A) 165°F B) 180°F C) 145°F D) 150°F
A) Onları örtmeye gerek yok B) Kapaklı sığ kaplarda C) Açık kaplarda D) Tek bir kapta birlikte karıştırılır
A) 50°F B) 45°F C) 55°F D) 40°F'nin altında
A) Sadece kirli göründüklerinde B) Gıdaları işlemeden önce ve sonra C) Günde bir kez D) Her birkaç saatte bir
A) Suyu kaynatın ve yüzeylerin üzerine dökün B) Sirke püskürtün C) Çamaşır suyu ve su karışımı kullanın D) Kuru bir bezle silin
A) Eşit soğutma sağlama B) Çapraz kontaminasyon C) Bozulmayı önleme D) Lezzetin iyileştirilmesi
A) 4 saat B) 2 saat C) 8 saat D) 6 saat
A) Sirke enjekte edin B) Atın onu C) Yeniden ısıtın D) Soğuk servis edin
A) Toprakta bulunan doğal mineraller. B) Çiftlik çalışanları tarafından yapılan el yıkama. C) Tarım üretiminde kullanılan pestisitler. D) Organik tarım yöntemleri.
A) Sadece kısa süreli alerjik reaksiyonlar. B) Herhangi bir belirti olmadan hızlı iyileşme. C) Hızla düzelen geçici rahatsızlıklar. D) Uzun süreli maruz kalmanın neden olduğu kronik hastalıklar.
A) Yalnızca organik malzemelerin kullanılması B) Hijyenik olmayan mutfaklar veya hazırlık alanları C) Yiyeceklerin hava geçirmez kaplarda saklanması D) Yiyeceklerin doğru sıcaklıkta pişirilmesi
A) Bazı kanser türlerinde artış. B) Sindirim sistemi sorunları. C) Nörolojik sorunlar. D) Organ hasarı.
A) Listeria monocytogenes. B) E. coli O157:H7. C) Campylobacter jejuni. D) Salmonella Enteritidis.
A) Bakteriyel bulaşma. B) Fiziksel bulaşma. C) Gıda katkı maddelerine karşı alerjik reaksiyonlar. D) Kimyasal bulaşma.
A) Yıllık olarak. B) Her 10 yılda bir. C) Sadece önemli sorunlar ortaya çıktığında. D) Her 5 yılda bir.
A) Yaklaşık %30. B) %10. C) %70. D) %50.
A) 100 milyon. B) 30 milyon. C) 50 milyon. D) 76 milyon.
A) 5 °C ile 60 °C arası. B) 32 °C ile 50 °C arası. C) 10 °C ile 30 °C arası. D) -18 °C ile 0 °C arası.
A) İshal. B) Cilt döküntüsü. C) Gastrointestinal belirtiler olmadan ateş. D) Eklem ağrısı.
A) İki hafta. B) Üç ay. C) Bir ila yedi gün. D) Buzdolabında saklandığı sürece, sonsuza kadar.
A) Bir ila on iki ay. B) Altı ay. C) Eğer dondurulmuş kalıyorsa, sonsuza kadar. D) İki yıl.
A) Puan veya not kullanılmaması. B) Tüm uyumluluk konuları için eşit ağırlıklandırma. C) Puanlar, denetçinin kişisel değerlendirmesine dayanmaktadır. D) Çeşitli uyumsuzluk konuları için farklı ağırlıklandırmalar.
A) Yaklaşık 600 milyon B) Yaklaşık 420.000 C) Yaklaşık 1 milyon D) Yaklaşık 300.000
A) 1982 B) 1999 C) 1975 D) 1963
A) Bu önlemleri bilimsel olarak gerekçelendirin. B) AB yönetmeliklerini uygulayın. C) Codex standartlarını herhangi bir değişiklik yapmadan benimseyin. D) WHO'dan onay alın.
A) Bunlar belirli koşullara bağlı olarak yetkilendirilmiştir. B) Yalnızca belirli türdeki sülfitlerin kullanılmasına izin verilmektedir. C) Hayır, bunlar yetkilendirilmemiştir. D) Evet, bunlar yetkilendirilmiştir.
A) 1985 B) 2010 C) 1999 D) 2005
A) 70% B) 50% C) 86% D) 95%
A) Güvenlik gerekliliklerini karşılayan ürünleri temin etmede yaşanan zorluklar B) Sürdürülebilir gıdalara yönelik talebin yetersiz olması C) Kimyasal katkı maddelerinin aşırı düzenlenmesi D) Organik gıda arzının aşırı olması
A) Çok fazla sayıda işçi B) Sınırlı laboratuvar kapasitesi C) Aşırı veri paylaşım yetenekleri D) Gelişmiş izleme teknolojileri
A) 10 kurum B) 20 kurum C) 5 kurum D) 15 kurum
A) Atık su arıtma işlemlerinin dikkate alınmaması B) Toprak koruma çalışmalarının göz ardı edilmesi C) Güvenli gübre yönetimi D) Bitki çeşitliliğinin azaltılması
A) Konserve mantarlar B) Dondurulmuş sebzeler C) Dondurma D) Fıstık ezmesi
A) Halk sağlığı ile ilgili mesajların paylaşılmaması. B) İyi tarım uygulamalarının göz ardı edilmesi. C) Farklı sektörler arasında işbirliği. D) Bireysel sektörlerin birbirinden ayrılması.
