A) Le chef français Augustine François Anezin B) Julia Child C) Le chef Emeril Lagasse D) James Beard
A) 1920 B) Entre 1834 et 1856 C) 1776 D) 1901
A) L’hôtel Parker House à Boston B) La Maison-Blanche C) Le Ritz-Carlton D) Le Plaza Hotel
A) Cookie aux pépites de chocolat B) Tarte aux pommes C) Tarte à la citrouille D) Tarte à la crème de Boston
A) Le 11 novembre 1989 B) Le 4 juillet 1776 C) Le 12 décembre 1996 D) Le 1er janvier 2000
A) Crème pâtissière à la vanille B) Garniture à la tarte aux pommes C) Beurre de cacahuète D) Confiture de fraises
A) Un glaçage à la vanille B) Une sauce au caramel C) Un glaçage aux fraises D) Un glaçage au chocolat
A) Un croissant en forme de griffe d'ours B) Une mini-tarte Boston cream C) Un pain à la cannelle D) Un beignet fourré à la gelée
A) 1985 B) 2010 C) 1999 D) 2003
A) Californie B) New York C) Louisiane D) Texas
A) Beignet aux pommes B) Beignet C) Beignet à la crème de Boston D) Churro
A) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises. B) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel. C) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat. D) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème.
A) Un gâteau chiffon B) Un gâteau éponge C) Un gâteau fourré à la crème pâtissière D) Un gâteau aux fruits
A) Gâteau au chocolat fondant B) Gâteau éponge à la vanille C) Tarte au citron meringuée D) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière
A) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique. B) Elle était nappée de caramel. C) Elle était recouverte d'une crème fouettée. D) Elle était garnie de sucre glace.
A) Biscuits Oreo B) Amandes effilées grillées C) Vermicelles colorés D) Noix hachées
A) Sirop d’érable B) Mélasse C) Sirop de rhum D) Miel
A) Tarte à la crème aux fraises B) Tarte à la crème à la vanille C) Tarte à la crème au chocolat D) Tarte à la crème au citron
A) Maîtriser l’art de la cuisine française B) Le livre de cuisine de Miss Parloa C) Le Joy of Cooking D) Le livre de cuisine de Betty Crocker
A) 1950 B) 1900 C) 1800 D) 1878
A) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. B) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts. C) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada. D) Il est interdit au Canada.
A) Crème fouettée B) Beurre de cacahuète C) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. D) Confiture de fraises |