénazes américains C) Français D) Allemands
A) Boulangeries françaises B) Boulangeries juives C) Boulangeries allemandes D) Boulangeries italo-américaines
A) La pâtisserie Glaser à Manhattan B) Une boulangerie en Floride C) La boulangerie Hemstrought à Utica, dans l'État de New York D) Une boulangerie à Boston
A) Parfois, c’est le côté arrondi qui est glacé, et non le côté plat. B) Ils sont glacés uniquement avec un glaçage à la vanille. C) Ils sont toujours glacés des deux côtés. D) Ils ne sont jamais glacés.
A) Le biscuit en forme de croissant de lune B) Le biscuit noir et blanc C) Un simple biscuit à la vanille D) Un biscuit aux pépites de chocolat
A) Une référence à la tarte aux pommes américaine B) Un clin d’œil à la musique jazz américaine C) Une déformation du mot « Ammoniumhydrogencarbonat » (bicarbonate d’ammonium) D) Un hommage aux soldats américains
A) Biscuits américains B) Biscuits de l’harmonie C) Ammonplätzchen (biscuits à l’ammoniaque) D) Biscuits de l’unité
A) Kramer B) Jerry C) George D) Elaine
A) Un article d’opinion publié en 2015 B) Un épisode de Seinfeld C) Un dîner organisé en 1994 D) L’élection présidentielle américaine de 2008
A) Stephen Schmidt B) Barack Obama C) John Glaser D) Le rabbin afro-américain Shais Rishon |