A) 1969 B) 1980 C) 1993 D) 1970
A) 21 CFR Bölüm 120 B) 9 CFR Bölüm 417 C) 21 CFR Bölüm 123 D) 10 CFR Bölüm 130
A) Gıda alerjileri B) Antimikrobiyal direnç (AMR) C) Besin eksiklikleri D) Mikrobiyal çeşitlilik
A) Kayıtlı Eğitim Kuruluşları (RTO'lar) B) Codex Alimentarius Komitesi C) Avrupa Komisyonu D) Dünya Sağlık Örgütü
A) 18% B) 25% C) 10% D) 5%
A) 1960 B) 1950 C) 1945 D) 1975
A) 5 milyar kilogram B) 10 milyar kilogram C) 1,5 milyar kilogram D) 3,3 milyar kilogram
A) 1973 B) 1969 C) 1993 D) 1985
A) Almanya B) Avustralya C) Fransa D) Danimarka
A) İl yasası B) Uluslararası düzenlemeler C) Federal yasa D) Yerel yönetmelik
A) %10 B) %75 C) %25 D) %50
A) 200 B) 500 C) 150 D) 328
A) 15 Mart 2010 B) 1 Ocak 1999 C) 30 Haziran 2003 D) 22 Kasım 2005
A) 1925 B) 1906 C) 1907 D) 1910
A) Ulusal Gıda Zinciri Güvenliği Ofisi'nden lisans almak B) Gıdaların hijyenik koşullarda hazırlanmasını sağlamak C) Birincil Sanayi Bakanlığı'na kayıt yaptırmak D) İthalat bildiriminde bulunmak
A) Şefler B) Öğretmenler C) Aşçılar D) Çocuk bakıcıları
A) Rekabet, Tüketiciyi Koruma ve Sahteciliklerle Mücadele Genel Müdürlüğü B) Gıda, Çevre ve İş Sağlığı Ulusal Ajansı C) Ulusal Tarımsal Araştırma Enstitüsü D) Sağlık Bakanlığı
A) Uzun süreli depolama B) Hızlandırılmış raf ömrü testi C) Pazar analizi D) Tüketici geri bildirimleri
A) %90 B) %100 C) %79 D) %50
A) Küçük çiftçileri dışlamak. B) Kapsayıcı katılımı teşvik etmek. C) Yerel koşulları göz ardı etmek. D) Sadece büyük pazarlara odaklanmak.
A) Asgari ücret uyumluluğu B) Çalışan memnuniyet anketleri C) Müşteri geri bildirim formları D) En iyi gıda hijyeni uygulamaları
A) Salmonella salgını B) E. coli salgını C) Botulizm salgını D) Tifo salgını
A) 15 B) 50 C) 40 D) 29
A) FAO (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü) B) UNICEF (Birleşmiş Milletler Çocuk Fonu) C) WHO (Dünya Sağlık Örgütü) D) Dünya Bankası
A) Bir yerel yönetim denetçisi B) Bir eyalet düzeyindeki sağlık yetkilisi C) USDA'nın veterinerlerinden Dr. Dean Wyatt D) FDA Komisyoneri
A) FoodNet B) Ulusal Botulizm Takip Sistemi C) FDA Kriz Müdahale Ekibi D) CDC Gıda Güvenliği Programı
A) Tüketicilere gönderilen doğrudan posta yoluyla yapılan bilgilendirmeler. B) Sosyal medya üzerinden yapılan kamuya yönelik duyurular. C) Mağazalardaki ürünlerin rastgele örneklenmesi. D) Ürün partisi takip tekniği.
A) Üretim tarihini belirtmek B) En uygun fiyat aralığını göstermek C) Tüketicilere, bir yiyeceğin artık güvenli olmadığı zamanı bildirmek D) Bir ürünün en iyi kalitede olduğu zamanı belirtmek
A) Animal Farm B) Silent Spring C) Fast Food Nation D) The Jungle
A) Başkan William Howard Taft B) Başkan Theodore Roosevelt C) Başkan Woodrow Wilson D) Başkan Warren G. Harding
A) Tüketim tarihi B) Son kullanma tarihine kadar kullanılması gerekmektedir C) İsteğe bağlı olarak belirtilen tarih D) Belirli bir gereklilik bulunmamaktadır |