A) Kenneth Wakefield B) Ruth Graves Wakefield C) Stella Parks D) Sue Brides
A) Anni '20 B) Anni '30 C) Anni '50 D) Anni '40
A) Whitman, Massachusetts B) Pennsylvania C) Illinois D) Wisconsin
A) Biscotti al burro e noci B) Biscotti al cioccolato a gocce C) Biscotti al cioccolato e noci D) Biscotti Toll House al cioccolato e croccanti
A) Cioccolato fondente B) Tavoletta di cioccolato Nestlé, dal sapore leggermente dolce C) Cioccolato bianco D) Cioccolato al latte
A) Per sostituire le noci mancanti B) Per utilizzare le scorte in eccesso C) Per fornire burro di cacao quando l'albergo era a corto di burro D) Per creare un nuovo sapore
A) Soffice e leggero B) Morbidi e gommosi C) Croccanti e dorati D) Denso e pesante
A) 1938 B) 1958 C) 1928 D) 1948
A) Sconosciuta B) Appena aperta C) Controversa D) Ben nota
A) Voleva offrire agli ospiti qualcosa di diverso rispetto al sottile biscotto al burro e alle noci B) C'era una carenza di noci C) C'era una carenza di cioccolato D) C'era una carenza di burro
A) Offrire qualcosa di diverso dal biscotto al burro e alle noci B) Utilizzare il cioccolato in eccesso C) Sperimentare con nuovi gusti D) Creare un nuovo dessert da abbinare al gelato
A) Appiccicoso, il che rendeva difficile stenderlo B) Secco, il che ne facilitava la modellazione C) Sbricioloso, il che rendeva difficile lavorarlo D) Soffice, il che ne facilitava la stesura
A) Biscotti allo zucchero B) Jumbles C) Biscotti all'avena D) Snickerdoodles
A) Ha inventato la ricetta. B) Ha gestito il Toll House Inn. C) Ha assistito Wakefield in qualità di pasticcera. D) Ha scritto il primo libro di cucina.
A) Metà zucchero di canna e metà zucchero bianco B) Solo zucchero bianco C) Niente zucchero D) Solo zucchero di canna
A) L'invenzione della grattugia B) L'introduzione del lievito in polvere C) La popolarità del gelato D) La diminuzione del prezzo del cioccolato
A) I primi biscotti venivano preparati senza uova. B) Nei primi biscotti il cioccolato era presente in forma grattugiata e fusa. C) Nei primi biscotti si utilizzava solo zucchero bianco. D) I primi biscotti venivano cotti senza raffreddare prima l'impasto.
A) Aggiunto a un impasto a base di zucchero di canna B) Amalgamato con le uova C) Unito al burro D) Mescolato con la farina
A) Grattugiare B) Congelare C) Sciogliere D) Montare
A) Formato in palline B) Pressato in stampi C) Impasto non modellato, versato su una teglia D) Steso e tagliato a forma
A) Introduzione delle tavolette di cioccolato B) Invenzione della frusta elettrica C) Sviluppo della refrigerazione D) Vendita commerciale nel Wisconsin
A) Mancanza di ingredienti disponibili. B) Assenza di strumenti da pasticceria. C) Complessità delle ricette. D) I pasticceri si affidavano più all'intuizione che a un giudizio basato su regole precise.
A) Utilizzo di frutta secca B) Proporzioni degli ingredienti C) Quantità di zucchero D) Tipo di farina
A) Cannella B) Cioccolato C) Vaniglia D) Limone
A) Invenzione del forno B) Diminuzione del prezzo del cioccolato C) Popolarità del gelato D) Introduzione del bicarbonato di sodio
A) Scorza di limone B) Purea di zucca C) Noci D) Cannella
A) Incorporazione delicata B) Impastamento C) Scioglimento degli ingredienti D) Montatura degli ingredienti
A) Si ottiene una miscela densa. B) Si ottiene una miscela leggera e aerata. C) Si ottiene una miscela liquida. D) Si ottiene una miscela secca.
A) Si ottengono biscotti con più bolle d'aria B) Si ottiene una quantità maggiore di biscotti C) Si ottengono biscotti più soffici D) Si ottiene una quantità minore di biscotti
A) Betty Crocker B) Nestlé C) Marjorie Husted D) La figlia di Brides
A) Marjorie Husted B) Betty Crocker C) La figlia della sposa D) Nestlé
A) General Mills B) Hershey's C) Pilsbury D) Nestlé
A) Mrs. Fields B) Famous Amos C) David Liederman D) Pillsbury
A) Uova crude B) Cioccolato contaminato C) Zucchero conservato in modo inadeguato D) Farina non pastorizzata
A) 2012 B) 2010 C) 2018 D) 2015
A) Stati Uniti B) Canada C) Australia D) Regno Unito
A) American Airlines B) United Airlines C) Midwest Airlines D) Delta Airlines
A) Marketing B) Celebrare la Giornata Nazionale del Biscotto C) Promuovere una nuova ricetta di biscotti D) Testare una forma di pubblicità basata sull'olfatto
A) 2007 B) 1987 C) 1997 D) 2017
A) Adolescenti B) Uomini C) Donne, in particolare mamme D) Pasticceri professionisti |